大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东早餐菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东早餐菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
广东人早餐一般吃什么？
广东最常见的早餐之一：肠粉。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。加入佐料滑嫩爽口。
煲仔饭是传统美食。广式煲仔饭多达20余种，如腊味、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
鸡仔饼是广州风味饼食之一，初名小凤饼，其形状似小鸡，故名“鸡仔饼”。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作馅；以面、糖、油糅匀作皮，之后刷上一层蛋黄液进行烘焙。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适中。
糖水是广东传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙、莲子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品。
这个问题，我感觉要分开来讲，不能笼统地讲广东人早餐吃什么我来深圳13年了，结合自身经验谈下广东人早餐饮食，可能只概括了我周围广东人的饮食习惯。
有一部分算比较地道的广东人习惯吃早茶，那顿餐就是说早餐吧，时间晚了，说午餐吧，时间有点早了，两餐合作一餐。早茶他们比较喜欢点烧卖，叉烧包，各种甜点，小菜。2007年刚到深圳那会，被一个朋友请去吃早茶，因为不太了解哪个好吃，让朋友点的，都是小盘份那种，味道可以，就是偏甜。
比较方便的早餐是肠粉，这种就比较方便，有素肠，蛋肠和其它一些肉肠。饭量比较大的人，一份可能吃不饱，一份分量不是太多，广东人饭量一般不大，我出去吃早餐看他们也只点一份。
还有汤河粉，分为细米粉和宽河粉，里面会加一些猪杂，猪血，瘦肉，鹌鹑蛋，肉丸，肉饼之类，加的东西不一样，价位不一样，主要是那个汤特别好喝，是大骨头，大肠之类秘制成的。我小区里的15元一碗起步，每天早上，都拍很长的队伍。我都很喜欢吃。
我周围的一些广东邻居也有的早餐喜欢吃面条，包子，馒头的，比较少而已。隔壁邻居阿姨早餐就喜欢买青菜包吃。
如果父母不是广东人，来广东比较久的，孩子在广东是土生土长的，那早餐饮食习惯可能就受父母影响。我家早餐就是面条比较多。孩子饮食南北方综合，一些年轻人还习惯牛奶加面包，比较方便。
这样看广东人早餐饮食挺丰富的。希望这些回答可以帮到你。
有民谚:早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，早餐的重要性可想而知。说到广东人的早餐，懂点广东人生活的首先会想到早茶，其丰盛和营养的确让人印象深刻。但并不是所有广东人都这么吃，也不是所有人都有这空闲去啖早茶哦。下面笔者就给大家说说家乡的早餐。
家乡地处山区，经济不太发达也没多少自己的产业，父老乡亲多是外出珠三角务工挣钱回乡生活。但说到吃可是一点都不马虎。早餐一般都要快，三五分钟能端上桌，客人吃完好赶去上班或学习。我们那最受欢迎的早餐是丸子粉和八刀汤。早餐店标配两个大煲，其中一煲是熬制好的高汤煮着猪肉丸子，或者牛肉丸子。另一个煲煮着滚水是用来烫粉的。有河粉，细米粉，桂林米粉，面供客人[_a***_]。点餐后店家烫好粉，倒入高汤及丸子，加上胡椒粉，鱼粉，撒上葱花香菜，热腾腾的端上桌，客人便可美美地享用，全程不用五分钟。一直觉得家乡的丸子粉比外面的粉面好吃很多，更鲜香，秘密就藏在这鱼粉里。
再好吃的早餐天天吃也会腻。家乡还有刀切粄，老鼠粄。这些食材放入猪肉，或者猪杂一起煮熟，临出锅撒上花生米，胡椒粉，那又另有一番风味。老城区有一家开了几十年的云吞店，不知多少人吃着它长大，每次回乡我也必会去品尝。小时候真当它是珍馐美味，每吃一次都无比快乐，如今不再觉得它有多好吃，只是熟悉的味道每次都吃出感动。
说到八刀汤，制作就有一些讲究了，手机也没存到图片，有机会再给大家细细道来。除了上面这些，像粥配小菜，豆浆油条，包子馒头这些乡亲们也会换着口味吃。当然，广东各地人吃的不太一样，像肠粉，梅州腌面也是笔者的大宠。
在广东大小城市里，广东人的早餐的选择非常多样化，因为，现在，从西式的肯德基、麦当劳到众多的重庆小面、沙县小吃、桂林米粉、等众多中式品牌，各地都应有尽有。广东人吃早餐如果想换口味的，会都换着吃。但广东人传统本地特色的早餐主要有五种：
一是茶楼的早茶和各种茶点。茶楼一般早茶都很热闹。主要有蒸排骨、蒸凤爪、蒸猪肚、金钱肚、牛筋、虾饺、煎饺、黄金糕、马蹄糕、芋丝饼、牛仔骨、猪红、叉烧包、流沙包、莲蓉包、豆沙包、烧卖、糯米鸡、牛百叶等，以及各种蛋哒等西点和各种粉、生滚粥、小米粥等。
二是猪杂粉、牛腩粉、捞粉、炒粉、卷粉、拉粉、肠粉加白粥或黑豆粥、猪骨粥、蚝豉发菜粥、白果粥、皮蛋瘦肉粥、杂粮粥、鱼片粥等。
三是豆浆加油条、牛利酥或蒸肉包、菜包等简单快捷的标配。
四是云吞面、猪手面、牛腩面等面类。
五是在很多农村，一般人家的标配是白粥加咸菜。最大众化，最简单，最省事。
广东人一般吃什么早餐，这个肯定少不了早茶啦！但早茶不是每天都会吃的，一般都是周末或者闲暇的时候一家人，一群好友相邀才去的。
其次肯定少不了白粥豆浆油条的这种经典的搭配，晨起吃上一碗清淡的白粥配上开胃的酸菜，萝卜干赶走了起床气，开始精神奕奕的一天了！
然后还有就是各种的糕点，面包和炒粉炒面了,作为广东阳江人最爱的早餐是家里的炒粉和猪肠碌了。家里的炒粉吃的是那十里飘香的花生油的原汁原味，吃的是又薄又细的米粉的大米香味。还有作为四大阳江美食的猪肠碌配上一碗白粥，大火爆炒的豆芽馅+唇齿留香的熟芝麻+又薄又细的米粉，好吃的不要不要的额，吃过的人都忘不了！
广东肠粉除了配酱油还有哪些做法？
一、广东肠粉制作非常丰富千变万化。这里主要集中介绍广东肠粉较常吃种类有如下肠粉名称。①猪肉未肠粉、②牛肉末肠粉、③虾仁肠粉、④青菜肠粉、⑤鸡蛋肠粉、⑥猪肝瘦肉片肠粉、⑦牛肉片肠粉、⑧鱼片肉肠粉、⑨生菜豆芽肠粉、⑩叉烧粒肠粉、﹤11﹥玉米红萝卜粒肠粉、<12>腊肉香菇肠粉、<13﹥鸡肉粒肠粉。图一、猪肉末肠粉
图二、牛肉末肠粉图三、虾仁肠粉
图四、生菜包肠粉
图五、鸡蛋肠粉
图六、猪肝瘦肉肠粉图七、牛肉片肠粉
图八、鱼肉片肠粉
图九、生菜豆芽肠粉
图十、叉烧粒肠粉
图十一、玉米红萝卜粒肠粉
图十二、腊肉香菇肠粉
图十三、鸡肉粒肠粉
二、以上这些就是广东早餐比较常见的肠粉名称。而制作肠粉配料米浆还是不变。主要是搭配的食材非常丰富。各种食材所搭配制作出来的肠粉味道独特鲜美。肠粉始终代表着广东饮食文化的一种特色风味。
