大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自主烧烤菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自主烧烤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烤串都可以烤什么？怎么样？
没有不能烤的东西只有不会烤的人。我认为啥东西都能烤。韭菜，豆角，辣椒，金针菇，猪蹄，五花肉牛羊肉等各种肉类和扇贝，生蚝海鲜等。烤串烤的是朋友在一起那种天南地北侃的那种氛围和友谊，兄弟之间的互相“贬低”时的那种兄弟情谊。无所不能的烤，无所不能的嗨！乐在烤串！
在我看来烤串可以按如下几方面：
1、肉串类：将各种调料原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：将各种原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌和时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入各种调料原料，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种，将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
5、排骨类：各种新鲜的动物排骨5公斤，加入各种调料原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种洗净穿串待烤。
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自助餐菜单有什么？
这个就不一样了，每个餐厅都有各自的特色。如果是一家海鲜自助餐，那它主要会以海鲜类菜品为主，其次就是素菜和其他的肉类。反之，如果以素菜和其他肉类为主的餐厅，那么它的海鲜类会相对来说少一些。但不管是哪一类，菜单上面都会有锅底、肉类、素菜类以及主食和饮料类。
荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、
红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、很多……
自助餐菜有海鲜，牛排，火锅，串串，面条，米饭，烧烤，蛋糕，蛋筒冰淇淋和哈根达斯冰淇淋。
炒菜，鸡排，蔬菜沙拉，水果沙拉，蒸肉冰，红烧狮子头，椒盐大虾，油焖大虾，红烧大排，水果有西瓜。哈密瓜，香蕉，火龙果。番茄，橘子等等。味道都挺不错的，值得推荐
自助烧烤店经营技巧有哪些？
自助烧烤店经营技巧有哪些？
做为一名创业者，我[_a***_]回答。
一、打造优雅的环境，吸引顾客
开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，店铺的位置、布置等要精巧、细致。要有与别的店铺不一致的地方才可能吸引顾客的眼光。
开业之前要做好宣传工作，让大家都知道你店铺别具一格的地方，要打造出自己店铺的精品。在试业期间做好吸引顾客眼球的活动。
三、做好引流
商业赚钱的诀窍就是引流，与别的行业协作，联盟运作。或者老顾客带新顾客优惠返利等等。
四、服务态度
店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
