大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健身食材图谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健身食材图谱大全的解答，让我们一起看看吧。
为什么燕麦、麦片这么高热量还受健身爱好者青睐？
【赵伟，461字，2018/12/6】
我们先来看看大米小米和燕麦的热量值，不得不说，数据本身没错，只是用来对比的食物错了。小米和燕麦给出的是原料热量值，大米用的却是米饭的热量值，要知道大米做成米饭体积至少膨胀一倍，热量值自然低了，你要再搜搜会发现大米粥的热量更低。要跟燕麦比，得用大米的数据，其实大米小米和燕麦，三者热量值差距不大。
虽说热量值相差不大，但为什么燕麦就是比大米更好的主食？不光健身爱好者，对所有人都是一样，燕麦优于大米。
首先吃燕麦血糖升高的速度慢，就是所谓的GI值低，这样血糖缓慢供应直接被燃烧功能，而不是像大米饭，突然大量的葡萄糖入血，消耗不掉就得转化成脂肪储存起来，等没糖了再消耗脂肪。这有利于血糖平稳，其实不光燕麦，粗粮基本都这样。
其次毕竟是粗粮，燕麦饱腹感强，少吃点就能觉得饱，减少摄入过多能量。
还有，燕麦基本都是整颗***，不像大米大多加工成精米，矿物质、维生素之类的含量多，所以营养全面。
当然，还有不可不提的葡聚糖，只不过对于健身爱好者来说，葡聚糖对健身没什么促进作用，血脂异常的人更喜欢。
赵伟，注册营养师，营养百事通成员
燕麦最初只是喂马的饲料，因为其口感不佳。后来开发了一些加工方法改善了口感，才逐渐成为人类的食物。
燕麦以及燕麦麦片并不只是“受健身爱好者青睐”，实际上，它对于所有人都是“健康食品”。 从营养角度来看，燕麦也表现优异。除了蛋白质、脂肪和淀粉这些普通营养成分，它的膳食纤维含量很高，可达12%。在这些膳食纤维中，有相当大一部分是贝塔葡聚糖。现代人的饮食中往往缺乏膳食纤维，尤其是贝塔葡聚糖这样的可溶性膳食纤维。此外，燕麦中的b族维生素、铁和锌等人们容易缺乏的营养成分也很丰富。
题主所关注的热量，只是食物营养中的一个方面，甚至不算是非常重要的方面。热量是指食物完全代谢之后产生的能量，而热量相同的食物，对健康的影响可能相差很大。比如燕麦和大米，热量差别不大，但是燕麦中富含膳食纤维，消化慢、饱腹感强、升糖指数低、含有的矿物质和维生素要更多，也就远远比大米要有利健康。尤其是对于减肥人群，同样的热量但饱腹感强，意味着更“经饿”，对其他食物的需求就小，也就有助于降低总的热量摄入。
当然，除了燕麦，其实大麦等其他全谷杂粮也都不错。燕麦的市场号召力强，还有很大的原因是市场营销做得更好。
对于燕麦，需要注意的是：燕麦米、燕麦碎和纯的燕麦片才符合上面对燕麦的营养描述。而“营养燕麦片”“XX味燕麦片”“X合一燕麦片”“高XX燕麦片”，通常加入了很多其他成分，就不像纯的燕麦和燕麦片那样“健康”了。
健身/减脂只看食物热量过于片面了，先来看看麦片(普通市售品牌)和大米的营养成分区别：
热量：375大卡/346大卡
碳水化合物：56.2g/77.2g
蛋白质：12g/7.9g
脂肪：8.6g/0.9g
单位：100g。左边麦片/右边大米
首先，热量区别不大，并且都是吃水性很强的主食，饱腹感强，而麦片的饱腹感更胜一筹；
健身最需要的营养物质是蛋白质，虽然麦片每100g单位比米饭高一些，但是主食类的蛋白质可以忽略；
碳水化合物是决定发胖的主要原因之一，而麦片的单位内碳水含量比米饭低21g，且麦片的升糖指数(GI值)比米饭低很多。
最后，麦片含有丰富的纤维素，促进肠胃蠕动效果很赞，而米饭的营养成分较为单一。在口感上，米饭比麦片要好，米饭会越吃越甜，麦片越吃越无味，如果选择添加型的麦片，又会增加不必要的热量。
在减肥上面，有一些人特别纠结在热量，认为控制热量摄入、加大热量支出就可以燃烧脂肪代谢燃料。
如果关注热量，就能够减肥成功，节食怕是最方便、最简单、最有效的减肥方法了，
可是节食减肥的成功率有多少呢？
实际上身体的复杂程度，超出我们的想象，不是简简单单的控制热量就可以减肥！
在减肥道路上，如果只注重热量，可能会让我们你自己的目标越来越远。
在这里给大家提供一个减肥方面的重要参考值——GI值，
在减脂的过程中，GI值比热量更重要；
即使很高的能量，如果GI值低，也是可以摄入的，可以保证我们的血糖缓慢的释放，不会对胰岛素产生负荷。
这是燕麦麦片能量高，但是受到很多健身爱好者钟爱的一个重要原因。
举个最简单的例子：我的老家是农村，因为家乡盛产水稻和麦子，蔬菜、水果比较贵，家里难得养一头猪，也是为了过年的时候吃；鱼虾倒是是多，捉回来的也多是卖掉……
燕麦和麦片是全谷物，富含纤维素、维生素、矿物质和抗氧化剂。
含有比其他谷物更多的可溶性纤维以及蛋白质和脂肪，可以导致消化减慢，可以增加饱腹感和抑制食欲，降低血糖和胰岛素水平，通过增加消化物质的粘度来减缓脂肪和胆固醇的吸收，导致体内胆固醇水平降低，缓解便秘和改善免疫功能，帮助你摄入更少的卡路里。
当你大量进食时，脂肪含量不均衡的食物会过度减缓我们的消化过程，包括食物从胃部排出的速度。
含单糖和淀粉量不均衡的食物反而会加速消化过程，影响血糖调节，相比之下，燕麦和麦片可以提供非常有益的消化支持，因为含有独特的纤维-葡聚糖，可以降低代谢综合征的风险，降低肥胖的风险，降低腰围，降低体重，降低心血管疾病的风险，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
健身期间有哪些食物不适合吃？
俗话说三分练七分吃，健身无论是增肌还是减脂，对于饮食的营养要求及热量要求都是十分高的，既要满足身体的各类营养需求，也要满足热量要求，那么究竟哪些食物是不适合健身期间吃的呢？
- 精加工零食
各类精加工的零食自然是排在首位的；随着人类生活条件的慢慢变好，越来越多的精加工零食出现，这类食物往往都具备同一个特点，那就是热量高营养低，同时饱腹感不强，例如各类薯片，膨化食品等等，这类零食对于健身来说是不友好的，过高的热量占据了一天摄入的一部分，但同时有无法提供相应的营养和饱腹感，同时由于精加工过后还极易被人体吸收，所以并不适合健身期间吃。
- [_a***_]、奶茶
饮料和奶茶的组成成分十分简单，往往是水以及白砂糖，然后搭配各类添加剂、代糖混合而成的，这类组成成分大多属于简单的碳水化合物，尤其是白砂糖，进入人体后能够极快的被分解为葡萄糖和果糖，葡萄糖又能够极快的通过转运机制从小肠壁进去到血液，引起血糖上升，胰岛素分泌，促进脂肪的合成，所以这类食物也是不适合吃的。
油炸和烧烤不被推荐的主要原因是因为食物，尤其是各种肉类在长时间油炸、烧烤这的高温的烹饪方法下，会产生大量的反式脂肪酸，这类脂肪酸不仅热量高，还对身体健康有着极大的影响，而且这类食物大都属于夜宵，很多人都是在比较晚的时候吃的，不利于消化，也不适合健身期间。
到此，以上就是小编对于健身食材图谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于健身食材图谱大全的2点解答对大家有用。
