大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保留食材做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍保留食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
我最近健身要吃好多蛋白，蛋黄扔了怕浪费有什么保存或料理方法？
鸡蛋是我们日常很重要的优质蛋白来源，对于健身人群为了高蛋白低脂低热量饮食，对于蛋白的摄入会更多一些，那么剩余的蛋黄该怎么办？
蛋黄中也同样富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，直接扔掉肯定很浪费，但是蛋黄不易保存，建议打开以后短时间要用掉，以免变质。那么蛋黄可以做什么料理美食呢？
比较推荐下面的几种做法，简单易操作，厨房小白也能轻松hold住~
以下几款适合于生蛋黄~
蛋黄是沙拉酱的主要原料之一，将蛋黄制作成沙拉酱，可以消耗蛋黄，也可以做出适合自己口味的、无添加、相对更健康的沙拉酱，比如我们平时拌一个水果沙拉、蔬菜沙拉都可以完美搭配~还可以用于抹面包、吐司哟~
食材：
蛋黄：1个，玉米油：220g，柠檬汁：25g，细砂糖：25g。
制作步骤：
1、蛋黄+糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现浓稠状。
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
我最近健身要吃好多蛋白，蛋黄扔了怕浪费，有什么保存或料理方法吗？
首先，用蛋清蛋黄分离器将蛋黄与蛋白分开，蛋白煮熟了吃掉，蛋黄用于料理或保存起来。
一、关于蛋黄的料理方法，主要分为西式和中式。
～西式料理：纯用蛋黄的还是以西式点心居多，比如蛋糕、蛋挞、部分饼干/布丁/冰激淋/吐司等，因为样式很多，步骤也各不相同，所以具体怎么做这里不赘述了。
～中式料理：可以直接打成蛋汤或者做成煎蛋。如果将鲜蛋黄做成咸蛋黄，用处也很多，比如说蛋黄酥、蛋黄粽、蛋黄月饼等；还可以入菜，比如蛋黄焗南瓜等，味道都很不错哦。
二、关于蛋黄的保存方法，主要有两种。
1）冷冻法：将蛋黄打散至滑顺后，加入盐、糖或者糖浆，继续打到混合，之后放入保鲜盒/袋入冰箱冷冻。如需使用，提前一天放入冷藏一夜即可用。退冰后的蛋黄尽快使用到全熟的料理中。这样可存较长一段时间，但是也最好3个月内吃完。
2）做成咸蛋黄：将面粉与盐按2:1混合均匀，将这些粉类在容器中铺平，厚约5厘米；用一个较小的鸡蛋，按一定间隙压出半圆形坑，将蛋黄放入坑内；表面再铺上混合粉约2厘米厚；盖保鲜膜常温放48-72小时。用勺舀出咸蛋黄，剥去表面的粉壳即可。真空包装可存久3个月；或者泡在植物油中可存10天左右。食品吗，最好还是尽早吃掉比较好。
好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎👏大家关注“不负美食好时光”和给我点赞👍哟！Thanks！🌹
蛋黄可以做沙拉酱
具体做法：10个蛋黄+80克白糖砂糖搅拌均匀，分次加入300克植物油，每次100克继续搅拌直到把植物油与蛋黄液完全吸收后，蛋黄液此时应搅拌至乳白色。加入适量的白醋、食盐即可。
你好，过完年本人也打算要去健身的，蛋黄其实是可以吃的，但是需要健身前后两小时以后可以吃。
因为蛋黄的含量主要是含有大量的胆固醇和脂肪，而且要大于蛋白的含量。个人以为健身的人可以少量吃蛋黄，蛋黄中不仅含有脂肪，还含有丰富的卵磷脂，对于人体大脑发育有非常大的促进作用。
蛋黄中的胆固醇是比较少的物质，在人体中摄取食物中占有很小的比重，可以吃3-5个鸡蛋健身，吃1个蛋黄补充相关的营养，才能使营养均衡，对于身体和健身本身都是有益的。
但是如果就是不吃的有一下几种做法可以借鉴
1.做蛋黄饼干
细沙糖，油，熟蛋黄均匀搅拌加入面粉牛奶，和面，[_a***_]分成20g一个按压成薄饼放入烤箱烘培
2.鸡蛋饼
鸡蛋黄碾碎，少加点水，加面粉和水和成面糊，淋饼吃
这两样比较简单好做，饼干的储存时间也比较长，鸡蛋饼可以做个饭菜吃，比较好弄一下，而且比较实用，可以作为一个参考，大家可以一起讨论一下[害羞]
骨头汤如何持继保鲜保存？
我个人觉得所有的食材都得新鲜，每次做美食的时候都应该量事而行，做多少买多少。
至于骨头汤如何保鲜这个问题？个人认为骨头汤真不要做多了，因为再如何保鲜也不是原来想要的味。
骨头汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，而且味道鲜美。但骨头汤如何保鲜，我的建议是：
骨头汤自然放凉后放入有盖子的器皿中在放入冰箱冷藏（有盖子不容许传味，细菌滋生少）保鲜时间一至两天。再次吃时切记煮沸时间在十五分钟以上，保证骨头汤中的细菌全部杀死。（汤容易煮沸，因此要有足够时间来杀菌）。切记在冷藏中存放保鲜时间不长，要尽快吃完。
如果想长些时间保存，把骨头汤分成几份，每份刚好够一顿吃。分包装后冷冻，反复冷冻营养会流失，味道也会变差。
骨头汤保存注意事项：
在你确定一次吃不完的情况下，不要一次性把所有汤都加盐，吃的部分加，准备保存的不放盐。加入盐后，放置时间较长，就会加速亚硝酸盐的形成。保存的骨头汤再次吃时需要煮沸，高温也会加速亚硝酸盐的形成，因此保存的骨头汤不放盐。
一般情况下，保存的食物没有新鲜的味道好，特别是保存时间长的，营养也会流失，建议尽快吃完。
还有一个小诀窍，在熬制骨头汤时放些醋，可使骨头中的铁、钙、磷、等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
如果说你每次做骨头汤做的分量都比较多，不是一两顿能吃完的，那就准备几个空的太空瓶，每个瓶子的容量大约为一次喝的数量。在骨头汤要做好时，把瓶子用沸水烫过。等骨头汤熬好，就把瓶子里的热水倒掉，然后立刻倒入骨头汤，不要倒得太满，接着盖上松松的盖子，不要拧紧，十几秒钟后，再把盖子拧到最紧。之后在室温下等骨头汤自然冷却，这样就可以较长时间的保存骨头汤，不至于发生***，不过能放的时间到底多长，还是要看你的操作是否规范，容器的密闭程度。
谢邀。我平常不爱吃骨头汤，所以如何保鲜，我没有发言权。但我愿分享点喝骨头汤的经历。据我所知，南方人爱吃骨头汤，也喜欢各种各样的补。因为南方有亲人，我会时不时地到南方去看望她们，受她们的影响，再加上亲眼所见，南方地摊上各种各样的补的食材，真是见到南北方饮食文化的差异。上世纪八十年代，北方卖排骨是半个猪，半个猪地卖，骨头上几乎没有多少肉。而南方卖排骨，是一根一根地卖，每根骨头都带着原本就长着的肉，南方人可以买两三根排骨，回家煮汤做菜。南方人吃排骨比较方便。炖汤也要炖几个小时，客人去，给碗骨头汤，是比较高规格的，也不一定是饭前才吃。那次去姐姐家，顺便去侄女家，侄女的婆母，是地道的南方人，深懂骨头汤的做法，早早地用了几个小时，精心地炖好骨头汤，我们到时，先喝骨头汤，就小点心。虽然我喝不惯，就跟我去***家里，喝不惯酥油茶一样，但我深深地感到主人的待客情义。一碗骨头汤，鲜鲜的，南方人所爱，我无论如何，也要喝下去的。现吃现做，最好的。
疫情隔离，冰箱坏了，怎么保存食物啊？
很高兴能回答你的问题。
疫情期间返工隔离14天，最重要的就是保证食物充足。首先隔离应该是不能出门买菜的情况下，冰箱坏了才要了解怎么保存食物，如果只是限制出门次数，就不必要担心了，每次买个两三天的量就可以了。
如果遇到不能出门，冰箱又坏了的情况，有以下建议：
1.第一类，蔬菜。蔬菜没有去根的就用水养起来，就像水培。去根的蔬菜就每天喷点水，但是尽快吃掉，差不多三四天就会有黄叶了。像胡萝卜，山药这种根茎类蔬菜存放时间比较久，土豆要尽快吃防止发芽。
第二类，肉类。现在处在春天阶段，天气还不是很热，所以放在外面两三天也不会很快坏掉。如果要保存时间久一点的，可以把肉煮熟。
第三类，海鲜。春天海鲜放在外面两三天也是可以的，但是海鲜不易储存建议是尽快吃掉。
当然，如果物业给力的话，就是可以在京东，天猫上面买啊，让物业帮你你送到家，这样就不用担心食物保鲜问题了。
疫情期间冰箱坏了没人修。我们只能用老祖宗的原始方法
01冷水
把食物装到袋子里面，然后浸泡在冷水中，也能够使食物保存几天不变质。
02通风处
如果气候不是很热的话，则也可以把食物存放的在通风的地方，也能够使食物保存一段时间不变质。
03空调下方
也可以把食物挂在空调的下方，空调下方的温度一般比较低一些，因此，能够存放食物。
04腌制食物
如果食物可以腌制的话，那么也可以把食物进行腌制处理，这样能够存放更长的时间不变质。对于鸡鸭鱼猪牛羊等禽畜生鲜肉类，天气炎热时，在没有冰箱等低温条件的情况下，如果不加以处理是难以保存多久的，往往不到一天就发臭。宰杀后或是购买回来后，立即用经过开水消毒后拧干的毛巾擦干肉类表面水分，然后用一块浸泡过浓盐水的湿润密纱布把肉包起来，再把包好的肉放进经过开水消毒的干净容器，然后用盐把肉埋起来,最后密封容器口部。把容器放在阴凉干燥通风处。上述方法是对付存量大的情况，量少的情况不必用这个方法。如果只是少量存放鲜肉，加盐腌制一下即可。
对于熟食的保鲜，可以参考罐头食品和牛奶的巴氏灭菌来达到保鲜效果。找一个能密封口部的容器，用开水进行消毒杀菌，也可以用高温高压消毒（高压锅可以实现）。食物煮熟后，马上装进经过消毒的容器里，然后盖上盖子（不要盖严实），然后进行巴氏消毒，最后晾凉盖严盖子，把容器放在阴凉干燥通风处即可。这样能把熟食保存比较长时间，杀菌一定要彻底，不然容易变坏。
感谢你的邀请，现在冰箱已经成了家家户户必不可少的家庭电器了，人们买的鲜肉，蔬菜，水果，牛奶，甚至剩饭剩菜都可以放冰箱进行储存，但在以前农村很多农户家是没有冰箱的，但每个农户家还是能储存很多东西，这是因为每家农户家院外都会打一个小地窖，这个地窖温度较低可以很好起到保鲜作用，笔者可以一试，或者现在天气转晚上还比较冷，可以放在阴凉点的地方也可以起到保鲜作用哦(´-ω-`)
1.容器保存法:蔬菜不要去根部，找一个水桶，把蔬菜根部理整齐，根部朝下然后向桶里加入一些水，水量超过根部即可。菜叶也要均匀洒些水，把桶放到阴凉不通风的地方。
2.保鲜膜保存法:肉类、瓜果都可以用保鲜膜保存。比如:西葫芦、苹果等。先把肉或瓜果装进保鲜袋密封，或是用保鲜膜包裹，然后放在阴凉通风处。
3.埋土埋沙保存法。比如:红薯、洋葱、白菜、萝卜、生姜、蒜头等，埋入土或沙中保鲜效果很好。
我也是冰箱坏了，过年提前准备下好多熟食，我是后来存隔壁邻居家了，每隔2天让他给我拿点。如果别人家不方便，就不要多买，另外北方有暖气现在屋子里温度较高，需要存放的食物最好放阴凉靠窗通风位置，有水分食物千万记得别放袋子里，更容易坏，我的油炸土豆就是放袋子里放2天就发霉了[捂脸]
长时间不用的菜板该怎样处理？
菜板一般都是木质产品，木质材料都别容易发霉，大家在使用之后一定要清洗干净！
如果菜板长时间不用要注意几下几点:
1用比较硬的刷子和请水将菜板表面的缝隙间的食物残渣洗刷干净，用热水冲洗杀菌。
2清洗过后放在太阳底下晒干，太阳中的紫外线可以杀死细菌，一般晒二个小时即可。
3哂干后用保鲜膜包好密封放至通风处即可。
到此，以上就是小编对于保留食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于保留食材做法大全的4点解答对大家有用。
