大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材辅料视频大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材辅料***大全的解答，让我们一起看看吧。
地三鲜是哪三鲜？地三鲜的做法是什么？有没有做法***分享一下？
多谢邀请，这里是头条号：第一名厨,每天都有家常菜分享给大家。
地三鲜一般是指茄子，土豆和青椒，这些都是新鲜的时令蔬菜，它不仅在于鲜浓的味道和天然绿色的食材，更在于它能涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成让人垂涎欲滴的美味佳肴。
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其实要是想学厨艺的话，从***或是网上的文字步骤上学习的话还是很不好把握的。
如果喜欢美食DIY,建议去找个家庭培训班学学，给自己的厨艺提高提高，每天吃到好吃的菜也是很有成就感和开心的。
在专业的烹饪培训技校里面就会有专门的这样的家庭培训班。
地三鲜是一道东北传统名菜，主要是三种地里时令新鲜的食材如：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味
最简单的做法：锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金***后捞起，沥油，
5锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡收汁盛起即可。
地三鲜是一道东北家常菜。三鲜都是季节性的适应蔬菜。三鲜有土豆茄子，辣椒。
2把洗净的土豆切薄块儿。把去皮的茄子切滚刀块儿。把辣椒切成滚刀块儿。愿吃辣的放尖椒。不愿吃辣的，放青椒。
3热锅下宽油。等油温烧到5成热，下入土豆小火慢炸三分钟。炸制土豆块儿，颜色金黄捞出。
4在下入茄子块儿，中火炸制三分钟，茄子金黄捞出。
5热锅下入少许油。注意少下油。因为茄子很吃油。要不然做出来的菜太腻不好吃。
6锅里下入，姜，葱，蒜，炝锅。在下入炸好的土豆块，茄子块，尖椒块。中火翻炒几下。然后下入调料。盐，味精，鸡粉，白糖老抽提色，生抽，蚝油，陈醋少许，中火烧一下。再下入生粉勾芡。出锅装盘集成。这道好吃下饭的地三鲜就做好了。
7 制作要点。1炸土豆的时候一定要用干净油。一定要小火慢炸，因为土豆不好熟，油温太高，就容易咋糊。2炸茄子的时候油温要高，要急火快炸，茄子很容易吸油。3愿意吃地三鲜甜一点的，可以适当多放点糖。制作要点完毕。
地三鲜：土豆片，茄子块，辣椒段葱蒜
菜名：地三鲜
原料：土豆1个，长茄子1个，长辣椒1个，盐3克，糖4克，生抽5克,水淀粉少于（出锅前勾芡粉），葱花3克，蒜沫3克
制作步骤1.土豆切片（泡入水中），茄子滚刀块，辣椒切断
2.锅上火，加入色拉油烧至7成热（210度，油面翻动转向平静,青烟四起并向上冲,）下入土豆片炸至金***，下入茄子，炸至外酥里嫩，辣椒段稍微过一下油。
3.锅上火，热锅凉油，油温5成热，下入小料煸出香味，下入土豆，茄子，辣椒，调味，出锅前勾薄芡
炸干果怎样才酥脆***？
食材主料面粉200g鸡蛋1个辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。4.将面团擀成面饼。5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金***即可。小贴士1.做干果的面需要用油和鸡蛋和面，可以使干果更酥脆。2.炸干果的时侯油温不能火大，火大的时候容易糊，注意控制油温。
炸干果怎样才酥脆***？
食材主料面粉200g鸡蛋1个辅料油适量盐适量白糖适量步骤1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。4.将面团擀成面饼。5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金***即可。小贴士1.做干果的面需要用油和鸡蛋和面，可以使干果更酥脆。2.炸干果的时侯油温不能火大，火大的时候容易糊，注意控制油温。
腌黄瓜的做法***有吗？
主料黄瓜2根辅料油适量盐适量麻辣鲜适量蒜3瓣干辣椒2个生抽适量花椒5g白芝麻适量小葱1根步骤1.准备好食材。
2.黄瓜切滚刀块和蒜末，辣椒丝放入碗内。
3.放入一小勺白芝麻和葱花。
4.放入盐，麻辣鲜，生抽。
5.炒锅倒油放入适量花椒炸出香味，用铲子铲一点花椒油泼在蒜末上，拌匀即可。小贴士拌黄瓜我喜欢用炸花椒的油来拌，不喜欢花椒油的也可以换成芝麻油?
到此，以上就是小编对于食材辅料***大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材辅料***大全的4点解答对大家有用。
