大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村聚餐食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍农村聚餐食材大全的解答，让我们一起看看吧。
农村杀年猪一般几个菜，都有哪几样菜？
小时候，出了正月就盼过年，过了冬至就开始掰手指头，这年肯定是个老头，走得这么慢呢！天天陪着妈妈喂年猪，常感它挠痒痒，抱絮窝草，盼它快点长大长肥。过了腊八就开始选日子（照顾亲戚能有空来吃年猪肉），当时爷爷还在世，自己会杀猪，头一天就把杀猪刀磨得锋快。杀猪时妈妈总是借口找没到的亲戚躲出去，我知道她喂了一年的猪被杀了心里难受，把猪放完血，吹完气，她才会回来，眼睛都红了。退毛时我会争着抢着薅猪鬃，猪鬃比猪毛多卖钱。解肉的时候爷爷会割一刀硬肋让我给姥爷家送去，妈妈还会让我们给送去一碗生血。参与杀年猪比吃年猪菜印象深记得是大块猪肉（都是五花三层），血肠，粉条，大人还会喝点白酒。五九年开始了困难时期，过年时每人领了二两肉，从此与年猪菜绝缘。我一天天长大年猪菜只是在别人提起才勾起儿时的记忆，欢乐也象记忆里的年猪菜渐渐变淡。
农村杀年猪其实很热闹的，村里的男子都会请来帮忙，也会请几个妇女跟着做饭，因为人挺多，有好几桌人呢，周边的老人小孩都会去请来吃饭，特别热闹。现在农村生活也提高了，所以十几个菜肯定是有的，当然主要还是以猪肉为主，炖一个五花肉，炒几盘瘦肉，还有什么猪血呀，猪肠啊都拿来炒菜吃，因为这些东西不吃掉过几天不新鲜了就不好吃了，再配上一些蔬菜，还有小菜啊，干货呀什么的，至少有十几个菜呢，感觉跟过年差不多了。
我们河南最北部的太行山脉，一般的农村家庭，过年红白喜事儿，大多都是自己杀猪做菜，本地人从不吃味精，鸡精，料精，香精料酒，主要是民间无污染的传统配方，花椒，小茴香，八角，生姜，白酒，即葱姜蒜，香菜，用桌吃席的配料，拼盘大约有几下几种？猪头肉，口条，里脊肉，烧猪蹄儿，肝，大肠，猪血和猪尾巴，从来不能上桌，还可做芹菜炒肉丝，土豆烧排骨，里肌香菜汤，青椒炒大肠，红烧肉，卤肉，条子肉，方块肉，酥肉，酱卤肉，扣碗肉，河南烩菜，我们这儿的农民，从来都遵守着民间饭菜食谱规矩，从来不吃什么饲料添加剂，食品添加剂;
过年吃杀猪菜那味道确实特别棒，有猪血，五花肉，瘦肉，血肠，杀猪菜最主要鲜。
做法:备好胡椒粉，料酒，酱油，鸡精，味精，猪骨汤，酸菜。先把酸菜，姜片，葱节和整块五花肉和骨头汤一起煮，煮开后捞出五花肉切成大片继续煮，干粉泡开，豆腐下锅。放入精盐，胡椒粉，料酒，酱油，小火炖10分钟，血肠切片入锅。
杀猪菜做完了觉得哪里需要完善的或者有高见的可以在下面评论一起交流
在我们湖南农村里临近快过年的时候，家里养了一年的猪也要完成它的“使命”了，这时候左邻右居亲戚朋友都会来帮忙，完事会用新鲜的杀猪菜招待这些来帮忙的人；
首先将猪“抹脖子”用大盆放血，稍后灌血肠用，退毛用开水浇将毛烫掉，然后就是开膛，将肉分成一块一块的
灌血肠，将新鲜的猪血和上荞面、香菜、芹菜等调味品，拌匀后直接灌入肠内；
灌好的血肠，等待下锅；
将血肠下锅，将血脖子肉切成大方块放入大铁锅内，开始炖；
热气腾腾的杀猪菜，看了叫人流口水，在农村长大的小伙伴会不会勾起童年的记忆，和馋虫呢？
都忙完了，直接用盆上。因为人多，农村人讲究的实惠，可能看起来卖相不大好，但是杀猪菜就是这样的。你吃过吗？
你们家乡农村婚宴必上哪几道菜？
中国地大物博，文明久远而深邃。一地一品，一村一俗。回答这一问题那肯定五花八门，迥然各异，然而又有相通之处。首先菜品、食材、配料、制法等肯定不同，但寓意及[_a***_]的目标是大同小异。比如我们宁都必上的三道菜是肉丸、鱼丸、红烧肉或扣肉。其寓意是:团团圆圆，圆圆满满，红红火火。
我来回答家乡农村婚宴必上哪几道菜。在我们河南家乡农村有这样一个习俗，每逢婚礼或者遇到重大喜事，都会举办流水席。虽然农村集镇上有饭店承接流水席，可朴实的农村人还是比较喜欢在家中举办。把厨师请到家中，在院子里搭起帐篷，虽然场地、桌椅有点简单，但是婚宴上的菜品丰盛程度及色香味都不输给城里的饭店。
因为农村婚礼现场是流水席，流水席的特点是酸辣清爽多种口味，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。其中，8个冷菜中分4荤4素，是先上的开胃菜、下酒菜；16个热菜分4组，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”的压桌菜，一道压桌菜加3个蒸碗为一组，都用大小海碗盛装，味道相近。流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣清爽样样都有。各种荤菜根据花钱多少选食材，素菜主要根据季节多选时令菜，每一道菜都非常实惠，凉拌、卤拼、油炸、碗蒸、爆炒、慢炖等等样样都有。
家乡农村婚宴必上的几道菜是：“甜盘子”是必上之菜，“甜盘子”也就是八宝饭（永结喜同心），还有一道“甜碗”就是红薯红糖红烧肉（红红火火），其它必上的几道婚宴菜还有：炒粉（福运绵长）、白灼虾（群龙贺新喜）、腰果丁（金腰怀太子）、扣肉（红袍添喜庆）、花菇小塘菜（翡翠满庭园）、季节鲜水果（瑞果呈祥合家欢）。
家乡农村婚宴的流水席是根据主家的经济情况选定档次的，虽然有这么多必上菜，每桌坐8个人，每人至少一道热菜一道冷菜四个压桌菜共20至24个还远不够。流水席最后一道菜为鱼丸或肉丸汤，类似四喜丸子，但汤碗里一共盛有8个，正好每人一个，这也是必上菜，这道菜吃完后，流水席结束。
、八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2、八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
3、点心，水果，汤羹当然也是需要的！
虽然我们生活在同一个中国，但是每个地方结婚的风俗都存在着或多或少的差异。那么，对于农村的人来说，农村酒席有哪些菜呢?婚宴10个人一般几个菜呢?下面你们策划的农村酒席菜谱大全，一起来学习吧!
1、首先，农村新人的婚宴上一般都有：茶叶蛋、泡椒凤爪、酸辣海带丝、腌制好的豇豆这四个冷菜。当这些冷菜吃得差不多的时候，就会上一道千张肉丝让大家填饱肚子。或者是馒头之类的主食。
2、然后，农村婚宴的热菜一般有：木耳肉丝皮蛋汤、猪肝汤、红烧鱼、烤鸭子、油炸圆子、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧蹄髈、鲍鱼排骨汤、白灼龙虾、干炒麻花。当然，不同地方的农村菜肴也许存在一些差异。
我的家乡在河南中部农村。
我们农村婚宴，基本上还保留着一定的传统特色。
提前数日把同村或邻村会做菜的大厨按排好，提前一天把需要的食材全部釆购完毕。
结婚当天的一大早，就能看到大厨们忙碌的身影，左邻右舍的婶婶、嫂嫂，都成了大厨们的好帮手。
上午十点左右，一道道诱人的凉菜，用盘子盛着，整齐摆放在专设的案子上面；一人多高的蒸笼里面，散发着热菜阵阵浓香。
中午时分，随着新郎新娘结婚典礼进入尾声，十道或者是十二道不重样的压桌凉菜，做为开路先锋，早已摆满客桌。
宾朋入席之后，在一片热闹祥和纷围中，举杯畅饮、欢乐开怀。畅饮交谈之间，又接二连三续上了好几道美味。
酒过三巡，在主持争得贵宾的同意之下，正式开饭。此后所上的菜肴，全部是热菜，并且会按照一稠一汤的顺序逐一上桌。
最后，婚宴以一款特殊的咸汤，在一片和谐的气氛中，快乐结束。
我们农村的宴席，一般前后都是二十四道菜肴，个别菜品可能会因季节不同，略有所变；但必上的那些，绝不会缺席。
到此，以上就是小编对于农村聚餐食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村聚餐食材大全的2点解答对大家有用。
