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晋城十小碗菜单?
晋城十小碗「甜饭」「豆腐白龙鱼」「烤肝」「甜饭」「烤肝」「核桃肉」「豆花活络面」「木耳圪贝」「晋城小酥肉」「高平烧豆腐」木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。[
第一碗:木耳圪贝选用绿豆粉、鸡蛋精、猪油、木耳综合制作的一道扣菜。具有柔软利口,洁白清亮,营养丰富,汤鲜之特点。(木耳圪贝稀溜脆,蘸上醋真格味)
第二碗:烧大葱相传,八国联军打进北京时,慈禧太后出走西行,从京城到长安,路过泽州府(今山西晋城市)时,知府设宴接风,请慈禧太后品尝地方名菜“十大碗”。宴席上,知府献媚取宠,夸起“十大碗”可是,点来点去只有九碗,知府大惊失色,急忙悄悄地让手下人传唤厨师,厨师们个个吓得呆若木鸡。原来,慈禧太后来的前一天,知府调集了地方有名的厨师,当面训话,做好“十大碗”有赏,否则要有欺君之罪。厨师们谁也不敢怠慢,当天就精心做了“十大碗”。不料晚上有几只老鼠把其中一碗吃完了。第二天早上,厨师们没有检查,未能发现。正在惊恐之际,一位厨师急中生智,把案头上仅有的几棵葱切了几刀,裹了点肉,用油一炒,匆匆送上。结果,宴席上唯有这碗“烧大葱”被吃得一干二净。从此,“烧大葱”便在晋城一带流传开了。
第三碗:毛头丸 选用羊肉粉条蒸成的丸子 羊肉爱好者推荐品尝。
第四碗:过油肉 也是现在大街小巷最为流传广泛的一碗。非常下饭
第五碗:小酥肉 汤汤水水配上油炸过的猪里脊肉 也是非常开胃好吃。
进火做喜事一般吃什么菜?
村里近两年发生的
一家修新房子,修好之后摆宴席俗称进火,然后请了一对夫妻下厨,菜都是要提前准备第二天宴席用的,晚上在主人家休息跟主人家睡一间房,厨师媳妇担心丈夫冬天冷,就搬了烧了炭还是什么在房间取暖,因为冬天,门窗都是紧闭
第二天早上,主人送医院抢救,后来恢复出院干不了重活,厨师死了
然后厨师一家在主人家闹,让赔钱,主人家修房子都是欠债的,两个小孩都在上学,听说厨师家也穷,还有两个小孩
喜事最后办成丧事
在农村,每逢红白喜事帮忙,都吃什么饭?
很高兴回答你的问题
我是河南农村的,我就说说我们这边红白事吃的饭吧
红事:一般提前三天就开始吃大锅饭了,一般早上都是豆沫配馍,中午帮忙的吃肉打卤面条,客人就是吃酒席了,酒席上六凉六热加六扣碗,晚上一般是米饭配菜、馍。红事一般前两天吃的都一样。结婚当天中午那顿饭是精髓,就是烩菜,有好多吃酒席的不吃酒席,就为吃一碗烩菜。
白事和红事一般吃的都一样,就是白事没有酒席。
希望我的回答能帮助到你
喜事
一般都是在前一天陆续帮忙的人会来,早饭大多是干面条油条果子,中午米饭大锅菜,下午人多帮厨洗刷桌椅板凳点缀家装,礼单收写等等!大锅菜馒头米汤厨房炒菜,
结婚当天早起面条馒头果子油条鸡蛋汤,中午大锅菜炒菜饺子米饭鸡蛋汤,晚上就早炒菜酒肉伺候了!
丧事
排三排五排七出殡日不同帮的人来的早晚也不同,一般都是排五出殡。
第三天下午来人帮忙,吃饭有小米捞饭比较奢侈,第四,五天大锅菜馒头。
在农村,每逢红白喜事帮忙,都吃什么饭?
要说这个,那可有的说了,对于农村红白喜事来说,大家都是很早就会来帮忙,因为在农村亲戚多,酒席就多,人少了根本忙不过来。
一般都的从早上一直忙到中午,中午意味着什么,那就是吃饭,可是帮忙的还不能吃饭,因为得先让远道而来的亲戚吃饭,帮忙的忍着饥饿,端盘子,等把菜上的差不多了,帮忙就可以轮班吃饭了,当然了吃的就是大锅菜。
说起大锅菜,那是真的很香,基本上都是季节蔬菜,一般春天,都是白菜或者是冬瓜,夏天,就是茄子,秋天,就是橄榄菜,冬天还是大***,你可别看菜品一般,可放到农村妇女手中,虽然没有什么高贵的材料,没有什么好的炉具,做出来的大锅菜,真的是很美味。
吃饭的时候,每个人手里都有一个大碗,每人盛上一碗热腾腾香喷喷的大锅菜,在拿上两个馒头,一颗大葱,那真是一口馒头,一口菜,在咬一口大葱,再喝一口汤,虽然不是什么人间美味,但吃的却是满足,却是幸福。