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玛莎拉是什么食物?
印度街头,无论任何小吃,都会有玛莎拉这个东西的存在!在印度不吃玛莎拉,可谓是一个遗憾。
最近,众多在众多短视频网站上频频出现的玛莎拉,可谓是让国人再一次知道了印度人民的“神级”料理。
玛莎拉这个东西它没有固定的形状,它可以是粉状,也可以是酱状的。
制作原料也很复杂,但大多数是我们常见的原料,类似于将大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等食材给混合到一起,要不研制成酱,要不就碾压成粉。
这就构成了有人喜欢有人爱的玛莎拉!
奇怪的味道
玛莎拉这个东西它的味道很特别,类似于咖喱,有的人特别喜欢,有的人非常***。但大多数人能够接受,原本这个东西被英国人起名叫做咖喱,实际上就是印度的玛莎拉!
只因为印度没有咖喱这个词!
它可以分为重口味和淡口味两种,***的红色的属于重口味,绿色和白色的属于单口味。
其中重口味的玛莎拉,真要吃起来,你会发现有那么一丝丝的臭味,也不能说特别臭。它进入嘴里的时候,会让你感觉到咸臭咸臭得,没法来形容,可能是因为玛莎拉用的食材有关。
玛莎拉是一种调料,类似于咖喱。玛莎拉是以姜黄为主料,另外,还会加入香辛料,比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣,但具有一种特别的香气,不仅可以用来拌米饭吃,还能放在汤羹里面饮用,是中西餐比较常用的调味料,印度人喜欢做菜放玛莎拉。
您好,我是美食彩味,很高兴能够回答这个问题。很多人都应该听说过玛莎拉,只知道玛莎拉是印度的一种食材,不知道玛莎拉到底是什么样的,接下来我就来介绍一下玛莎拉。
下面这个图片可以参考一下玛莎拉是什么样子的,它是由各种香料混合出来的调料粉,就像我们认知里的咖喱一样,以姜黄为主料,另外加多种辛料配制而成的复合调味料,比如:桂皮、辣椒、白胡椒、八角等,它的味道辛辣带甜,具有一种特别的香气。
印度的玛莎拉是印度咖喱香料,大致说来,印度咖喱中可以分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。
一个地方的小吃,是一个地方的灵魂所在。印度的玛莎拉就是神奇的存在,只要有它,在印度吃啥都好吃,喝啥都好喝,在印度的街头,无论什么小吃,都会有玛莎拉,在印度不吃玛莎拉,可谓是一个遗憾。
如果你是印度菜的初学者,可以把自制加玛莎拉当作“秘密武器”来使用,因为这种混合香料是印度菜的灵魂,可以让你的菜品立刻接近正宗印度料理。
玛莎拉是一种调料
玛莎拉是以姜黄为主料,另外,还会加入香辛料,比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣,但具有一种特别的香气,不仅可以用来拌米饭吃,还能放在汤羹里面饮用,是中西餐比较常用的调味料,赢得了不少人的喜爱
玛莎拉是一种调料,就是用各种香料混合出来的调味粉,也被叫做咖喱酱料,属于印度的一种食材。玛莎拉可以放入米饭里食用,也可以放在菜里食用,或者用玛莎拉做成米饼,口感都非常不错。
玛莎拉是以姜黄为主料,另外,还会加入香辛料,比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料。虽然玛莎拉的口感有点辣,但具有一种特别的香气,不仅可以用来拌米饭吃,还能放在汤羹里面饮用,是中西餐比较常用的调味料,赢得了不少人的喜爱。
玛莎拉调味料能放入在可乐里,还能放入在奶茶里,如果是冰的可乐,喝下去后有一股冰爽的感觉。其实,这种调料在印度是不能缺少的,只不过是在国内,大家很少听说这个名字。印度人喜欢吃香料、喜欢吃口重的食物,其实和国内川渝爱吃麻辣、北方重口等类似。
玛莎拉不能吃太多,因为玛莎拉的口味很重,对于肠胃不好的人,吃多了可能会出现拉肚子的情况,所以要控制好食用量。玛莎拉能和许多食物一起吃,平时炒菜的时候,也是可以放入一点进行调味的。
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