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广西三鲜汤的做法？
三鲜汤中的三鲜包括西红柿、豆芽和芥菜组成。先把西红柿等食材洗干净备用，热锅放入水，煮沸后把西红柿先放入，待三分钟后放入豆芽，注意用锅铲搅拌防止受热均匀。
再过三分钟后加入青菜，再加入少许油和盐，鸡精，搅拌均匀后三分钟后出锅装盆。
用料：虾仁适量，海参半只，鸡蛋1个，姜、葱、盐适量，肉末25g，料酒2勺。
步骤：海参解冻洗净切薄片，虾仁提前用温水浸泡半小时，备好肉末、葱切末，生姜切丝。
步骤/方式二
开油锅，放入生姜丝煸两下后，放入肉末煸炒，加入2勺料酒继续煸炒。
步骤/方式三
准备材料：猪肉、鱼、虾、蟹、豆腐、虫草花、虫草花、粉丝、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、油。
将鱼切成片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
将虾和蟹清洗干净，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
豆腐切成小块，虫草花和虫草花用水泡发备用。
粉丝泡软备用。
姜切片，葱切段备用。
锅中加油，烧热后加入姜片和葱段炒香。
加入鱼片和蟹块翻炒均匀。
广西三鲜汤是一道以鲜虾、鲜蟹和鲜鱼为主要材料的汤品，口感鲜美。以下是广西三鲜汤的做法：
1. 鲜虾去壳，鲜蟹清洗干净，鲜鱼去鳞去内脏，切块备用。
2. 豆腐切块，青菜洗净切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。
4. 加入鲜虾、鲜蟹和鲜鱼煸炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀，使其去腥。
6. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
7. 加入豆腐块，煮至豆腐变软。
8. 加入青菜段，煮至青菜变熟。
广西隔沙肉做法？
将五花肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。
将腌制好的五花肉取出，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
将焯水后的五花肉捞出，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐、糖、五香粉，上锅蒸40分钟左右。
将蒸好的五花肉取出，放入冰箱冷藏至凝固，取出切成薄片。
将切好的隔沙肉放入盘中，加入葱花、酱油、香油等调料即可食用。
需要注意的是，五花肉要选择肥瘦相间的，蒸的时间要适中，不要蒸得太烂。同时，冷藏至凝固后要切成薄片，调料可以根据个人口味适量调整。
广西隔沙肉是广西特色美食之一，主要***用新鲜猪肉肉质厚实，制作工序繁琐。首先将猪肉涂上糟料，再用竹箩将肉悬挂在炭火上熏烤，使得猪肉表面呈黑色，肉质外酥里嫩、鲜甜可口。隔沙肉方式独特，历经几百年沉淀，成为广西传统熏肉工艺之美，也因隔沙独特特色而广受欢迎。
广西南宁山黄皮扣肉做法？
1.首先把五花肉冷水下锅，加入葱结、姜片和一小勺盐，煮20分钟。20分钟后，取出五花肉，用蔬果签在五花肉上扎一些孔，这样在炸的时候就不会皮肉分离了。冷锅倒油，在锅内放一双筷子。把五花肉架在筷子上，盖上盖子，注意一定要留一条缝隙，让水蒸汽出来，这样就不会爆锅了。听到锅里有噼里啪啦的响声时，关火，取出五花肉。把五花肉放在冷水里浸泡20分钟，让它回软，这样口感才会更好。
2.炸芋头。戴上手套，把芋头去皮后切成1指厚、4指宽的片状。
3.调味。需要准备：蒜米、蚝油、白糖、豆腐乳、三花酒、山黄皮、酱油和胡椒。在碗里加入三花酒、蒜米、蚝油、白糖各1勺，山黄皮1克，胡椒粉2克，酱油3勺，再放入4块豆腐乳，搅拌均匀。然后将五花肉切成和芋头差不多大小的片状，放入酱汁中搅拌均匀，腌制10分钟。
4.蒸扣肉。五花肉腌制好后，找一个圆形的碗，一块肉、一块芋头这样交错放置。把整个碗填满后，扣肉就可以上锅蒸了。烧开水后，把扣肉放到蒸笼里，大火蒸20分钟。时间到！把扣肉从锅里拿出来，准备一个大碟子，扣住碗迅速翻转
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