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肉粽都有哪些食材?
3· 海米、干贝,泡发,备用
4· 鲜粽叶洗净下锅煮透(这样藏起来不容易破),出锅再次洗净备用
5· 香葱洗净,切碎,下油锅煸
6· 香葱煸出味后下香菇,干贝,海米一起炒出味
主料:糯米200克、五花肉100克。 辅料:料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。
步骤 2
步骤 3
洗净的糯米中放一点生抽搅拌片刻。
步骤 4
干粽叶放在热水粒浸泡3分钟后,剪去尖的两头。
步骤 5
将泡好的棕叶根尖部卷一个漏斗状。
步骤 6
家庭肉粽子做法?
家庭肉粽子是一道传统的粽子美食,下面是一个简单的做法供参考:
主料:
糯米500克,五花肉400克,咸鸭蛋4个,干贝适量,香菇适量,粽叶适量。
调料:
葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生抽适量。
做法:
1.将干贝、香菇用清水泡软,剁碎;五花肉切成小块备用。
2.把粽子叶用清水洗净,泡软,撤掉杂质,晾干备用。
3.把糯米洗净,浸泡30分钟。加入适量清水,加入沙姜、料酒、少许盐、胡椒粉进行炒制,炒香后加入清水,然后煮成米饭。
4.五花肉切成小丁,用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料抓匀入味,闷20分钟备用。
做法如下
1.糯米浸泡四小时后沥干水分,拌入炸好的油葱,拌匀后再加入老抽,味极香酱油,少许盐,鸡精,五香粉,蚝油然后再次拌匀放置一会儿入味,这个时候就可以准备做其他的事了。
2.事先卤好三层肉和香菇,最后加入板栗再卤一会儿后关火浸泡,而后取出分碗装好。
3.咸鸭蛋取其蛋黄,干贝洗干净泡水。
4.包好,放入电压力锅内,按“肉类排骨”键,等压好后,自然退气后就可以食用了
5.脱皮绿豆和白米的比例是2:1这个比例老爸喜欢吃,绿豆洗净泡水两小时以上,白米而后洗净泡水半小时,然后把它们水倒干净后,拌入适量的盐和油葱,放置一会儿入味。就可以开始包了,做法和糯米粽一样,里面喜欢什么就包什么。
包粽子的材料有什么?
包粽子的材料主要有粽叶、糯米、馅料和棉线等。粽叶是制作粽子必不可少的材料之一,粽叶的品种繁多,一般多以芦苇叶、箬叶制成。
粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,不仅能包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰。
扩展资料:
粽子又称"角黍"、"筒粽",由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。
民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
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