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内蒙铁锅炖菜谱？
内蒙古铁锅炖菜菜谱有：炖手把羊肉（包括羊杂碎汤）、炖牛肉（以及牛骨头）、铁锅靠大鹅、红烧肉炖粉条、杀猪菜（血肠、酸菜、五花肉）、小鸡炖蘑菇、铁锅炖大烩菜、白莱炖豆腐、铁锅炖鱼（鲤鱼、几鱼、草鱼等）、以上为内蒙古的铁锅炖菜，深受百姓的欢迎，特别是冬天，欢迎全国各地的百姓到内蒙古大草原品尝。
内蒙特产有哪些？要好带的？
内蒙特产
内蒙奶酪，俗称酪蛋子。将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。大多都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
内蒙特产有：马奶酒、风干牛肉、奶豆腐、手把羊肉、燕麦、黄小米、托县辣椒等。
1、风干牛肉
内蒙古牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条，又名“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。
2、黄小米
小米颗粒晶莹透亮，颗粒圆润。口感绵软可口，清香扑鼻，营养丰富，是北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。
3、托县辣椒
托县红辣椒，别名“灯笼红”，其色鲜、肉厚，且果实富含丰富维生素C和维生素A，以香而不辣著称。每到夏秋时节，鲜椒上市了，一串串鲜红的辣椒把各家小院装点的红红火火，也是商家收购的旺季。
说托县辣椒味道独特，还在于它传统的制作方法：辣椒晒干后，手工用“铁钵”捣成小碎片，然后以七成熟的托县五申纯葫油一炝，色、香、味俱全，是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。
羊肉在内蒙古有哪些吃法？
姑姥姥是内蒙古的，老妈经常说那边的羊肉特别香，大多都是自家养的羊，大多要养上一年才出圈，肉质鲜美。
当地吃羊肉上的方法很多，比如炖羊肉，老妈的话就是那边的羊肉好吃，膻味小，肉香不腻，就是吃不够，平时不吃羊肉的人到那吃也会爱上。
除了炖羊肉，当地烤羊肉很知名，比如烤羊腿，烤羊排，烤全羊，羊肉肥硕，滋滋的油花，香味飘了一条街，撒上些孜然，光是闻着就留口水。
剩下的吃法我也想不起来了，记得那边的羊肉很好吃，姑姥姥还宰了一只自家的羊让我们带回北京，包饺子，串丸子，葱爆羊肉都很好吃。
我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。
一进入冬天，羊肉似乎就成为了人们餐桌上的霸主。在全国范围来说，羊肉有很多种做法，但在让吃货们疯狂打call的《风味人间》里，短短几分钟呼伦贝尔奶桶肉的介绍，分分钟就馋哭了所有隔壁家的小孩。
呼伦贝尔，是一个所有***都知道她的美貌，但却忽略了她美丽皮囊下丰富有趣的美食的地方。这里不仅有装得下所有野马、羊群的辽阔草原，也有藏着各种可爱小动物的茂密森林，更有拴得住所有吃货们灵魂的丰盛美食。这里是中国最北边的牧区，拥有大片大片的茂盛的草原，也孕育了肥美牛羊肉，在这里，涮、烤、煮、焖样样都出色，就连致力于为家乡羊肉带盐的李诞同学都坚持在各个节目中说：中国最好吃的羊肉在内蒙。
在第一季《舌尖》里，陈晓卿导演已经把内蒙的传统美食手把肉，成功的带出了大草原走进了全国人民的视野。最正宗的手把肉是草原牧民家的那一锅，现宰的羊羔迅速处理，把羊肉带骨拆成小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅，肉熟至七八成，上手开吃，要的就是这个原汁原味。
内蒙古大草原水草丰美，造就了羊肉的高品质。有这个得天独厚的优势在，内蒙古的羊肉吃法也就多种多样。大的分类有烧烤，焖炖，冰煮，火锅，炒制等。细分起来至少也得有上百种吃法。
烤全羊，烤羊排，烤羊肉串，烤制讲究的是前期煨的功夫，和火候的把握，当然最后密制的撒料也是独有的。这些要素综合之下造就了烧烤类羊肉的美味。
炖羊肉，各地都有各自的做法，讲究的是羊肉的“鲜，嫩”。调料不宜太重，重则盖了羊肉的美味。这点要数和林格尔炖羊肉最为知名，有机会大家可亲临品尝。
羊棒骨，羊脊骨火锅，精选羊骨头大锅煮好，以火锅的形式上桌，与涮羊肉相似，只是一种是骨头，一种是肉。但是吃起来各具风味，口感并不相同。
其余的像涮羊肉已经是人尽皆知，声名远扬。除了这些之外，羊身上的分割部分各有各的吃法。手扒肉，羊头捣蒜，羊杂碎，爆炒羊肉，红焖羊肉等等。这里就不一一赘述，有机会大家还是亲自到内蒙古来，羊肉，美酒伺候。
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