大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋代宴席菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宋代宴席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
潮汕家常宴菜谱10个菜？
四喜拼盘，喜宴的头盘，这是必须滴；潮汕卤味拼盘；酥炸殿鱼；白灼虾，保持其原味，蘸酱食。血蚌；掰开食用。
芋头蟹；芋头切片铺在下，蟹切件后盖芋头上，上锅蒸。
清蒸桂花鱼；海鲜贝汤；珍珠马蹄炒蘑菇；珍珠马蹄很迷你显得很可爱，糯糯的。
白果芋泥，用料简单，香甜美味，饭后甜品；最后的水果盘，一座宴席就完满了。
宋朝赵匡胤杯酒释兵权的酒席上都会有什么菜？
杯酒释兵权，这是宋太祖赵匡胤的故事，首先这个故事可能是改编，但是这个故事我想应该是发生过。赵匡胤在后周出生入死，跟着柴荣打天下，柴荣死后才在陈桥兵变，黄袍加身，赵匡胤这个人本事草根出身，通过他与臣子，比如赵普的日常，可见这个人大大咧咧，不拘小节，但是又心思缜密。
开国后，已意识到了骄兵悍将的危害，所以以一种较为温和的，恩威并用的方式解决功臣问题，可以说，赵匡胤的手段之高，功臣结局之好，不多见。想想洪武皇帝朱元璋是怎么对付蓝玉、胡惟庸、李善长、刘伯温等，刘邦是怎么对待萧何、张良、韩信、樊哙等。所以赵匡胤是恩威并施的。
最后回答你的问题，吃什么？我想是美味佳肴，酒一定要喝到位，才能有酒后吐真言的效果，大家也不至于闹得翻脸。
谢谢邀请。
这个问题有点挑战性，我们先上硬菜。。。
酒醋三腰子、三鲜筍炒鹌子、烙润鸠子、土步辣羹、海盐蛇、鲊煎三色、鲊煎卧乌、熓湖鱼、糊炒田鸡、鸡人字焙腰子、糊燠鲶鱼、蝤蛑签麂膊及浮助酒蟹、青虾辣羹、燕鱼干、酒醋蹄酥、片生豆腐、百宜羹、臊子煠白腰子、酒煎羊二牲醋脑子、清汁杂熰胡鱼、肚儿辣羹、酒炊淮白鱼。。。
各位友友，这菜单牛❌不？这是狼哥找到的北宋宫廷菜的一部分菜单，这只是其中一小部分。至于题主问的赵太祖在杯酒释兵权的宴席上会有什么菜，那就拜托你们自己脑补画面吧！
杯酒释兵权此事正史上并不存在，最早记录此事的是真宗时期的左相丁谓（就是溜须的创始人）。
他的笔记《丁晋阳公笔谈》这样写到:某天赵普急匆匆上朝上奏赵匡胤:掌握禁军大权的石守信、王审琦应该交出兵权到地方上任官。
太祖说这两人是我的好兄弟，值得信赖。赵普继续开导太祖:前朝世宗柴荣的部下也值得信赖！太祖大惊遂下诏罢免二人军权，撵去地方当官。
这个事情到了仁宗时期，丞相王曾也记录了此事，不过版本升级了，太祖宴请了这两人！席间太祖感叹颇多，提醒二人不要忘了陈桥兵变，自己不担心兄弟们而是担心兄弟们的手下。。。二人大惊问太祖如何是好？太祖说你们交出军权，朕给你们钱多买房子多娶几个小妾享受生活多好。二人第二天上朝就辞去军职，开开心心回家数钱去了--《王文正公文集》。
到了神宗赵顼这里，丞相兼史学大家的司马光在自己的杂事笔记《涑水记闻》中也记载了此事，版本又升级了，这次不但有酒宴，还有高怀德等义社兄弟都在，这就是我们今天看到的版本。
***的真相到底如何，相信各位友友已经心里清楚了。
喜宴，寿宴，祭宴在菜品安排上有什么讲究和忌讳么？
先说喜宴。1.喜宴多办于结婚，生子，乔迁等，都是大喜之事。自然最注重顺利，喜乐。因此喜宴多安排12道菜，六道凉菜，外加六道热菜，寓意六六大顺，大吉大利。2.喜宴安排的菜品多是双数，寓意好事成双。3.一般忌数字4
其次，我们说说寿宴。除了以上几点，寿宴多指年纪比较大的长辈的生日宴，因长辈年纪稍长，菜品要多以软糯，清淡为主。 最后，祭宴。老家过年祭祀的时候，是煮好鸡鸭鱼肉，放在桌上，然后拿8个空碗，各盛一点饭。用的是正方形的桌子，桌子上方摆四个碗，两个侧面各摆2个，下方不摆。倒一杯酒敬，同时会在房子外面和里面都烧一堆纸钱，说一些祝福的话。最后磕3个响头就可以了。
到此，以上就是小编对于宋代宴席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋代宴席菜谱大全的3点解答对大家有用。
