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农村酒席肉凉菜都有哪些？
我们洛阳人过红白大事摆的酒席都是叫水席，时兴八大八小，八大碗最讲究，是酒席的主导菜，是不能含糊的1.肘子，2.方块红烧肉，3.烧鸡，4.大鲤鱼🐟5小酥肉，6.排骨，7糖醋里脊，8 滑肉。凉菜八个，莲菜，红萝卜丝蒸菜，凉拌菠菜，凉拌黄瓜，蒜泥牛肉。油炸小鱼，蒜泥猪肝，猪脑皮冻，最后还有一盆紫菜鸡蛋汤
农村酒席，肉的凉菜主要有黄瓜拌猪耳丝，凉拌酱牛肉，酱香卤鸡爪，凉拌猪皮冻，凉拌肚丝，蒜蓉火腿，酱香猪蹄，凉拌鸡丝，酱肘花，麻辣牛板筋，干炸带鱼等一些海鲜类的凉菜比如盐水虾，皮皮虾，拌海蜇，拌生蚝等菜在农村不实惠，人们大多数也不爱吃。
凉菜菜名？
凉拌圆白菜、油菜豆腐丝、油菜叶拌豆丝、蒜蓉茄子、椒泥茄子、凉拌茄条、腐竹拌菠菜香、蒜姜汁拌菠菜、凉拌藕片、姜末藕丁、葡萄藕片、爽口木耳、三丝拌木耳、泡椒黑木耳、凉拌木耳丝、泡椒凤爪、五香牛肉、盐水毛豆、猪耳朵、花生米。老醋花生，凉拌牛肉，爽口酸萝卜
菜市场能做凉菜的品种很多，关系到个人口味，举几道凉菜凉拌乌笋，凉拌罗卜，凉拌海哲，凉拌金针姑，凉拌黄瓜，凉拌海带，凉拌拼盘水果桃子，黄瓜。
凉拌甜西红柿，凉拌烧熟猪肚，凉拌松花蛋，凉拌酸辣菜，凉拌烧熟牛肉，凉拌木耳，凉拌炒熟的花生，凉拌连藕。
彩椒拌木耳，凉拌凤爪一品海带农村拍黄瓜凉拌拉皮凉拌三丝，凉拌土豆丝，凉拌莴笋丝红油猪耳红油拌腐竹，凉拌皮蛋，红油淡干三丝爆豆芹菜拌花生，凉拌猪肝糖醋萝卜爽口黄瓜水果罐头梅菜芦笋凉拌花生米卤水皮蛋，豆腐健美菜风干肠蒜香凤爪
凉拌菜名有素菜类，凉拌黄瓜，花生米，土豆片，金针菇，木耳，圆***，老虎菜，土豆片，紫菜，紫花兰，外婆菜，辣椒，茄子，，腐竹，海带丝，豆腐干，芋头，豆芽，龙须菜，豆腐皮，莴笋，番茄，晕菜类有凉拌猪头肉，猪耳朵，，牛肉，白肉，凉拌鸡肉，鸭肉，五花肉，鸡爪，鸡心，鸭心，鸭菌。
农村的田间除了苦苦菜，还有哪些野菜？哪一种更好吃？
我的老家在山西的最南面，目前种植是以苹果为主，在我们那里叫坡上的村子家家户户有果园，这会你看到的都是满树套了纸袋的苹果树，而叫做坡下的村子果树相对来说少了很多，主要是以种麦子为主。
苦苦菜果树地和河滩地多的很，也是我最爱吃的一种野菜。
当然除了这个，现在果树下面的蒲公英是非常的鲜嫩，蒲公英随手拔一堆回家做个凉拌菜那是特别的爽口，在老家都是习惯套洗干净直接就凉拌，佐料也不多，蒜泥，辣椒面用热油一冲，来点米醋就可以开吃了。因为前段时间蒲公英有人收购，现在长出来的都是嫩叶，做凉拌菜正合适。
相对于南方来说，可以吃的野菜不是很多，这个时间，马齿苋，灰灰菜，苋菜，这几种的嫩叶都正是吃的时间，而且也比较容易找，掐回来的嫩叶都要用开水焯烫后，过凉水，沥干水切碎了，也是切碎了拌上辣椒面，用热油冲一下拌上米醋就开吃。还有一种吃法就是这三种都可以用来包包子，马齿菜还可以做了菜团来吃的。
还有一种就是地软菜，这个只能等下过雨后才可以去捡到，回来不太好收拾，但是包了包子确实好吃的很。
目前在重庆，这个时间的折耳根很好吃，但还是不习惯这个味道，今天说起了这几种野菜，好像回家去吃一顿。
农村田间地头，除了苦苦菜以外，还有许多好吃而又美味的野菜。下面，我来说说我们这里都有那些野菜。
马思汉，又名马齿苋，长寿菜等，在其茎叶嫩绿的时候***回家。
先用水[_a***_]，然后放进开水里面焯水，去掉酸味。
把焯过水的马思汉切碎，放上盐、红油以及辣椒酱等调料，拌匀以后即可。
猪鼻孔，又名折耳根、鱼腥草等。
而猪鼻孔除了凉拌以外，洗净后用来炒腊肉以及烫火锅都很好吃的。
野蕌头味道鲜香，除了用来做调料之外，把它用来煲猪肚也挺好的。
野蕌头挖回家以后，去掉老叶，洗净切碎。然后把切碎的野蕌头装进洗干净了的猪肚子里面，并用线把猪肚口扎严实，放进高压锅内加水压熟透。
把熟透后的猪肚拿出来，稍微冷却以后用刀切成条就可以食用，经常这样吃，能起到开胃健脾，增加食欲的作用。
春天农村人都爱吃野菜，和大家分享一下你们农村老家都有哪些野菜，怎么吃？
谢邀请，上次回答的问题跟这次一样，我是70后的时代，对于春天农村人爱吃那些野菜。其实在农村是很多野菜的，在这里我就不依依一点点讲了。就讲三种，第一种野菜是野香葱，在我们那里叫野布葱，到处都是，它很香，跟市场卖的香葱没什么两样。我们拨回来，洗净切成小段，配上青椒，又香又辣，特别下饭，回想过去，真的那味道一直默默难望。第二种是，野松树菌，他不但营养价值高，也是野菜美食的交交者，野菜之王，上等家肴。第三个就是，野竹笋，大家都吃过竹笋，但在春天的第一时间能吃到新鲜野竹笋，口感让人渴望，但在现在配上腊肉炒一盘腊肉炒竹笋是相当美味的，加入辣椒，蒜苗，香葱，调下生抽，那味道让人流口水，也是一道下酒菜。谢谢你的邀请，于有不对之处，请多指正。谢谢。
我老家是山西的，一说起野菜就回忆起了童年，每年到了三四月份，我们小伙伴就跟随大人一起成群结队地提着篮子到地里挖野菜，每个人总嫌自己挖的不多，都提着肥料口袋，挖多一些给鸡呀兔子吃，剩下的小部分用也可用来做饭吃，最好吃的就属那荠菜做的蒸菜了。
我们先把荠菜的根和烂叶子去掉，淘洗干净，然后拌上面粉，撒点盐蒸熟了，在锅里放油把小葱炸香，再把蒸好的菜饭放进去翻炒调味，有喜欢吃蒜泥的可以调些，味道超级棒，一下我就能吃两碗，比肉都香！
还有一种是白蒿，它的做法跟荠菜是一样，喜欢的可以做做。
吃野菜不仅是山味，更是一种情味，一种家的味道，亲们，你们的家长野菜是什么呢，一起聊聊吧！肯定有说不完的话！
到此，以上就是小编对于农家凉菜大全 菜谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家凉菜大全 菜谱图片的4点解答对大家有用。
