大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自助烧烤菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自助烧烤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
自己家烧烤考什么好吃？
适合烧烤的蔬菜 茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜,豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇，蒜台，强烈推荐哇！ 豆制品:干豆腐,腐竹,豆腐皮,豆腐干 很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。 1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。 2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。 3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。 4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。 5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。 烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。 香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。 土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。 金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。 青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。 红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。 玉米：这个是技术活，要多练了 藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。 还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。 烧烤蔬菜的技巧 1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。 2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。 3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。 4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。
最适合烧烤的食物有哪些？
最适合烧烤的嘛？小编认为没有最适合，只有最喜欢吧。
可以烧烤的品种真的是很多的，比如羊肉串、鸡肉串、鸡翅、大虾、生蚝、鱿鱼。。。蔬菜类的有玉米、茄子、洋葱、土豆、青椒、大蒜。。。主食类的馒头、面包等等，都是可以的，也都是很美味的，喜欢的也是各自不同。
烧烤，美味且简单的吃食，大家愿意聚在一起，自己动手，到市场上一起***购，一起串串，再买一些碳和一个烤炉，叫上三两好友，就可以在家烧烤聚会了。
介绍下我们经常烧烤的品种吧。
秋刀鱼，这种鱼没有细骨头，只有一条主心骨，而且鱼身扁，很好烤熟，也不用担心被鱼刺刺伤。烤之前要切除头尾并去除内脏，洗净。
各类香肠，比较容易烤得熟，也会比较入味，多撒点孜然、辣椒面。
茄子、香菇、金针菇、玉米、土豆等等。。。烤之前洗干净，切一下。金针菇买个锡纸盒，导入蒜泥，那叫一个香啊，入味且易烤熟。
玉米可以用锡纸包起来烤。
很高兴能回答你的问题，我最喜欢的烧烤有以下几种：
一、烤茄子
这是一道以茄子、剁椒、大蒜、为主要食材进行烤制而成的一道菜品。
具体步骤：
1、茄子洗净沥干水分；
2、蒜瓣剁碎，锅中倒入油，下入[_a***_]中火煸炒，炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；
3、加入剁椒，加入适量盐，再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；
4、将茄子放烤架上烤软，再用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味;
5、铺上刚才调制好的那碗配料，放烤架上烤熟即可。
