大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸鸡蛋做法大全菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸鸡蛋做法大全菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
蒸鸡蛋什么时候吃好?
早上或中午的饭后吃,先吃点主食、面食,蛋白质以谷类碳水化合物为载体能更好的吸收,而且如果空腹吃鸡蛋,身体会把蛋白质会被直接分解成糖类供给身体所需的能量,起不到补充营养的作用。
蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。
蒸莱有哪几种?
蒸菜的花色品种介绍:
1.粉蒸即将原料调好味后,拌上米粉蒸制。
2.扣蒸将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟。
3.包蒸用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼。
4.清蒸又称清炖,是将原料加上调味料及少许高汤,上笼蒸制,然后淋轻芡而成。
5.酿蒸即有原料表面涂贴鱼茸、虾茸、鸡茸等,涂成各种形状、色彩,或在食物中塞入各种焰心,放入盆、碗中上笼蒸制。蒸熟后仍保持原有色彩、味道。
6.造型蒸即将原料加工成茸后,拌入调味料和凝固物质,如:蛋清、淀粉、琼脂等,做成各种形态,装在模具内上笼蒸制,蒸熟后成为固体造型。 菜谱有:梅菜扣肉、米粉肉、蒸白菜包、清蒸鲈鱼、清蒸鲩鱼、清蒸黄花鱼、蒸排骨、清蒸咸蛋黄狮子头、清蒸鸡蛋羹、清蒸醉酒虾、蚝油清蒸白茄子、清蒸枸杞豆腐方等等。
有哪些经典的清蒸早餐做法?
谢谢邀请,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,很高兴为你解答这个问题。
我们一直都有一句俗语“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”,说到清蒸的早餐,既要简单快捷,又要营养丰富,下面就介绍一下几种简单的用“蒸”为主要烹调方式的早餐吧~!
粗粮富含淀粉、膳食纤维等营养物质,是我们早餐很好的选择。粗粮有红薯、南瓜、花生、小芋头、紫薯、板栗、玉米、山药、土豆等等。将粗粮洗净,放到蒸锅里大火足气蒸熟即可,方便快捷。
鸡蛋3个 凉白开80ml 盐少许 酱油少许 葱花少许 蛤蜊、虾皮、瘦肉等适量(选用)
1、鸡蛋敲到碗中打散,加入盐
2、鸡蛋中加入水,搅匀,撇去浮沫
3、封上保鲜膜,上笼蒸,一共蒸八分钟即可
4、蒸到4分钟时加入蛤蜊、虾皮或瘦肉,继续上笼蒸。这样做的目的是材料不会沉底,也不会仅仅浮在表面。
5、撒上葱花,淋上酱油即可。
注意:
清蒸的做法太多了。清蒸就吃食物的原汁原味,所以清蒸最重要的是食材的品质要好。还有就是万变离不开葱姜,料酒,豉油。
最简单是蒸蛋。将蛋放在碗里打碎,加入适量的水,少许盐。在蒸锅里蒸15分钟左右就好了。[_a***_]喜欢放一点点美极鲜提鲜。蒸蛋里面可以放肉沫,放塘鲤鱼,放虾仁,放蛤蜊,蒸出来特别鲜美。网上选取的图片
还有就是蒸鱼,蒸鱼讲究的就是鱼要新鲜。像湖里的鳜鱼,塘鲤鱼,白鱼。海里的石斑鱼,鲳鱼,带鱼,黄鱼等等。家里最简单的做淡水鱼,鲳鱼,黄鱼,带鱼的做法就是先将鱼洗干净,用盐稍微腌一下,不要太多盐。腌制15分钟后,将鱼上的盐稍微冲洗一下,淡水鱼要腌,海鱼不用。盆子内放姜片葱结,将鱼放在葱姜上,加入适量料酒,放入烧开的蒸锅内,蒸15分钟,将鱼出锅。最后热油锅,油少,放入姜丝,美人椒,热油后浇在鱼上。就好了。
蒸石斑鱼这类鱼首先要准备一瓶蒸鱼酱油。这个超市都有。做法步骤差不多,鱼不用腌。就是先蒸10分钟后,放入蒸鱼豉油,蒸5分钟。出锅。没有做拿的是网上的图
还有小时候妈妈做的咸蛋蒸肉沫,慈菇蒸咸肉,冬笋蒸酱肉。都是极品啊。
蒸鸡蛋羹,记住,一定加生水,加凉开水或者温的
蒸红薯,不要去皮,大火烧开,转小火蒸
蒸南瓜,加点白糖蒸就好了
其他的什么馒头包子我就不说了,以上蒸菜做法很简单,我就不说了,真有不会的可以私聊我
有哪些早餐是清蒸做法呢?
当然早餐是人们每天都要吃的,早餐也是每个人最主要的一餐,其实早餐一类的除了主食以外清蒸的还真不多,一般人们吃早餐都是吃一些主食像粥累,包子累,油条,大饼,豆浆,豆腐脑等这些,下面我将教你几款早餐的做法。(男女老少皆宜,哄女朋友很不错哦)
第一款:蛤蜊蒸蛋
原料:蛤蜊半斤,鸡蛋四个,盐少许,料酒少许,纯黄豆油三四滴,小葱一根,水,(家里正常吃饭的碗俩碗),美味鲜酱油(可放可不放,根据自己的喜好)
做法:首先将蛤蜊洗净备用,在把鸡蛋打入到盘子中加盐,料酒搅拌然后在加水在搅拌撇去浮沫放入蛤蜊,几滴纯豆油,用保鲜膜膜一层,进锅中蒸八分钟即可,拿出撒葱花,酱油可放可不放,一道美味的早餐蛤蜊蒸蛋就此完成。
第二:糊辣汤,
调料:色辣油,盐,鸡精,胡椒粉,麻油,米醋,辣油少许,水淀粉
做法:把原料洗净备用,取锅加热放入少许色拉油,把肉丝放入锅中炒熟,其它原料倒入锅中翻炒一下加水加盐,鸡精,胡椒粉调味待煮开时用水淀粉勾芡,注意勾芡时要缓缓的倒入只要看到汤汁稍微浓稠即可,打入鸡蛋,米醋,麻油,搅拌,在放点香菜即可,口味咸鲜。
如果在配上几个包子吃那就更绝了。
到此,以上就是小编对于蒸鸡蛋做法大全菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸鸡蛋做法大全菜谱大全的3点解答对大家有用。