大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南衡阳菜谱大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湖南衡阳菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
衡阳夏季家常菜?
茶油炒土鸡:土鸡切块,配以茶油、青椒、红椒、洋葱等食材爆炒而成,味道鲜美。
口味龙虾:是一道以小龙虾为主要食材,口味鲜美的家常菜。
葱油粑粑:是一道以米浆、葱花、面粉为主要食材的,香脆可口的小吃。
以上是衡阳夏季的一些家常菜,当然还有很多其他的菜肴,这些菜肴都具有衡阳本地的特色,你可以尝试一下。
1. 衡阳臭豆腐:臭豆腐是衡阳最有名的特色小吃之一,其制作***用天然发酵的方法,口感香脆,味道独特。
2. 蒸笼肉粉:将糯米浆倒入蒸锅中蒸熟后切成片,再加入肉、虾米、香菇等配料一起蒸熟,口感软嫩,味道鲜美。
3. 五香卤鹅:选用优质鹅肉,经过卤制和调味后入味,口感细腻多汁,具有独特的湖南风味。
4. 油爆大虾:选用新鲜的大虾,在高温油中快速爆炒而成,外酥里嫩,辣味十足。
5. 姜母鸭:以土鸭为主料,配合姜母和其他调味料炖制而成,汤汁浓郁香浓。
6. 铁板茄子:将茄子切块或切条后,与肉丝、蒜末等一起放在铁板上煎炒至熟,口感鲜嫩,味道酸辣可口。
湖南衡阳祁东十大名菜?
分别是1豆腐墨鱼丝.2炖鸡.3猪脚.4羹汤(分甜咸两种.甜的是用板栗,桂圆,葡萄干等制作。咸的是用鸡杂等制作。)
5 盘蹄肉(扣肉底下放香芋或者是其他.有时扣肉不切开,一个半圆扣在碗上。)
6猪肚(蒸或炒)
8粑粑(油豆腐里面加馅.馅是用猪肉,红枣葡萄干做成。
9曲米鱼(用红曲米和佐料腌制后蒸熟。)
10大杂烩。
祁东县,隶属湖南省衡阳市,地处衡阳市西南部、湘江中游北岸,东西狭长,北高南低,总面积1872平方千米。十大名菜分别是祁东冰莲、祁东全鸡、祁东红烧扣肉、祁东水煮烟笋、祁东一品肉丸汤、祁东红烧脚鱼、祁东大片羊肉、祁东红烧全鱼、脆皮鸭、丸子汤等。
1、炸椿卷,炸椿卷是衡阳传统小吃。味道焦脆香酥、鲜美;
2、泡椒响螺片,味道柔嫩清鲜,微麻辣;
3、口味金牛蹄。
4、开屏武昌鱼,这道菜造型美观,质地细嫩,鲜香微辣;
5、鱼粉,鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃;
6、渣江“***羊肉”;
7、海蛋,海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜;
8、衡东土菜,衡东土菜是有独特地方性口味的菜肴,以香色俱佳、美味可口、营养保健而誉满三湘、蜚声湖广;
9、衡阳打鱼丸子,味道嫩滑鲜美,又爽口又有嚼劲;
10、渣江米粉,渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。