大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霸气北方菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍霸气北方菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
最地道的北方菜有哪些？
一 锅包肉
锅包肉绝对是东北菜的代表，有的人只要说到东北菜就会提到猪肉炖粉条，那只能说他不是真的了解东北菜，的确有猪肉炖粉条这个在冬天吃的比较多有的还会放血肠，但是平时吃的并不多，大家只要去饭店必点的两个菜一个是锅包肉一个是地三鲜，锅包肉做的好吃证明这个饭店做的菜不错
二 地三鲜
地三鲜也是东北菜的代表，去饭店吃饭的大多数都会点地三鲜，素菜的绝对代表，味道很好最经典的茄子土豆青椒…考验厨师的功底
三 大拌菜
大拌菜也是每桌必点菜，凉菜的代表，拉皮黄瓜丝、白菜丝、胡萝卜丝，最后放上点睛之笔肉丝…然后淋上热油…拌在一起吃，味道绝了！
四 乱炖
不要提到东北就猪肉炖粉条，我们吃的乱炖种类很多，有豆角土豆排骨酸菜等等…所以千万不要不懂装懂…没有什么菜是东北乱炖解决不了的，锅边贴上大饼子味道…香…
给大家介绍几款北方菜
杀猪菜:起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成几块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成，后来这杀猪菜传到了城市，城里饭店多加了工序，用足了料，使这道菜成为了东北美食中的经典之作。
地三鲜:
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。可以根据自己的口味习惯进行细节调整,现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。口味鲜美，老少皆宜。
小鸡炖蘑菇:在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇是东北四大炖之首，是东北炖菜中最高档的，营养价值也很高。
地道北方菜推荐：
1.小鸡炖蘑菇：是用干蘑菇配上鸡肉。炖出来的香气可以充满整个屋子。吃起来的口感呢，既有鸡肉的肥美，又有干蘑菇的芳香味，吃点鸡肉后吃点蘑菇。可以荤素搭配，营养更加均衡。
2.猪肉炖粉条：它的配菜酸菜在一定程度上起到了开胃的作用，所以。酸菜猪肉炖粉条，配上一些米饭让食欲大开，而且是一道有营养的菜，荤素搭配，既可以补充脂肪，又可以补充那些维生素蛋白质。
3.锅包肉：有一点糖醋酸甜的口味，外酥里嫩，裹上一层酸甜的老汁，里面包裹的肉鲜嫩爽口，而上面添加的胡萝卜和香菜，正好可以缓解油腻感。
4.炸蚕蛹：是一道营养价值特别高的一道菜，它里面充满了蛋白质，吃起来特别的香，在北方算得上一道大补的菜。而且做法比较简单，成本比较低，是很多宴会上或者家宴上不可或缺的一道菜。
5.京酱肉丝：是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，色泽红润，酱香味浓郁。
东北菜菜谱分荤、素、汤、[_a***_]四类
荤菜：葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖***、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
素菜：烩酸辣干丝、木须柿子。
海鲜：炸芝麻虾、软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
到此，以上就是小编对于霸气北方菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于霸气北方菜谱大全的1点解答对大家有用。
