大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风味人间奇葩菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍风味人间奇葩菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
还有哪些与《风味人间》及《舌尖上的美食》类似的美食纪录片？
中华文化博大精深，中华饮食文化炫丽多彩，千姿百态！现今电视台，网络平台都是成为饮食文化得以交流，传播，发扬光大的有效途径！前期有央视的天天饮食栏目，后有介绍一些很有特色的《地方小吃》，接着是《舌尖上的中国》，现在仍有王小丫主持的什么回家吃饭，各省市都有此类的节目在热播，加上现在国家搞旅游开发产业，什么农家乐，乡村游等蓬勃热起，饮食文化便成了重要的旅游开发项目。总之，饮食天天在，花样在翻新，追求在进步！
《巡味记》
“巡”觅当地文化、“巡”味菜品食材、“巡”访当地人物。拨开错综于食谱上的品名，拾起散落***大地的美食遗姝，品文化传承美味，读匠人匠心之所持，用味道记录一座城。
中国美食博大精深，每个地域有特色，每个小地方也有美食，有重庆味道，一城一味，顺德味道，新疆味道，川.味，幺哥带你喋陕西等等，你可根据省市地域或美食相关进行搜索。
有许多美食节目看过就忘记了，关键是没有实际去操作做一次，也没有去专门品尝一下，所以印象不深。倒是许多家乡菜印象深刻，但又大众化，色香味也没有那么多讲究，希望美食节目啥时候能开辟一个《百姓餐桌》之类的视频，进一步丰富和发展老百姓的灶台文化。现在地方电视台播出的此类小节目就受百姓欢迎。
《风味人间》的经典句台词有那些？
我亲爱的人， 我对你们如此无情， 只因民族已到存亡之际， 我辈只能奋不顾身，挽救于万一。 我的肉体即将陨灭，灵魂却将与你们同在。 敌人不会了解，老鬼、老枪不是个人， 而是一种精神、一种信仰。
宅在家期间你做的最特别的美食是什么？
疫情時期，宅在家裏無聊至極，總想找些事兒做，打發時光。我奇思妙想，做了一道美食，讓家人贊下停口。用材:馬齡茹500克煮熟，剝皮加少許生粉攪和成面團，半肥瘦豬肉200克和洗幹凈的蝦皮50克，一起剁碎，將面團和剁碎溶的豬肉和蝦皮，加胡椒粉少許，鹽和生抽少許，雞精少許，一起和均勻，鍋內加油熱至六成，將和好的肉面團用手擠成一個個的小肉丸下油鍋炸至今金黃色，撈起放碟裏，一個可口美食蝦味肉丸子，香、酥、脆讓你食到口不停。(這個食譜美食到令我意外，有時日再來做一次)。
宅家做焖面，重品儿时的味道，是一件非常愉悦的事情。
焖面的关键在和面，功夫在擀面，成果在切面。和面讲究三光：盆光、面光、手光；擀面必须皮薄，切面方见功夫。焖面的面要偏硬、醒足、擀匀、切细，像土豆丝一样。
精肉数两，四季豆二斤。肉切丝、勾芡，伴以姜末、酱油，调匀，少许豆瓣爆炒起锅；四季豆去筋，掰寸长，变色即可入肉混炒、加水淹豆翻炒少许，即可将面丝层层撒入，盖锅焖之，锅忌干，水适添，数分钟即熟。佐以醋、蒜、辣椒而食，享而受之，不亦乐乎。四季豆一般谓之油盐不进，但做焖面时，上复数层面丝盖而焖之，味必深入。这就是焖面好吃的道理。
（陈三姐宅在家里我做了许多美食，我感觉就这道蜜汁冬瓜挺特别的。买了一个大冬瓜，炒冬瓜，炖冬瓜，冬瓜条，冬瓜片，冬瓜块都不想吃了，不知做什么好吃了。那咱就做个蜜汁冬瓜吧！
原料：冬瓜一块，鸡精粉，盐。料酒，糖30克，醋30克，脆皮糊，植物油。
取一块冬瓜，去皮，洗净，切成条。取一个大碗，装入冬瓜条。加入少许料酒，盐，鸡精粉腌制片刻。取出，控干水份。
起锅加油，油温烧到五成热时，把腌好的冬瓜条放入脆皮糊里，逐个挂上糊，放入锅里，炸成金***捞出。
起锅加入白糖，醋搅拌成自然芡，把炸好的冬瓜条放入，迅速翻匀，出锅。
特点：外脆里嫩，酸甜可口。
冬瓜的功效：冬瓜不含脂肪，含有钠盐，有利尿去湿的作用。有美容减肥的功效，常吃能使肌肤***光滑，身材苗条。
制作脆皮糊：低筋面粉50克，淀粉20克，泡打粉3克，温水100克，色拉油3克。
把面粉，淀粉，泡打粉用温水和开，再加入色拉油搅匀。
温馨提示：制作脆皮糊，搅面糊时，不要顺着一个方向搅，要左右来回的抓。如果顺着一个方向，面糊容易上劲。
感谢邀请。疫情期间，我做的最特别的美食是，我自创的“心心相印黑米糕”，好看不好看，您说了算，好吃不好吃，我自己说了算。
我昨晚是我疫情期间第三次做黑米糕。谁让我的“王氏黑米糕”是如此受欢迎呢？掐指一算，吃过这王氏黑米糕的人绝对要超过20人。
最关键的是，凡是吃过我做的黑米糕的人都夸好吃。朋友家的女儿，吃过一次就念念不忘，一直叫她妈妈做给她吃。
可是，不知道是因为她妈妈懒惰不想学，还是担心做不好，这妈妈就是没做黑米糕而她女儿吃。
只是，昨晚在做好黑米糕之后，创新了一下，等黑米糕成型后，我又用不同的模子给拓出一个个萌死人的爱心后，又给撒上一层薄薄的椰蓉，真的太好看，太漂亮了。
黑米糕的食材：黑米粉100克，鸡蛋3个，白糖35克，牛奶40克，花生油25克。
因为最近每次做美食，都会和朋友们分享，所以我都是做双份的。
准备好做黑米糕的所有食材，依次是蛋清，蛋白，白糖，黑米粉和大米粉。花生油和牛奶。
其实做黑米糕最关键的一步就是把蛋清和[_a***_]分离，蛋白一定要在无水无油的盘里打发。其他步骤真的没有任何含金量。
接着把黑米粉和蛋黄，牛奶、花生油混合，其实，就是一股脑儿倒在一起用电动打蛋器低速打20秒左右，搅拌均匀。
凉拌西兰花，对于小孩的人来说，他富含丰富的维生素，营养健康，促进生长；对于肥胖的人来说，吃西兰花不容易长肉；对于老年人来说，吃西兰花可以促进身体健康，不易生病，总得来说西兰花适应任何年龄的人群吃，是家庭饭菜里的必要的一道美食！
有人说从《舌尖上的中国》到《风味人间》，四川美食总能独得青睐，你怎么看？
感觉这个问题就是吸引我们四川人进来回答的。好吧，下面我用尽量客观的角度来回答一下。川菜确实是一脉非常有特色的菜系，那么真正让川菜受到这么多美食节目青睐的原因是什么呢？我认为有以下三点：
第一点：四川偏安于祖国西南，四周都是大山，自古就有“蜀道难，难于上青天”之称，中原列强难以入侵，所以川内太平日子实在是很长很长，四川人民也早已习惯了这种较为安逸的外部环境，自然就有了心情专研于各种美食之道。同时，长久的稳定环境，也有助于已经成型的菜品进行传承。久而久之，就形成了四川菜品繁多，不仅传承有序，而且后人还在不停地予以改良改进，自然就诞生了数不清的景点菜肴。
第二点：菜品种类很多的菜系当然不止川菜一家，但四川独特的地理气候，还赋予了川菜独自的特色。众所周知，“麻”和“辣”是川菜的两大特色，四川人有机的将两种具有强烈***性的味道糅合到一起，辅以众多调料，更是让川菜百菜百味，以复合味丰富而著称。这样的特点，让它和别的菜系明显的区分了开来。
第三点：川菜之所以成功，最重要的还是人的原因。在四川，从事川菜行业的人数比例远远大于你的想象，从成都这种大城市，到随便不起眼的一个小城镇，餐馆总是密布在每一条看得到人的街上，而四川人也热衷于出门下馆子，来支撑这些餐馆的存活。当然也许春去冬来后，餐馆又换了一个招牌，但没有关系，这是自然的新陈代谢，变更的基因密码便是众多时刻的口碑。一家餐馆倒下，总是有另一家餐馆站起来。
同时四川是一个人口输出大省，随着改革开放的进程，无数的川人带着川菜走出四川，在全国，乃至全世界生根发芽，让川菜的知名度更是广为流传。
总而言之，川菜历史悠久，同时其生命力却毫未衰减，套用一句名言：有人在的地方就有江湖，有江湖的地方就有川菜！
作为一个土生土长的四川人，我去到其他城市找不到吃的，也会点川菜。但结果往往是等菜一端上桌，我就要怀疑老板是不是上错菜了。炒回锅肉怎么可以，不放豆瓣？土豆烧牛肉怎么可以，不放豆瓣？麻辣烫上面怎么是清汤上面飘了一层海椒油，还是不放豆瓣？川菜之所以受欢迎，除了“麻”和“辣”，还有就是由豆瓣酱带来的独特的味觉，是其他佐料香料不可替代的，而且豆瓣酱具有提色的作用，鲜红油量的色泽也会大大提高人们的食欲。如果仅仅是从口味上来讲的话，豆瓣酱也是让川菜声明在外的重要原因。
