大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柠檬酱菜谱大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍柠檬酱菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
柠檬酱的正宗做法和配料？
1、黄柠檬要用盐去蜡及清洗，用盐使劲搓搓，再用温水泡泡，洗净。然后去掉头尾及籽，切片。切得均匀炖出来会很漂亮，切得太薄炖的过程会烂掉
2、选择陈年的陈皮，用温水泡泡，泡软后可以用手抠抠，去掉一些内白，据说这样炖出来就不苦了。（我抠了，确实不苦）然后将陈皮切条切粒都可以。
3、选择颜色带***的那种冰糖，买整颗的，然后敲碎再用，千万不要买碎的，那样杂质太多。
4、找一个干净的炖盅，将切好的柠檬片码在炖锅中，将陈皮碎铺上，再按比例放上黄冰糖，如怕不容易融化，也可以用黄冰糖粉，然后覆盖上二三层保鲜膜，如果还嫌不保险可以用皮筋勒上。
5、放入炖锅中隔水炖，据说要15个小时，我按照做了。中途可以搅拌一下，但不要带进去水蒸气的水。（当然你用专门的炖锅就不用担心啦）。时间足够后拿到灶上明火加热收一下汁即可
如果你觉得炖煮15个小时太麻烦了，也可以选择用电饭锅的煲汤功能来煮，煮好后保温一夜即可，但是这样做虽然比不上隔水炖的方法，但是果肉基本完整，不过分软烂~
6、装柠檬膏的瓶子要洗净，可以烤箱低温100度烘干消毒。待瓶子冷却后再装瓶，冷藏保存。
蒜蓉柠檬酱的做法？
用料
小米辣 一斤
盐 5小勺
蒜 半斤
白糖 8小勺
酸梅 八颗
柠檬 一个
步骤 1
小米辣去蒂，洗净滤干水份。蒜去皮洗净滤干水份拍扁。酸梅柠檬去籽
柠檬泡椒酱猪手做法？
制作步骤：
1、将猪蹄用喷枪烤焦表层，目的是去除残留猪毛和去除腥味，放入清水中浸泡后用刀刮洗干净，备用。
2、将猪蹄放入锅中，加入清水淹没，放入适量葱段，姜片，少许高度白酒，烧开后煮五分钟，捞出，冲洗干净，斩切成小块，备用。
3、锅中加入清水15斤，放入猪蹄块和香料，再放入葱段100克、姜片50克、高度白酒100克，大火烧开后，小火卤煮45分钟捞出，投入冷水中断凉，捞出，沥干水分，备用。
4、将配料和切好的辅料混合在一起，即为泡猪蹄酱汁。将猪蹄放入酱汁中浸泡12小时后即可食用
根据答题公式1，我回答您的问题如下：柠檬泡椒酱猪手的做法比较简单。
原因： 1. 猪手是一种比较容易入味的食材，用泡椒和柠檬进行拌炒，能够给猪手带来非常好的口感；2. 泡椒酱是一种口感较重，但是用量不宜过多的调味品，使用合适的量可以在增加口感的同时不会过于辣口；3. 柠檬的加入则可以延缓猪肉的变质过程，同时也能为肉提供一些酸味，使得整体口感更加的鲜美。
制作柠檬泡椒酱猪手的具体步骤一般为先将猪手洗净切块后焯水，再将葱姜蒜末和泡椒酱煸炒，待出香味后再放入焯水后的猪手，继续用高火翻炒几分钟，然后加入少量糖、盐和鸡精，最后挤入柠檬汁即可出锅。
3· 猪脚下锅，加入酱油，白酒，上色后，加水末过猪脚，开锅后，放入所有香料。
4· 中火炖煮，待水收完。
5· 出锅，开动了
玉林生料粉柠檬酱的做法？
2、调料：每15公斤牛腩，用花生油250克，酒、盐、糖各350克，腐乳5只，生姜200克，葱头、蒜头适量。3、香料：用沙姜、归尾、陈皮、桂皮、虫蜕、川椒、小茴、八角、甘草、草果、胡椒粉、丁香等。其中甘草200克、虫蜕7只，其他香料总重为50克左右，以布袋装好待用。
