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开封夜市都有哪些好吃的美食？
年前到开封一游，去了小宋城、鼓楼和西司分别去吃了美食，在这都简单说上几句。
1、小宋城不算是夜市，但是里边的一些装修风格和着装打扮，会让你有穿越回宋朝的感觉，看着表演吃上一点小吃也算是一种享受吧，不过价格和味道相对来说性价比一般。
2、开封夜市比较出名的是鼓楼，不过鼓楼价格偏高，味道一般，胜在人多，繁华，交通便利。
3、西司夜市相对来说价格公道，味道也不错，种类繁多，重点推进。
夜市里卖的小吃大体相似，主要包括如下几种：
1、灌汤包
2、羊肉炕馍
开封传统小吃，肉香浓郁，嚼劲十足。
3、炒凉粉
八点从陕西汉中出发，前往青岛，带孩子海边看看，一路奔波，略有疲劳，临时决定落脚河南开封鼓楼附近，入住财富大酒店。安顿好孩子和老人后，兄弟一行三五人步行鼓楼夜市，大概溜达一圈后，决定宵夜一番，放松一下疲惫的身心，哇⊙∀⊙！一片夜生活刚开始的氛围映入眼帘，繁华落尽。
开封夜市文化是我国最悠久的，有记载的是北宋都城时候，市井繁华，酒馆食肆遍布，尤以相国寺周边，品种最为丰富，皇宫内最新食谱都会最先流传这里面世。
开封小吃虽是出名，但是鼓楼夜市专门哄骗外地人的游客，难吃死贵，含有少许添加剂，而且死贵，人早晚会死于添加剂，开封靠这些买小吃的小丑能否带动经济？一个城市充满了坑蒙拐骗，羊肉串全是耗子肉，烤的，还有老母猪肉，尤其是挂着清真牌的，他们早就失去了原则，因为他们根本没有信仰！尽显商人本色，利益最大化才是目的。说一路狠话，他们干的都是断子绝孙的事。
不怕被宰，不怕被偷尽管去，开始特别客气，翻脸比翻书快的多，鼓楼一部分的人没有一点点诚信可言，一个上当人的忠告。
开封作为一个旅游城市，当地的名吃可以说是非常的多，而开封小吃汇集的地方就要数开封的那几个小吃街了，像比较有名的鼓楼夜市和西司夜市，都是小吃和美食的汇集地，各种开封本土的小吃和外来的小吃都能够在此吃到。
像我们经常吃的烤面筋、烤香肠、烤鸡翅、烤鸡腿还有各种小吃应有尽有，同样小吃街上更多的都是开封本土的小吃，像有名的羊肉炕馍在夜市上是必吃的一道美食，也是开封小吃里面味道做的比较有特色的一个，有点类似于锅盔，但是要比锅盔软上好多。
还有开封的有名糕点花生酥也是挺好吃的，味道相当的不错，而且还是甜而不腻的那种，还可以当做特产给朋友带一些，再有就是开封的套四宝和汴京烤鸭也是挺好吃的，说到开封的特产，开封的灌汤包绝对不能错过，有机会一定要尝一尝。
个人认为，开封夜市全国有名，胜在集中有人气！但是开封美味小吃仍藏在街边小巷，需要食客好好寻找！
1.蔡河湾的鸡血汤
2.化三的驴肉汤
3.黄记羊双肠
4.司门的四味菜
5.西司夜市西头的羊肉汤（忘了名字）
6.袁记开封拉面
7.稻香居锅贴（电视台对面）
8.徐府坑街的大烧饼
9.东郊夜市的涮菜和炸鸡块（好多年没吃了，不知还有没有）
坐拥潜江小龙虾夜市的壹周君对于其他地方的夜市一直都是不服气的，但随着母亲大人前些日子去开封游玩后，心里那股蜜汁傲气稍稍下降了些。
坊间说凡是到过开封夜市的人大都会感叹：有十字路口的地方就有夜市摊，想必开封人民的夜生活也如壹周君一般丰富吧。
灌汤包、桶子鸡、黄焖鱼、炒凉粉、五香兔肉、五香羊蹄、开封套四宝、三鲜莲花酥、双麻火烧、花生糕、红薯泥……就单拎出开封的夜市小吃，汇编成一篇相声贯口《报菜名》绝不成问题。小宋城、鼓楼夜市、西司夜市、武夷夜市都是当地知名夜市，这些小吃都能在其中找到。
在各大夜市逛一遭，叫卖黄焖鱼的绝不在少数。黄焖鱼对于开封已经不单单是一种小吃，更多的是古城开封饮食文化的代表。
据说黄焖鱼的名字由来还和赵匡胤有关，当时黄河闹水患，老百姓和皇帝都烦闷不已，把水中的小鱼拿来煎炸再焖煮，祈求能闷住水患。赵匡胤听了更加坚定了治水患的决心，还给这做法起了“皇闷鱼”的名字，后来传着传着，演变成了黄焖鱼。
开封炒凉粉一直名声在外，是当地老开封的最爱，外地游客去了也都不会错过。红薯粉和豆豉是炒凉粉的主角，夜市摊的师傅们炒凉粉从不会盖锅盖，都是用一个小盘扣在凉粉上，炒熟了也顺便把盘子端给食客。凉粉炒得越碎越好吃，含在嘴里也才有入口即化的感觉。
开封有个极具知名度的小吃，那就是灌汤包子。第一楼食当地很知名的牌子，每天吸引的游客络绎不绝。关于那灌汤包还流传着“看起来像菊花，提起来像灯笼”的说法。
