大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于砂锅专用食材大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍砂锅专用食材大全的解答,让我们一起看看吧。
砂锅煲汤锅推荐?
1、苏泊尔砂锅
苏泊尔 SUPOR 砂锅汤锅炖锅4.5L新陶养生煲惠系列陶瓷
2、苏泊尔陶瓷煲
苏泊尔supor砂锅汤锅炖锅3.2L新陶养生煲怡悦系列陶瓷
3、炊大皇陶瓷煲
苏泊尔、爱仕达、炊大皇、九阳这几个品牌都是不错的,具体如下:
1、苏泊尔的砂锅***用锂辉石打造,配合拱盖设计,循环烹饪,聚气缩水,锅内受热均匀,食物更易入味,明火、微波炉、光波炉多灶适用,安全耐用;
2、爱仕达的砂锅***用6.5级锂辉石打造,储热保温性能优异,烹饪过程中食材不易粘锅,同时热稳定性好,耐得住20度-450度的瞬时温差,骤冷骤热不开裂,无涂层,不含铅汞,让食物回归原生滋味,使用更放心;
3、炊大皇的砂锅选用锂辉石和高岭土打造,650度高温不易开裂,远超国家标准的450度,让煲汤更安心,内外壁均为光滑釉面,不易粘食材,一冲一擦,快速清洗。
4、九阳砂锅***用优质高领瓷土和国际认证的非洲进口宝石级原料津巴布韦透锂长石科学配比,经过1310度高温烧制而成,耐得住650度到20度的冷热骤变,明火、电陶炉、微波炉、烤箱均适用,安全耐用。
砂锅的十大禁忌?
1、不能干烧:砂锅最怕干烧了,在烧煮时要注意砂锅的水量,并及时添加水;砂锅经干烧,很容易裂开、烧黑、烧糊,不但容易坏,而且很难洗净。
2、不能用于炒菜:砂锅只适合于煲汤类食物,不能用于炒菜;有的菜在烧汤前必须炒一下,那就用铁锅炒,再放入砂锅内烧煮也行。
3、砂锅的火候与其它锅不同,烧砂锅的顺序:放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮;在最初时,由于砂锅是冷的,最好不要立即用大火。在最后阶段炖煮时,很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态,所以用砂锅煲烫很省煤气。
4、防开裂的关键:砂锅一般坏在开裂后,它不能接受突然的温差,比如在很烫的时候突然向里面浇冷水;所以,在砂锅很烫时不能向里面加冷水,否则很容易就开裂漏水,不能用了。
砂锅什么材质好?
看颜色。好的沙锅颜色大多是白色的。因为白色的陶器陶土中的杂质少,加热后不会分解出有害成分,最适合用来烹调食物。
看陶质。好的沙锅表面光亮均匀,没有突出的沙粒,没有小孔,摸着比较光滑。
看形体。好的沙锅锅体很匀称,放在平面上很平稳,不会晃动。转动时锅盖很平滑,与锅口紧实地贴在一起,说明沙锅的结构合理。
听声音。用手托着沙锅,再用锅盖敲击锅侧面。如果回音响亮清脆,说明沙锅的密度高,烧结程度好,没有裂纹。若回音沉闷黯哑,则说明沙锅密度低,烧结程度不好,还有可能是该沙锅已经有裂纹了。
砂锅好不好,主要看如何挑选!挑选砂锅主要看以下几方面:
1.看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色,表面釉的质量也很高,光亮均匀,导热性好。
2.看结构。好的砂锅结构合理,摆放平整,锅体圆正,内壁光滑,没有突出的砂粒,锅盖扣盖紧密且不变型。
3.选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹,最好不要购买。
到此,以上就是小编对于砂锅专用食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于砂锅专用食材大全的3点解答对大家有用。