大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方菜谱家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南方菜谱家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
南方春节菜谱10个菜？
10道菜有:梅菜扣肉，炒年糕，糖醋排骨，红烧猪蹄，粉蒸肉，肉丸子汤，红烧鱼，炒白菜，炒大蒜，老鸡汤等等，年夜饭是一种盛大的过年仪式，一家人在一起吃年夜饭，是中华民族的历史传统，代代相传。
南方请客中档以上菜谱都有哪些？
1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和土豆又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。
3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道
4、 腊肠炒香干，很下饭的一道菜。
5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了
6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
7、 蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做
8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
9、 酸辣土豆丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，土豆丝就是很好的选择。
10、 水煮肉片，一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。
南方炖鱼的家常做法？
1.准备好的鱼去鳞去内脏，清洗干净后改刀，用料酒，姜片，一点点盐腌制半个小时。将酱油，料酒，米醋，白糖，豆瓣酱，耗油，冷水混合到一个大碗中，备用。
步骤 2
2.锅内底油，油热后放入葱姜，放入鱼两面略煎一下
步骤 3
3.将事先调好的调料汁倒入锅中，大火烧开后小火盖锅盖炖半个小时。
南方炖鱼是一道传统的家常菜，制作步骤非常简单。首先，将新鲜的草鱼或鲤鱼切成块或片，并用盐和料酒腌制。
然后，将葱姜蒜切碎后放入锅中，[_a***_]出香味，然后加入冰糖并翻炒至糖色变化。
接着，将鱼块加入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，再放入八角和桂皮等香料进行炖煮。
最后，加入盐、味精和酱油等调味料，炖至鱼肉软烂入味即可食用。南方炖鱼营养丰富，口感鲜美，非常适合作为一道家常菜来品尝。
家常做法有很多种，以下为您介绍其中几种：
鱼头洗净，从内部中间剖开；豆腐洗净切块；葱切小段、姜切片、蒜瓣拍碎。
热锅凉油，将鱼头放进去，两面煎微黄，盛出备用；再将豆腐块两面煎黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒一起煸香。
凉水烧开，将煎好的鱼头、黄酒、生抽、盐依次加入。
大火烧开后，放入煎好的豆腐块，再次烧开转小火煮5分钟，加入鸡精、葱叶调色调味即可。
芋头炖鱼头：
鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。
广西过节菜谱家常菜做法？
广西过节菜谱家常菜的有:白切鸡，这个菜在南方几乎每家过年过节都有，在加入有葱，姜，盐80度左右手，放入整个鸡 ，半个小时左右，捞出来，等几分钟皮不是太热了，才砍鸡，做好蘸料就可以了。
到此，以上就是小编对于南方菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方菜谱家常做法大全的4点解答对大家有用。
