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河南的婚宴上的汤都有哪些？是怎么做的？
婚姻酒席汤类一般都是最后一道菜、吃完汤也就意味着酒席宴即将结束，所以俗称“滚蛋汤”。
在我们家乡酒席一般都是两种汤、一种是鸡蛋汤，另一种是银耳汤，下面我为大家介绍一下着两种汤的做法。
鸡蛋汤做法
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）
[做法]
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
在河南现在汉族和回族在办理红白喜事，包括在大饭店（酒店）包桌，最后一道都是汤，基本都是鸡蛋汤，在周口俗称“衮蛋汤”，意思就是，喝了这个汤就没有其它菜了，就可以走了（衮蛋了，呵呵）
这个其实不是操办酒席的意思，只不过这个汤的做法就是叫做衮蛋汤。
主料：鸡蛋150克，干紫菜50克，
调料：香油25克，盐3克，味精2克
做法：
1.将紫菜撕成小块；
2.将鸡蛋打碎搅匀；
3.锅上火，倒入适量开水，放入紫菜烧沸，倒入鸡蛋，加精盐、味精烧沸，出锅装碗，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
你好，我们河南婚宴上一般有六道汤，穿插在热菜的中间，在宴席上还是挺受欢迎的，也挺好吃。
下面我给大家介绍一下这六道汤的名字和做法。
1.一般在宴席上上的第一道汤是炖的鸡汤，这个是三黄鸡做的，按照需要做汤的量来先把鸡剁好，鸡肉开水过水去血沫，冷水淘洗加入大的炖桶里放入香葱一大把整的，大块的姜，五香粉适量，适量水大火炖，水开改小火继续炖，吃的时候调味。
2.紧接着就是第二道是猪腿汤，这个用的是猪的整条后腿，炖块洗干净，要先腌制过油炸再炖汤，用料酒，老抽，生抽，盐，腌制一小时，过油炸之后放到炖桶里炖，都是吃的时侯调味。
3.滑肉片汤，选取瘦肉来用，最好是里脊肉，片的要薄一点，这样好入味，片好肉片要加入红薯淀粉，盐，五香粉，鸡精，加入少许水抓匀。水烧开下入肉片，要用手一片片下入，防止粘连在一块影响口感。里面可以加用水泡发好的黄花菜或者香菜和蒜苗花，也可以起锅的时候调入水淀粉增稠加醋吃酸口的，很开胃的。
4.现在办酒席为了方便就买牛肉丸做汤，这样就是方便省事，各家有各家选择，有的用牛肉的，有的用猪肉的，品种有很多，做法都一样的。
5.还有一个是排骨汤，这个都是家里正常做法就可以了，只不过就是量大的问题。
6.一般菜上到最后了，都会有一道甜汤，以前都是用白木耳加蜜枣熬制的，现在考虑营养健康方面，都用南瓜蒸熟，配米酒（这个超市有卖叫漻糟）就是用糯米做的，七彩小汤圆一起做的，蒸熟的南瓜弄的最碎点放入锅里，加少许水，再到入米酒，这要看你做多少量来加，三分之一的水，三分之二的米酒，放一起烧开加入小汤圆，等汤圆煮熟再用[_a***_]勾芡，加入白糖来调味，不要太甜。最后可以用枸杞在上面点缀一下。
这是我们那的酒席上的汤，可能一个地方不同所以做的也不同。
