大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛鞭炖汤食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛鞭炖汤食材大全的解答，让我们一起看看吧。
牛鞭猪肚煲汤的做法？
先把牛鞭清洗干净了再切块焯水捞起来，猪肚清洗干净切块焯水，再加点骨头，加点姜和当归，黄芪，先把牛鞭加水炖三十分钟，然后再加猪肚和骨头，加入调料再炖三十分钟就可以啦。
牛鞭猪肚煲汤做法
主料：牛鞭一个，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许
做法
1先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用
2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用
3砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时
4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可
牛尾牛鞭怎么煲汤？
将牛鞭清洗，裁开表皮用热水烫一下，捞起来后将表皮撕下，清洗放进锅中。锅内加水2.5KG，添加葱50克、姜25克、麻椒，直到将牛鞭炖烂，捞起来一破两截，将尿道口去除，切割成4～5公分的长段。
炒锅上灶火，将熟荤油烧开，添加葱50克，姜25克和大蒜瓣煽炒出香气，添加米酒、生抽、再加老母鸡汤、白砂糖、鸡精、盐，用炒糖色将汤调为汪鲜红色，把牛鞭放进汤选用慢火煨至料汁干浓就可以了。
辅料：盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)。
步骤：
1.牛尾切段洗净，氽烫去腥，捞起备用。
2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。
3.西红柿洗净，外表浅划数刀，氽烫后剥皮切块状。
4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。
技巧：
1.牛尾亦可用猪尾代替，作法、功效一样。猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。
1、牛鞭汤： 主料：牛鞭1-2根。 调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 作法： （1）先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。 （2）炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。 特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。 2、牛尾汤 原料：牛尾适量，卷心菜适量，胡萝卜一根， 洋葱一个，番茄一个，土豆两只，西芹一根 ，葱姜，盐，黄油适量，黑胡椒 适量;面粉少许。 做法： （1）将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净; （2）将所有蔬菜洗净切片备用; （3）牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂; （4）起油锅，炒软炒熟各种备用的蔬菜; （5）将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖; （6）待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。
到此，以上就是小编对于牛鞭炖汤食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛鞭炖汤食材大全的2点解答对大家有用。
