苏北小菜谱大全,苏北小菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏北小菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苏北小菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山芋腔苏北菜怎么吃的？
2. 你心目中的江苏十大名菜是哪些？

山芋腔苏北菜怎么吃的？

山芋腔是苏北菜的特色之一，其独特的制作工艺赋予了它独特的口感和味道。在食用山芋腔时，首先将其切成均匀的薄片，然后将其煮熟，使其变得软糯。

煮熟的山芋腔可以用来制作各种菜肴，如炒山芋腔片、山芋腔炖排骨等。另外，山芋腔还可以用来制作甜品，如山芋腔糕、山芋腔汤等。无论是炒还是煮，山芋腔都能带来独特的口感和香气，给人们带来美味的享受。

山芋腔是苏北地区的一道传统菜品，通常是将山芋切成块状，配以其他的食材一同烹制而成。以下是一种常见的山芋腔的做法：
材料：
- 山芋：500克
- 猪肉：适量
- 干贝：适量
- 黄鳝：适量
- 干贝汤：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 蒜片：适量
- 盐：适量
- 精盐：适量
- 白糖：适量
步骤：
1. 首先，将山芋削皮并切成块状，然后用水洗去黏液。
2. 将猪肉切成丝状，黄鳝剪成段状。
3. 炒锅加热，加入猪肉丝和黄鳝煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、姜片和蒜片继续炒制。
5. 接着，倒入干贝汤、酱油和白糖，煮沸。
6. 将山芋块放入锅中煮熟，直至变软。
7. 最后，加入精盐调味，翻炒均匀即可。
山芋腔煮熟后，色香味俱佳，山芋饱满细腻，搭配猪肉、黄鳝等食材，呈现出浓郁的苏北菜风味。食用时可以作为主菜或配菜，与米饭搭配食用，口感鲜美。

你心目中的江苏十大名菜是哪些？

作为吃遍江苏的吃货，凉菜：

梁溪脆鳝为主凉，配镇江的肴肉，南京的板鸭，太湖白虾或者无锡醉河虾，宜兴的凉拌笋，宜兴百合莲心凉拌，野生马兰香干，宜兴的农家白斩鸡，苏州爆鱼

汤羹：太湖银鱼羹，宜兴腌笃鲜，苏州东山的莼菜羹，溧阳天目湖鱼头煲

热菜：苏州响油鳝糊，无锡排骨，扬州的清炒河虾仁，扬州蟹粉狮子头，扬州的鸡汤干丝，扬中清蒸江刀，扬中央草河豚红烧，无锡四喜面筋，徐州地锅鸡，盱眙小鱼锅贴，

素菜：溧阳野生白芹清炒，宜兴地衣青菜，

点心：靖江蟹黄汤包，无锡小笼

主食：昆山奥灶面，扬州炒饭

这里不建议苏州的松鼠桂鱼，一是因为松鹤楼只剩下名气了，二是一般鱼后上，肚子已经很腻，再吃松鼠桂鱼会更腻。另外现在江苏普遍拿龙虾虾仁做水晶虾仁，很是忽悠，最好的还是扬州几家早茶点的清炒河虾仁，才是正宗的虾仁。

喜欢吃鱼的，现在江苏基本推崇的几个鱼，鲥鱼是引进的美洲品种，鱼鳞虽出油，但是肉质不行，太老。江鮰也是养殖的多。要说肉质嫩鲜，江刀排第一，但是要明前刀，另外无锡太湖每年6月份会有一种石鲫鱼，非常嫩，可媲美江刀。

个人非常推崇溧阳白芹，说到素菜，这是江苏之冠。宜兴山里老太太晒的笋干也是极品。

我觉得，我心目中的江苏十大名菜是第一南京盐水鸭，第二镇江水晶肴肉，第三无锡酱排骨，第四苏州叫花鸡，第五扬州蟹粉狮头，第六南通狠山鸡，第七徐州鱼羊藏方，第八常州***糕，第九泰州大煮干丝，第十淮安平桥豆腐，这些就是江苏十大名菜，值得推荐[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

到此，以上就是小编对于苏北小菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏北小菜谱大全的2点解答对大家有用。