大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北火锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北火锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
东北羊肉火锅的做法？
1. 准备材料：羊腿肉、粗辣椒、细辣椒粉、花椒、八角、芝麻、盐、超辣辣椒段、辣椒油、芝麻酱、腐乳、韭菜花、大葱段、姜、红枣、枸杞、酸菜、粉丝。
2. 制作蘸料：将粗辣椒、细辣椒粉、花椒、八角、芝麻、盐、超辣辣椒段搅拌均匀，再倒入热油搅拌均匀；芝麻酱则需要用热水焯开，然后放入腐乳、韭菜花还有辣椒油。
3. 准备锅底：将开水倒入锅中，再放入两块大葱段，大量的拍碎的姜，几颗红枣和一些枸杞。
4. 涮羊肉：等水开后，将羊肉涮变色即可食用。最后还可以加一些东北酸菜和粉丝。
辽宁菜十大经典菜？
辽宁正宗十大名菜有
1.老边饺子
来东北一定要安排一顿饺子，而老边饺子馆是当地最具有历史，也是最好吃的饺子馆。这里的饺子馅料讲究，牛肉羊肉的特别美味，尤其煎饺和蒸饺最受欢迎。
2.马家烧麦
马家烧麦属于清真面食，以牛羊肉为馅料，每一个烧麦都皮薄馅多，且造型如花，不仅好看还好吃。因此来辽宁，马家烧麦值得品尝。
东北涮菜家常做法？
准备1000克东北正经酸菜，猪五花三层肉1000克，土豆粉条500克，鸡汤2000克，香菜20克，冻豆腐500克，葱姜蒜少许，辣椒段少许。
酸菜洗好后切丝，锅内加水加入大料葱姜，煮五花肉，大概煮30分钟左右（当然了这得看二师兄皮不皮），冻豆腐解冻洗干净控水，同时国内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。肉煮到三十分钟后，捞出来五花肉凉一下，切成大片，汤留下烧开加入煸炒酸菜十五分钟，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉，调入盐，放入自己洗好的丸子，最后铺一些肥牛和羊肉
1、水烧开，先煮金针菇，因为金针菇要煮熟吃才不会中毒啊，我是不管吃火锅还是干啥，金针菇必须煮熟的。就是所有菜，先煮金针菇，最后煮菠菜，因为菠菜有草酸，涩涩的，如果先煮，别的菜，比如豆腐，口感会不好。
2、所有菜煮好，放到盆里，备用。炒菜锅炒豆瓣酱和火锅底料，加水，煮开，浇到备用的菜盆里。（有芝麻酱的，一同加入锅里）。
3、菜盆里放点辣椒粉，蒜泥，一点点盐，胡椒粉，油烧热，泼上面。之前留好的香菜切碎，撒在上面。
在东北，人们最爱吃的就是涮菜，天冷扛不住啊。涮菜主要少不了鱼豆腐，酸菜，鸭血，火腿，肉，大白菜，粉条，之类。
做法是首先将葱姜蒜炒香，可以适当放一些辣椒，加水，热水时可以先放一些耐住的，比如红薯，海带什么的，可以入味，等水煮沸了之后可以加一些肉，菜，豆腐-皮，粉条什么的。
最后可以烫一壶小酒
正宗的东北酸菜火锅怎么做？都能涮什么？
1、主料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。
2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。3、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。
4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。
5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。
五花肉 50克 东北酸菜 1-2袋 生蚝 20克 虾米 10克 大料 3个 蚬子肉 20克 猪油 1少 盐 少量
步骤1 将酸菜洗干净，然后记得千万要将水分弄干哦～用两个手握一下就可以了
步骤2 生蚝洗好放在旁边备用
步骤3 五花肉切小片，超喜欢吃瘦肉部分的小可爱可以切的时候把白肉去掉些，不过一点白肉没有也不好吃
步骤4 把其他配料放在小盘里备用，下面大料旁边的是猪油啦，少放点很好吃的
