大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河北***期菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河北***期菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
河北坐席菜谱20个菜？
答：河北坐席菜谱是鸡，鱼，牛、猪，羊肉首当其位。河北各区域不同，20个菜是大同小异，有虾，排骨，猪肘子。青菜类有，小油菜，香菇，蒜苔，芹菜，黄瓜，菜花，豆角，茄子，西红柿，蘑菇，西兰花等等，但是各地的做法不同，都有自己的特色风味，清蒸，红烧，清炒，油炸，凉拌等等。
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河北年夜饭吃什么？
河北年夜饭的菜品丰富多样，且有美好寓意，以下是一些常见的河北年夜饭菜品：
面食糕点：作为小麦的主要产区之一，面食糕点在河北各地花样繁多，做法以蒸制和油炸为主，如年糕、面花、馒头、豆包、麻花、炸糕等。在河北的一些农村，春节经常做“面花”和“年馍”，人们用面塑成各种形象表达对美好生活的希望。
年糕：年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，是河北各地过年必备的应景食品。河北人喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食，吃的时候，全家围坐一桌，其乐融融。
饺子：饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之谐音。河北水饺的煮制方法分两种，一种是中东部地区的水煮，一种是西部深山区的“菜锅煮”，后者是在用白菜或干菜配以辅料熬成大锅菜，然后再煮进饺子，称为“里外香”。
鱼和鸡：“无鸡不成宴、无鱼不成席”，春节的餐桌上自然少不了鸡和鱼这些美味佳肴。河北的特色美食有金毛狮子鱼、八大碗、农家腌猪肉等，具有浓厚的乡土特色。
此外，河北年夜饭还可以搭配一些粗粮小吃，比如绿豆煎饼、锅贴饼子、饸饹、抿尖、抿须等。在享受美食的同时，也不要忘记适当增加蔬菜、凉拌菜、水果的数量，达到荤素搭配，营养均衡。
在你心中“不得不品的河北十大特色美食”有哪些？
我心里的河北十大特色美食，不是哪个地方的特色食品，是老百姓的家常便饭，或是集市上的大众饭食。
第一：火烧夹熏肠。保定的驴肉火烧名气在外，外地不少人都爱吃。我爱吃集市上卖的熏肠火烧，现打的火烧，比饭店里的大两圈，本地的小麦面粉，劲道不粘牙。火烤后外皮麦香浓郁。熏肠是打火烧的人自己做的，不发散，不油多，调料葱姜为主，有一股特有的熏烤味。刚出炉的火烧夹上熏肠，那味道非同一般。必须趁热吃，凉了味道减半。
第二：豆腐脑，火烧的最佳搭档，豆腐脑白***嫩入口即化，汤是大猪骨头或是鸡架熬的，汤清亮有点褐色，味道稍咸，不糊嘴。放上[_a***_]醋蒜泥韭菜花或是韭菜段，香气四溢。喝了一碗粥还想一碗。
第三：油条。我们本地油条也叫大果子。最大的特点是绵软香，色泽金黄。就算是本地面粉，也要挑选不同厂家生产的。一个摊主告诉我，挑来挑去，还是衡水歧河村的一个小面粉厂的面粉最适合炸果子。
第四：切糕。啊好吃的切糕。虽然我们这里不生长糯米，但是不妨碍人们对切糕的喜爱。我们这里出产一种大枣，叫婆枣，个大肉厚，适合做切糕。上好的糯米，精选的婆枣没一个虫眼。制作过程特别时间长。做好的切糕，米粒晶莹弹牙而不粘牙，婆枣甜蜜蜜。米香枣香，香死个人。
第五：杂货点心。好多叫不上名字，有一种点心我最爱吃，萨其马，用蛋黄和面，清油炸的。软软的香甜，是上面放一层粉色的糖，又好看又好吃。
河北太大了，不敢随便说，个人表示在邯郸和衡水呆过，各提一个吧。
这东西可能对邯郸靠东边的人来讲，感觉不出来这是什么特色。因为人家平时就吃啊，过年的时候必定搞一锅啊。
但是对于我这种外地佬，到了邯郸，看见酥鱼这种东西，就比较稀罕了。
酥鱼是用砂锅炖的，压上石块，炖个二十四小时，炖的鱼不烂，但是骨头都化掉了。然后拿出来吃的时候，不用挑刺。
鱼是有一点酸味，因为里面放的有醋，还有常规的调料之类。
虽然从邯郸离开很久，但是平时过年前就去邯郸搞一锅鱼回来，然后开胃可口，基本属于离不开的必需品。
提到衡水的美食，我着实考虑了很久，才拿出来这个说。
你看，火锅鸡是人家沧州的，虽然衡水也卖的很火。铁锅炖鱼打的都是东北旗号。各县美食因为各县地区不同，估计互相之间认同感不高。
只有衡水湖烤鸭蛋。。。。
为什么这么说，因为每次外地朋友来到衡水，必定这几样，先吃一顿火锅鸡，再来一顿铁锅炖。走的时候一箱烤鸭蛋。
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