大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒菜的食材大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒菜的食材大全的解答，让我们一起看看吧。
哪些炒菜好吃？
每个人口味不同，喜欢吃的食物也各不相同。地域不同，饮食习惯也不同。南方人以大米作为主食，多吃各种蔬菜鱼类。北方人西北人多以面食为主食，吃的菜数量有限。现在随着互联网和物流业的发展，北方人能吃到南方的食物食材，南方人同样也可吃到北方的食材。不过从小在塞上江南――宁夏，长大的我们，饮食习惯综合了南北方。中午吃米饭，晚上吃面食。所以，我的饮食口味丰富，爱吃的炒菜也很多。像木须肉，酱爆茄子，猪肉白菜炒粉条，土豆丝，腊肉炒的各种菜，炒的各种青菜……不过，我最喜欢的还是猪肉***炒粉条。这是我记忆深处的味道，是小时候盼望过年才能天天吃的过年菜。猪肉是养的过年猪，***是妈妈种的，粉条是妈妈用土豆做的。不管是爸爸做或妈妈做，都是那种香的无法形容的味道。
哇，这个简直就太多啦～
1.图一是芹菜野山椒炒牛肉，图二是中午没吃完，晚上用剩下的这个菜炒的炒饭，哇，酸酸辣辣爆炸好吃。
4.西蓝花炒腊肉
5.芹菜牛肉（我真的是很喜欢吃牛肉了）
6.青红椒炒鸡胸肉
7.清炒荷兰豆
要吃还是家常菜感觉我炒的菜最好吃!😂就是不知道我的这道菜算炒菜呢，还是炖菜。但是美味得很，特别下饭。
油菜香菇面筋炒肉丝（肉片）!名字是不是长了点，是我自己创的!肉丝炒熟加调料放入香菇面筋翻炒，再加入油菜翻炒，最后放入青椒，蒜末翻两下出锅!
云南的美食，最有特色和知名度的莫过于宣威的火腿，是逢年过节，请客吃饭必备的下饭菜。常见的吃法有以下几种：
（1）煮。如果不急于吃的话，可以用砂锅煮，把肉洗干净，放在砂锅里面，用炭火或者柴火煮，我们可以用筷子试肉，当筷子能够轻松捅入火腿的皮即可，如果我们更着急吃的话，也可以用高压锅煮，比较快，但是论口味的话，用砂锅在炭火或者柴火上煮熟，才是上乘美味。
（2）蒸。将火腿洗干净，可以整块的蒸，也可以切成片蒸，切成片蒸的话，时间上会更快一些，记住：火腿边缘发黄的肉一定不能要，要用刀切除。另外，如果喜欢吃土豆的话，可以把土豆切成大块，放在肉的底部，切记不能放食盐，因为火腿本身就是偏咸的。
（3）爆炒。将火腿洗干净，切成片，越薄越好，用青椒或者干辣椒爆炒，如果用青椒的话，青椒务必要炒熟，用干辣椒的话，一定不能把干辣椒炒糊，我们可以先在锅里放一点[_a***_]，再放火腿，炒熟之后，用锅铲把肉弄到锅一旁，放干辣椒，用小火炒黄干辣椒之后，再把火腿和肉一起搅拌均匀，即可出锅。
（4）生吃。其实也不是生的，只是不用炒，因为火腿属于腊肉一类，是用食盐长时间腌制而成，已经没有了水分和腥味，散发出来的全是香味，但是，生吃的话，不能要边缘，要用刀切开，火腿中间红通通的瘦肉，如果你不怕浪费，是土豪的话，洗都不用洗，把火腿四周都切了，留下火腿中间的瘦肉，切成片即可食用，如果喜欢吃辣，自己自己弄个蘸水，适量的酒，真是人间美味。
（5）还是煮。都是煮，但是和第一天的煮不一样，火腿的部位不一样，这次是煮猪蹄的位置，就是脚和脚踝的地方，这个地方有骨头，要用斧头或者锯子弄下，用砂锅煮，时间要长一点，要让猪蹄上面的皮轻易脱落，猪脚上面的皮和肉更是美味之极。
最后，总结一下：真正的美食，不需要太多太复杂的佐料，简单美味、原生态才是好的，这就是为什么现在的城里人都喜欢去山庄吃原生态，而不是去酒店吃的缘故。
家常菜最好吃啊🙂家的味道，家人的味道😊
我觉得家常菜不拘泥搭配，不讲究太多，喜欢就好😁
红烧排骨～卤豆皮～青红丝炒杏鲍菇～蒸枸棒槌～西兰花烧虾仁～蒜苔猪肝～芹菜炒蘑菇～冬瓜胡萝卜丸子汤～青椒肉丝～
普通滴不能再普通的家常菜😆
哪些炒菜好吃？
要吃还是家常菜感觉我炒的菜最好吃!😂就是不知道我的这道菜算炒菜呢，还是炖菜。但是美味得很，特别下饭。
油菜香菇面筋炒肉丝（肉片）!名字是不是长了点，是我自己创的!肉丝炒熟加调料放入香菇面筋翻炒，再加入油菜翻炒，最后放入青椒，蒜末翻两下出锅!
我个人觉得有很多好吃的炒菜，比如，
简单的食材，味道酸甜可口。
2.香辣肉丝
又香又辣，好吃又下饭。
3.家常炒土豆丝
很平常的一道炒菜却总也吃不够。
4.尖椒干豆腐
勾芡过后，干豆腐又滑又嫩，配上尖椒，好吃极了。
5.麻辣大虾
云南的美食，最有特色和知名度的莫过于宣威的火腿，是逢年过节，请客吃饭必备的下饭菜。常见的吃法有以下几种：
（1）煮。如果不急于吃的话，可以用砂锅煮，把肉洗干净，放在砂锅里面，用炭火或者柴火煮，我们可以用筷子试肉，当筷子能够轻松捅入火腿的皮即可，如果我们更着急吃的话，也可以用高压锅煮，比较快，但是论口味的话，用砂锅在炭火或者柴火上煮熟，才是上乘美味。
（2）蒸。将火腿洗干净，可以整块的蒸，也可以切成片蒸，切成片蒸的话，时间上会更快一些，记住：火腿边缘发黄的肉一定不能要，要用刀切除。另外，如果喜欢吃土豆的话，可以把土豆切成大块，放在肉的底部，切记不能放食盐，因为火腿本身就是偏咸的。
（3）爆炒。将火腿洗干净，切成片，越薄越好，用青椒或者干辣椒爆炒，如果用青椒的话，青椒务必要炒熟，用干辣椒的话，一定不能把干辣椒炒糊，我们可以先在锅里放一点猪油，再放火腿，炒熟之后，用锅铲把肉弄到锅一旁，放干辣椒，用小火炒黄干辣椒之后，再把火腿和肉一起搅拌均匀，即可出锅。
（4）生吃。其实也不是生的，只是不用炒，因为火腿属于腊肉一类，是用食盐长时间腌制而成，已经没有了水分和腥味，散发出来的全是香味，但是，生吃的话，不能要边缘，要用刀切开，火腿中间红通通的瘦肉，如果你不怕浪费，是土豪的话，洗都不用洗，把火腿四周都切了，留下火腿中间的瘦肉，切成片即可食用，如果喜欢吃辣，自己自己弄个蘸水，适量的酒，真是人间美味。
（5）还是煮。都是煮，但是和第一天的煮不一样，火腿的部位不一样，这次是煮猪蹄的位置，就是脚和脚踝的地方，这个地方有骨头，要用斧头或者锯子弄下，用砂锅煮，时间要长一点，要让猪蹄上面的皮轻易脱落，猪脚上面的皮和肉更是美味之极。
最后，总结一下：真正的美食，不需要太多太复杂的佐料，简单美味、原生态才是好的，这就是为什么现在的城里人都喜欢去山庄吃原生态，而不是去酒店吃的缘故。
个人观点是湘菜比较符合个人口味，第一家常菜小炒肉，小炒肉是一道常见的特色传统名菜，麻辣鲜香，口味滑嫩。小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是“隔纱”五花肉，用青椒、豆豉爆炒，好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到辣、香鲜、软嫩的品味。还有剁椒鱼头，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
最好吃的还是家里的饭，最喜欢的是毛芋头烧虾，炒茄子_一定要放蒜片，酱爆辣椒，比较家常的还是常见的土豆丝_清炒，醋溜，酸辣，炝拌，做法很多呀，还有茄汁大虾，红烧肉……越打字越饿，哈哈哈哈😂
除了油还有什么能炒菜？
除了油之后，我们还是可以用其他的一些锅来炒菜的，因为我们在选择不粘锅来炒菜的时候的话，是可以直接把我们的菜炒熟的，但是是不需要加油的，他也不会加棉我们的锅子，所以我们在炒菜的时候，如果没有放油的话，也是可以加水，然后用水来煮我们的一个菜，这样的话就不会有油腻的感觉产生了。
油油有很多种:花生油，芝麻油，豆油，茲菜油等等，我也不是很懂，为什么呢？因为我不怎么自己亲手去做饭菜，所以不懂，偶尔逛逛超市看到和经常吃到的花生油和芝麻油比较多，哦对了还有猪油，现在的人们追求生活质量怕脂肪都不怎么吃猪油了，哈哈！
适合早晨吃的炒菜有哪些？
1 火腿肠炒黄瓜
2 青椒炝土豆丝
3 西红柿炒鸡蛋
4 清炒娃娃菜
5 肉沫炒腌菜
6 清炒肉芽
早餐炒菜尽量清淡可口点，也不要太繁琐的菜。5分钟炒熟一个菜就可以。望大家参考
一年之计在于春，一日之计在于晨，美好的一天从早晨开始，美好的早晨从早餐开始！用心做的早餐一定要营养又丰盛，除了牛奶和水果，早餐吃什么炒菜比较好呢？怎么样的炒菜才是美味又营养呢？接下来我们一起来看看吧！
一、早餐吃什么炒菜
1、锅里倒入比平常炒菜多的橄榄油，先放入姜片、葱白炒出香味即盛出待用。转慢火倒入腌过的牛肉翻炒，炒至变色盛起待用倒入沙河粉转大火翻炒，边炒边撒入用生抽、清水、糖、鸡精调成的汁炒均匀之后把牛肉重新加入一起翻炒。放入葱段翻炒熄火。
2、买来鲜贝之类的东西要先放在淡盐水中泡泡，让它们身体的泥土之类的往外排泄排泄。等差不多的时候就放到锅里面用它们熬汤，少放水，不用放盐，任何调味品都不要加。一直煮到出现白白的汤水为止，汤水越浓越好。把汤倒出来放在一边备用。把蔬菜洗干净，胡萝卜和黄瓜切片就可以，卷心菜最好是用手撕成2-3公分的小块。把锅放在火上，放一点油，把卷心菜用油爆炒一下，注意不要过火。(油量最好控制在爆炒完洋***之后锅底就没有油了)然后把事先煮好的海贝的鲜汤倒进锅里，用汤来咕噜这些菜，注意黄瓜要最后放，也就咕噜2-3分钟就可以做熟了。
二、其他
1、番茄
含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、***胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。
3、蘑菇
早上要是吃炒菜的话，我喜欢吃一些比较清淡的菜品，比如香肠鸡蛋黄瓜炒木耳、虾皮冬瓜、香菇鸡肉片，都很好吃，而且做起来很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
【香肠鸡蛋黄瓜炒木耳】
黄瓜切片，香肠切片，葱切葱花，木耳提前放入水中泡发，泡发好后撕掉木耳蒂，再撕成小朵，取一碗，碗中打入鸡蛋，将其搅打均匀备用
起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至膨胀定型后盛出，再倒上一点油，将油烧热后放入葱花，炒出香味后先放入木耳，煸炒几下后放入黄瓜片和香肠，放入盐和十三香，倒入一点酱油和少许米醋，大火将食材炒熟后，放入一些味精调味后即可出锅摆盘
【虾皮冬瓜】
冬瓜削皮去瓤，然后将冬瓜切成小片，生姜切末，葱切葱花，虾皮放入水中浸泡一会然后捞出洗净，用手挤干水分备用
适合早晨吃的炒菜有哪些？
盘点一下我家早晨吃的炒菜，除了单纯素炒菜外，就是各种蔬菜与鸡蛋搭配的炒菜，本意主要是为了使早晨必吃的鸡蛋🥚多样化，更有营养。
一、素炒[_a1***_]
主要食材：菜花、西红柿🍅、青椒、葱、蒜、干辣椒。
1、将菜花掰成小朵，放淡盐水中浸泡一会，再清洗干净。
2、西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，去皮、去蒂、切成小丁。
3、青椒洗净切块。葱花、蒜末、干辣椒圈也都备好。
4、起锅放水，放入少许盐和食用油，水开后放入菜花，焯水两分钟捞出，过凉、捞出备用。
5、另起锅放油，油热后放入葱、蒜、干辣椒圈爆香。
6、放入切好的西红柿丁炒出汤汁后，放入处理好的菜花、青椒，翻炒均匀。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1021个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
适合早晨吃的炒菜有哪些？
正所谓“一日之计在于晨”，早餐要吃好，是妈妈从小跟我灌输的观念。无论是在老家，还是与老公两个人在一起，我们都比较注重早餐的营养搭配。老家的前面就是菜市场，妈妈每天都可以很方便的买到瓜果蔬菜、鱼虾肉禽。
妈妈做的早餐总是丰富又营养，而且基本每天都有一道炒菜，以绿叶蔬菜为主，有时候搭配鸡蛋炒制，补充维生素、蛋白质，为一天提供满满的能量，也给家人暖暖的幸福感。下面就“借花献佛”分享一下妈妈做的早餐吧，里面包含了一道清爽的炒菜，大家可以参考一下！
1、青椒毛肚+自制泡菜+小咸瓜+花生米+小鱼干+煎馒头干+南瓜红枣粥，这里的炒菜就是青椒炒毛豆，无论是色泽还是口感都是非常清爽美味的，配粥刚刚好哟！
2、清炒茼蒿+毛豆香干炒菠菜+香煎馒头干+鱼干+花生米+红薯杂粮粥，这里的炒菜是清炒茼蒿和毛豆香干炒菠菜，多吃绿叶蔬菜，有补充维C，增加膳食纤维，助消化的作用。
3、菠菜炒鸡蛋+凉拌海蜇+葱油饼+香芋+小黄瓜+咸鸭蛋+煎年糕+红薯杂粮粥，这里的炒菜是菠菜炒鸡蛋，秋天正是吃菠菜的好时候，搭配鸡蛋炒制，清新营养又好吃！
妈妈的早餐搭配，还会有更多的炒菜选择，比如说：
1、丝瓜炒蛋
花能做菜吗，有哪些用花做的美食？
花当然可以做菜，今天在我国的很多地方都有用花做的美食，我国的花食历史悠久，比如在《吕氏春秋》中就有记载，商代大臣伊尹就善于用“寿木之华”制作美味。要问花能做什么美食，那简直太多了。用花做茶，可以做成花茶，用来泡茶。有人喜欢煲汤，也可以加入一些当季花瓣。还可以做成糕点，比如桂花糕，百花糕等。下面给大家介绍几道花馔。
一、桃花榆钱饭
父母那一辈的时候，物质条件匮乏，榆钱是个好东西，每年三四月份，就是一家人去摘榆钱的时候，新鲜的榆钱只需要进过简单处理，再用清水淘洗四五遍，就可以用榆钱拌面，然后上锅蒸了，蒸熟后的榆钱其实可以直接吃，味道也还不错。三四月份春笋也出来了，所以可以加一下春笋碎，用热油泼后，撒上桃花瓣。好看又美味。
二、槐花菜
一般来说，槐有国槐与洋槐之分。用于入药的一般是国槐的花蕾，即俗称的槐米。而民间
食用的槐花则多是洋槐花。第一道槐花菜是洋槐花猪肉丸子，将新鲜的槐花洗净后，焯水，放置于一边。等猪肉糜烂后，加焯水后的洋槐花，做成丸子微火煮熟即可。第二道就是洋槐花蛋炒饭，将春笋切成碎，和槐花一起放入碗中，再加入鸡蛋，拌匀，再放入大米饭后同炒即可。
三、凉拌茉莉花
到了夏天的时候，天气一热，胃口就不好。这个时候，正好是茉莉花盛开的时候，就可以做一道凉拌茉莉花。将***摘后的茉莉花用清水洗二遍，洗干净，避免有什么小虫子。然后在碗里放些盐和水，将茉莉花浸泡在其中。烧小半锅水，等水开后，将茉莉花从盐水中茉莉花倒出，煮大概五分钟。然后捞出来沥干水后，将茉莉花装盘。取一个小碗，加入红油，花椒油、姜蒜末、糖、盐、香油等配料。拌匀，配料可以根据自己的口味来配，笔者就很喜欢加一点香醋。最后将配好的酱汁倒入茉莉花上拌匀，即可食用。
文/Cola
到此，以上就是小编对于炒菜的食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒菜的食材大全的5点解答对大家有用。
