大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬季炖菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬季炖菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冬天晚上煲什么汤好？
俗话说“萝卜上街，太医走开”，我喜欢冬天晚上做点萝卜汤。常规两种做法，第一种就是圆白萝卜滚刀切块，直接白水煮，吃起来入口即化，略带微甜，也可以弄点沾水。第二种先把大骨（筒子骨）敲碎，或者猪蹄，炖一个小时后再加萝卜煮软即可。保证第二天元气满满。
冬天比较适合温补的食物。老鸭粉丝汤是个不错的选择。一只老鸭剁块，冷水下锅焯去血沫，洗净，最好用大点的砂锅煲，加几片姜片，盐，大火开锅后小火煲一个小时，出锅前加几粒枸杞几颗红枣，放入泡好的粉丝，撒少许鸡精味精调味，少许胡椒粉，葱花香菜点缀[捂脸][捂脸][捂脸]
冬天是寒冷的季节，需要喝点滋补身体的汤，冬天晚上应该煲排骨钝萝卜汤，然后放点枸杞子，大枣，八角，香料以及香菜和各种调料，这样的排骨萝卜汤相当有营养，萝卜排骨对身体都有好处。
冬天多喝点排骨萝卜汤，既起到保暖的作用，又能滋补身体，两全齐美。排骨萝卜汤有滋补身体的功效，尤其是在冬天喝排骨萝卜汤，那简直是大补，冬天真的适合喝排骨萝卜汤。
说煲汤广东最流行了，冬天煲点滋保的汤，今天说说花旗参煲乌***！第一步，到市场买只已净的乌鸡，把乌鸡切件。第二步，放入汤煲，乌鸡十三十克花旗参，红枣去核五个，枸杞子十克，加入适量纯净水或矿泉水。第三步，猛火煲三十分钟后再慢火煲十五分钟。第四步，熄火加入适量的盐即可了。是不是很简单呢，一款美味的滋保汤这样就完成了。
冬天的晚上煲什么汤最好呢！
煲汤的种类、做法太多了！喜欢清淡的可以煲各种蔬菜汤，有润燥的银耳莲子汤，有去寒的有羊肉罗卜汤！
前两天刚炖的羊肉萝卜汤！肉嫩汤鲜，真的是营养又好喝！
我买的肋条肉，把羊肉洗净切丁，凉水下锅抄一下，炒锅用油滑一下，再转中小火下入抄好的羊肉，火太大羊肉容易粘锅，炒两分钟加入白酒去腥，再炒两分钟放入葱段、姜片，开大火炒出葱香味儿，加适量热水，家里有当归、黄芪就放了几片，开锅后转小火炖一个多小时，开大火放入切好的白萝卜，锅开后再转小火炖20分钟，放入洗好的枸杞，然后调味，加适量盐、胡椒粉、葱花！一道营养鲜美的羊肉萝卜汤就炖好了！
冬天适合喝什么家常汤？
寒冬时节，天气干冷，来一碗热气腾腾、味道浓郁的排骨莲藕汤，既健脾益胃，又增暖御寒，无疑是冬季养生食补的最佳选择之一。
排骨莲藕汤以湖北炖法为佳。湖北饮食俗有“无汤不成席”之说，排骨莲藕汤更是湖北汤馔的代表品类。在湖北，***都说“煨汤”。要煨出地道的湖北风味，汤汁鲜香，莲藕粉糯，需要掌握一些技巧。
莲藕分为两种。一种是白花藕，也叫九孔藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，含水量较多，淀粉含量较少，生吃脆甜爽口，适合凉拌或清炒。
另一种是红花藕，也叫七孔藕，外表呈褐***，体形粗短，含水量较低，淀粉含量较高，生吃苦涩，适合炖煮。
湖北人会用红花藕来煨汤，用白花藕清炒或凉拌。品种不同，味道差异较大，这也是为什么在排骨藕汤的做法上完全一样，却始终感觉味道不对，也许就是因为没有买到正确的莲藕。
下面开始分享排骨莲藕汤的家常做法，供朋友们参考。
冬天适合喝什么家常汤？咱们先从冬天的气候特点说起，冬季特别干燥寒冷，为了抵御寒冷，人们吃肉多锻炼少，就会燥热上火，出现生痰呀，消化不良便秘等一些症状。萝卜性寒水分大，又是自然消化剂，可以去火清肠排毒，另外白萝卜还能消炎止咳，增强免疫力，冬季吃对身体好，不爱闹毛病。
冬天我一般给家人做萝卜排骨汤，萝卜豆腐汤，萝卜羊肉汤等等。还有一道最简单的就是萝卜香菜汤。赶时间的话就做这道汤，方便又快手。
【萝卜香菜汤】
需要的食材：白萝卜，香菜。
1.白萝卜洗净切细丝越细越好。考验刀功的时候到了。香菜切成小段儿。
2.锅内加凉水放入白萝卜丝开火。
3.开锅后放入食用盐，调个底味。
4.加半勺白胡椒粉。
5.放入香菜段，滴几滴香油关火。
白萝卜是个好食材，又很便宜，大家一定要利用起来。
以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就[_a***_]嘛嘛香！关于我的分享有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外我的回答对您有帮助，也请您关注点赞收藏转发，谢谢您的支持。
我国历来都有秋冬季贴膘进补的习俗，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，消化吸收能力也相对增强，适当进补能提高机体的抗病能力，匿藏精气，为明年开春乃至全年的健康打下一个好基础。众多进补的方式中，喝汤实为不错的选择。
营养更易吸收：营养物质融于汤水之中，喝了更利于快速吸收，而且还可以减轻肠胃的负担。
预防感冒：冬季气温低，特别是骤然降温或者忽冷忽热会引发感冒，多喝汤不仅取暖，而且能提高免疫力增强抗病能力不感冒。
保护消化道：饭前先喝汤，可以保护肠胃黏膜，汤水有润滑的功能，防止坚硬食物划伤消化道黏膜。
滋润养生：冬季天气寒冷，气候干燥，经常会出现皮肤干燥的现象，补充水分最为关键，而冬季补充水分最有效的方式就是喝汤，既滋润皮肤又养生。
入冬以后，咖啡家日日煲靓汤，有的朋友跟我说，天天喝汤，嘌呤高，对身体有害。其实所谓的日日煲靓汤可不是天天老火汤，而是老火汤、生滚汤和中火汤结合起来喝。喝汤也需均衡搭配才更益于身体健康。每周煲2次老火靓汤，其余的可以煲生滚汤和中火汤，枸杞叶猪肝汤、枸杞鱼片汤、黄骨鱼豆腐汤、瘦肉菜干汤、节瓜瑶柱汤、鱼头豆腐汤、菠菜猪肝汤、西洋菜牛肉片汤等都是比较常家的汤水，制作简单快捷营养也很好，有兴趣的朋友可以试一试。
饭前喝汤是我们饮食的日常，出于均衡的目的，我们会搭配不同的汤品，但是必须承认我们最爱的是老火靓汤，对老火汤也格外重视，小火慢煲的汤水最滋养，制作老火汤不难，只需遵循以下制作要点，***都能煲出汤色味正的靓汤。
肉类食材焯水，冷水入锅，加以料酒、小葱和姜片除腥，煮5分钟捞出用温水清洗食材。带血或浮沫都难以煲出纯正的汤水，肉类食材清血除腥彻底是煲靓汤最基本的要素。
砂锅和炖盅是煲汤最佳的用具，它们的密闭性好，水分不易蒸发，营养不易流失。
