大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海带配套食材大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海带配套食材大全的解答,让我们一起看看吧。
海带和哪些菜搭配最好?
做为中国海带主产区的大连人,海带在我们这里是最常见,也是最便宜的海产品。
海带每年可以***收两次:
海带现在都经过腌渍和深加工后,按海带的各部位品质不同,进行分割售卖。这里面最好吃的就是海带的根部,因为肉厚、胶质含量足,所以特别适合炖着吃。
海带可以说是比较百搭的海产品,它可以跟很多食材搭配制作出“脍炙人口”的美食。比如:【尖椒拌海带丝】、【排骨烧海带】、【海带烧萝卜、猪蹄】等。跟大家分享一道【五花肉炖海带和土豆】:
【主料】:五花肉、海带、土豆
【配料】:葱姜蒜
【调料】:料酒、八角一瓣、白糖、一品鲜酱油、老抽、盐、胡椒粉
【做法】:
2.处理土豆和五花肉:土豆去皮后洗净,也切成大片或滚刀块(如果切片要切的略厚一些),五花肉切成大片备用。
3.炖制:锅中入油爆香葱姜蒜和八角,把五花肉片入锅煸炒出油,然后烹入料酒,淋入一品鲜酱油把肉片炒上色后添汤。汤开后加入海带转小火慢炖,加入白糖提鲜,来点老抽调一下颜色。锅中汤汁剩一半时,加入土豆,炖至汤浓时加盐和胡椒粉调味出锅即可。
海带炖排骨好吃。之前我也没做过,偶尔的一次机会,家里没配菜了,就放了海带一起炖,出锅后超级香,味也特别好闻。
还有就是我们这的一道特色菜,【酥锅】,每年春节我们这大部分人家都会做的一道菜,海带为主角,搭配猪肉,鱼,莲藕,冻豆腐,鸡,猪蹄,白菜,香菜,花生等放入生抽,陈醋,黄酒,盐,大料包一起小火慢炖4个小时以上。每次吃的时候可以当凉菜直接吃,也可以加热食用。
海带和哪些菜搭配最好?
它的烹饪方式,可以是凉拌、爆炒、煲汤、红烧,与之搭配的可以是蔬菜,也可以是荤菜。
平时最喜欢的是海带和猪肉类搭配,下面说说“海带骨头汤”怎样做最美味。
清洗:海带一般都是被晒干了出售,这样可以保存很久,吃的时候剪一段,提前拿出来泡发。最少提前三个小时泡,这样才能让海带充分吸水发开,然后清洗起来也比较干净。
我一般是头天晚上就要把干海带放在盆里,用清水泡一夜。
泡好的海带,必须在盆里用手把细沙轻轻抹掉,然后拎起来荡掉细沙,像洗衣服一样。这样洗四五次以后,再对着水龙头冲洗,一定要把泥沙冲干净,这样做好的海带菜品才不会磕牙。
烹饪:
第一步:焯水
把猪骨头和海带洗干净后,都放进汤锅里,放进适量清水,灶上大火烧开,翻滚两分钟,看到汤汁从白色变清了,关火。先用勺子撇去浮沫,然后再把水倒掉。这样浮沫就不会粘在海带上。
第二步:焖炖
1、海带搭配芹菜做成凉拌菜,具有安定情绪、消除烦躁、降低血压的,非常适宜更年期女性食用。
2、海带搭配排骨炖汤,能为人体提供丰富的钙、铁、磷、碘等营养物,具有增强体质、暖身驱寒的功效。
3、冬瓜搭配海带,具有清热解毒、润肠通便、利水消肿的效果。
你好,很开心回答你问题。
海带是很常见食材,搭配食材也很多,比如冬瓜、猪骨等。不过炎炎夏季,最合适不过来一盘下饭下酒菜,酸辣开胃的小菜,回味带点甜,那就是海带拌土豆丝了[舔屏]!一起来试试吧[比心]。
海带拌土豆丝
[_a***_]食材:海带丝、土豆、韭菜、豆瓣酱、小米椒、白糖、葱花、辣椒油、酱油、食醋、芝麻油、香菜、盐巴
1、将准备好的土豆切成丝状,留以备用。
2、起锅烧水,将土豆丝放在锅中,进行简单的焯煮,韭菜也焯水,之后盛出来。
3、再将海带丝放在水中,进行焯煮,一个是为了吃熟的海带丝,另一个是为了去除海带的咸腥,之后捞出来。
4、将准备好的小米椒切碎,韭菜切段。
5、将土豆丝、海带丝、韭菜、香菜,以及豆瓣酱放在一个容器中。
到此,以上就是小编对于海带配套食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于海带配套食材大全的1点解答对大家有用。