大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慈禧宫廷菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍慈禧宫廷菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
慈禧真的每顿饭都要吃一百道菜吗？
满汉全席是我国一种***满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，极为奢华。满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席上菜一般起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
至于慈禧那老太每次吃几个菜，我就不知道了。
首先，在中国古代，尤其是贵族，吃饭都是很讲究的。比如说经济实力允许的情况下吃饭都用银制品。因为古代人相信，银筷子能够检验出饭菜中的毒。当然科学研究证明，银的确是能够检验出部分毒。再比如说，为了安全，贵族在吃饭之前都有试毒人，就是为了保证自己不中毒。还有就是每道菜都不能吃三次以上，这还是因为怕中毒。而且本来皇室吃饭，一般吃的菜就很多，一方面来说为了均衡营养，另一方面当然也为了显示皇室尊贵的身份。
其次，当年的慈禧太后生活奢华，吃穿用度，无一不是力求精品。而且当时的慈禧，对整个国家都有掌控力，为了满足自己的虚荣心，慈禧太后每年都会花费大量的金银。一顿饭吃一百道菜对慈禧太后来说实在不是一件很出格的事情。而且当时由于皇权至上，慈禧太后身边的人，对于能够吃到慈禧太后剩下的饭菜，都感到无上光荣。
铺张浪费是一方面，更多的时候，慈禧太后想要通过这种铺张浪费来显示自己的地位尊贵，来显示自己在这个国家说一不二的话语权。这是一种身份的象征，更是权力的象征。要不然，慈禧太后也不会费尽心机限制咸丰皇帝的权利！毕竟，没有什么比大权在握更然人容易满足了。
一百道菜一顿饭？你信么？
这是不可能的事情！慈禧太后清朝末年的领导者！不管我们读的历史是真是***，仅仅凭着我们个人常理推断，慈禧太后可能不会是一无是处的这么一个人。
一顿饭一百道菜，一日三餐意味着三百道菜，大家想想这可能么？别用什么贫穷限制了我的想象力这样的话来搪塞。无论是从菜品上还是原料供应上，以及厨师安排上，这都是不现实的。你们可以试一试，做三百道菜从购买原材料，处理原材料到生产加工到底需要多少人手多长时间。还有就是如何保证这一餐一百道菜如何保持温度保持良好的口感！不然第一道菜和第一百道菜恐怕就是剩菜和刚出锅的差距了。
慈禧太后，风雨飘摇王朝的当家人，应该享受帝王级别待遇。但是我也相信慈禧太后不会是置自己的声誉于不顾的一代君主吧。
不能妖魔化慈禧。她处于乱世，尤其在软弱的咸丰身前身后，能够挽狂澜于不倒，保持大清王朝在一定程度得以延续，特别是她在恭亲王奕欣的帮助下，大胆启用***，发起洋务运动，以至于出现短暂的同治中兴，她是起过正面作用的，庚子国难及辛丑条约后，她的负面成分就多了。
据李莲英的接班人，满清王朝最后一任总管大监小德张的回忆：慈禧皇太后当年一天的生活费，大致是纹银四万两！
说法A：慈禧太后，一天两顿主餐，一顿是100道菜。基本就是每个吃一口，有些会吃不到。如果喜欢，就会多吃几口，太监也会记下来。两顿加餐，每顿20到50道菜。
如果老佛爷看谁顺眼，会赏他一道菜，被赏的人必须全部一盘吃掉，包括汤汁。不然则对老佛爷不敬。而每顿剩下的菜，基本是被身边的侍女太监等吃掉的。就算坐火车外出期间，火车上拉了150名厨子。
50名三等厨子，点火烧煤。50名二等厨子递材料***。50名一等厨师做自己最拿手的菜。太后什么时候觉得有些饿就停车命令做饭。等饭做好，她可能又不饿了，原路退回。
在上菜的时期，宫殿有着十分翔实的传菜办法，一般要叫膳、进膳和传膳这三种办法，御前的小宦官们，排成一列，一直到御膳房，毕竟由几十名宦官抬着印有龙印的盒子。
来到慈禧就餐的本地，并且就餐的瓷器餐具上印着万寿无疆的字样，到了冬季用膳，更是银制的餐具来上菜，并且每一道菜，都要经过宦官的口中，仅仅由于慈禧太后怕人加害他。
就算是“如厕”——也就是上厕所，她也要搞出很大的阵仗。慈禧的马桶，是经过能工巧匠之手，由名贵木材雕刻而成的。它的形状是一只大壁虎。壁虎的背部掏空，就是承接秽物的地方。壁虎的嘴巴张开着，正好可以放厕纸。
慈禧的这个马桶，是由一个太监专门看护的。这个太监什么事儿都不用干，专门就伺候慈禧的马桶。每当慈禧需要如厕，就由一个宫女去通知看护马桶的太监。然后，这个太监就把马桶送到慈禧的寝宫门口，然后再由这个宫女把马桶接到慈禧寝宫的厕所里。
注意，太监在送马桶时，有两个细节：第一，马桶是要用黄布包着的。这个黄布，不仅布料名贵，而且上面绣着金龙，象征慈禧“太上皇”的尊贵地位。可以想象，慈禧的马桶的这件“衣服”，应该比很多达官贵人的衣服还值钱。
第二，太监要把马桶顶在头上，弯着腰，送到慈禧的寝宫前。也就是说，即便这只是个马桶，但因为是慈禧的马桶，所以，太监也要对这个马桶表现得毕恭毕敬。马桶进了厕所，慈禧就会开始如厕了吗?当然不会。
御膳房每天要给慈禧太后买500个鸡蛋，慈禧太后怎么吃?吃不完的鸡蛋去哪里了？
慈禧太后一生执掌权柄，生活也是极其奢靡的，一位叫信修明的太监写下了《宫廷琐记》，其内容反映出这位老佛爷骄奢淫逸的许多事情。
这本书里写的最多的就是关于吃了，宫内从皇帝、太后和嫔妃，都又不同的吃穿品级，而老佛爷慈禧，无疑是这个品级里最高的一等。
老太太这是黄鼠狼成精了么？
其实根本就不是，慈禧太后每天的菜品多样，最多用去20个鸡蛋，但剩下的480个鸡蛋去了哪里呢？
原来，皇宫里的食材，从农民商贩那里***买开始，到太后吃到嘴里，一共要经过内务府、寿膳房等等十余个关卡，所以每个关卡都要留一些食材自己侵吞。
所以，虽然老佛爷每天吃20个鸡蛋，但想要保证到了慈禧那里有这20个，那就必须每天给这些“小鬼儿”们准备480个。
这大清国的贪腐程度由这480个鸡蛋可见一斑了，不亡都没有道理。
（我是历史君，想了解更多有趣有料的历史读者朋友，可以关注我哟！）
一个朝代的***是从内而外的，慈禧当政以后，奢侈***之风盛行。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，对皮肤头发都有好处，一般来说吃两个足够了，但慈禧嘛一***，皇帝的干爸爸，满清***的实际掌权人，吃鸡蛋自然不能只吃两个，要吃二十个，才能突显自己的华丽。（熟不知是奢侈风，令人恶心，败坏国家而已。）
于是就对身边的太监说：“让内务府每日给哀家准备20个鸡蛋。”太监听后就对自己的下面的太监说：“老佛爷，要吃鸡蛋，每日一百个，去通知内务府吧。”太监的手下听后对下级的说要两百个，然后蹭蹭递加，最后加到五百个，然后再层层私吞。最后到慈禧那也就是慈禧想要的二十个了 。
结语：清朝的***从内而外，大臣、宦官***，后宫消费不加节制，这样下去大清能不灭亡嘛！
