大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季下火菜谱大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍夏季下火菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
夏季吃什么样的饭菜能够清热去火？
夏季温度高，忙碌了一天，晚上搞二样小菜喝杯冰镇啤酒那就太完美了。
夏季大量应季蔬果上市，每次买菜可以买个二三天的，黄瓜，西红柿，土豆，茄子等。
下面介绍几款清热去火的菜，简单易学的。
1、蒜泥黄瓜：黄瓜洗净切片拍块都可以，放入大碗中，加盐腌制出水分，加鸡精，醋，生抽，糖，蒜泥，香油拌匀即可。
2、清炒苦瓜：苦瓜切片，飞水过凉待用，锅放油放葱姜蒜片爆香，入苦瓜，加盐，鸡精，少许生抽翻炒几下出锅即可。
3、冰镇西红柿：西红柿洗净，顶部切十字刀口，用开水烫一下剥去外皮，然后切成片放在碗里，撒上白糖放进冰箱，冰镇后的西红柿让你根本停不下来，最后的汁水绝对是无敌般的存在。
4、绿豆汤：夏季最简单，最容易操作的，绿豆洗净加水煮熟即可，冰镇后口感更佳。
夏季以清淡饮食为主，如果是户外工作的人群一定要做好防暑降温的准备，可以用保温桶带一点冰镇后的绿豆汤，如果温度过高应该停止户外工作。
有一次电视报道，夏季的时候，一个饭店的厨师因为厨房温度过高造成热射病，送到医院也没救过来，所以大家要以安全为主。
夏季吃什么下火？
夏季由于天气燥热容易引起上火，上火了不要着急吃药，可以多吃些下火快的食物
要多喝水，上火大多是由于缺水，要想下火快一定要多喝温水
西瓜，西瓜去火消暑，夏天上火头晕耳呜，吃半个西瓜，保证立马见效
梨，梨子的去火作用，是大家有目共睹的，特别是孩子上火，可以给孩子吃个梨或喝杯梨茶
猕猴桃，猕猴桃含维生素C很高，上火口腔溃疡，吃个猕猴桃比吃药效果快
蒲公英茶，蒲公英茶有清热，解毒，利尿，血糖高的朋友上火，可以泡杯蒲公英茶喝
金银花茶，金银花茶味道清香，上火眼涩，口臭，头晕，喝杯金银花茶立马见效
苦瓜，苦瓜是蔬菜中去火最快的，可以清炒或切片泡茶
夏季吃什么下火？当然是各种瓜果类的蔬菜和水果啊
这里介绍一个黑暗料理——菠萝苦瓜鸡
做法如下：
准备苦瓜一条，去皮，切半，去瓤，切片，先放一边
菠萝一个，切碎，放一边
鸡胸肉，切条，放一边
好了完成，直接进入下锅环节
照例热锅放油，倒入鸡胸肉，半煎半炒让它变色
倒入绿油油的苦瓜和黄澄澄的菠萝，一起炒，如果能炒出一点香味（或者苦味）更好，完了加点盐调味
倒入很多很多的开水，热的冷的都可以，淹没锅中所有材料，静静的等它烧开
清热解暑的家常菜？
汤可以选择冬瓜排骨汤、茄子排骨汤，小炒可以选择酸辣土豆丝、苦瓜炒蛋等，小菜可以选择拍黄瓜、水果沙拉，凉拌粉丝等，饮品可以选择黄瓜酸奶、桂花洛神茶、桂花酸梅汤等，冷饮可以做草莓冰棒、草莓冰沙等。
天气燥热适合煲什么汤？
【冬瓜鲜虾汤】冬瓜是夏季消暑常备菜之一，清热去火，多吃还不怕发胖，还富含维生素C。
1.先把冬瓜洗净，去皮，切成方块，姜切丝，葱切葱花备用。
2.锅里坐半锅水，入冬瓜汤先煮起来，我们再处理虾。先把虾须都剪去，这样烧出来的虾汤看起来比较干净好看。下面就是让虾不腥的办法，把虾头往下掰，头上的沙囊挤出来，顺便还能把虾线拉出来，看起来还是完整的虾，但煮起来干净，吃起来也不腥了。
3.等冬瓜煮得差不多熟了，把处理过的虾加入冬瓜汤中。加入姜丝去腥。大虾易熟，一起煮3分钟就差不多了。再加适量的盐调味。最后洒些绿葱花增香添色
夏天吃什么青菜去火？
夏天炎热，但夏天却是各[_a***_]物生长最为茂盛的季节，青菜在夏天种类也是有非常多的，去火的青菜也有很多，但任何食物都需要适量，适当吃点“苦”，夏天去火又美味。
苦味菜，苦瓜首当其冲，苦瓜性寒凉，可以做成苦瓜瘦肉汤、清炒苦瓜、苦瓜炒牛肉、酿苦瓜等。苦瓜又被称作君子菜，和其他食材在一起烹饪时绝不会把苦味沾染到任何食材上，有君子独“苦”其身的风度。
有的地方也把苦瓜凉拌了吃，苦瓜生吃苦味极重，可以先在沸水中焯过水，能去掉一部分苦味。
苦荬菜，有的地方又称为苦麦菜、莴笋菜等，虽然有略微的苦味，但比起苦瓜来苦味可以忽略不计，不能接受苦味的可以选择它，烹饪方法也有很多种，清炒、煮汤、凉拌都可以。
此外，还有南瓜苗、丝瓜、芥菜、鱼腥草等都是能清热去火的蔬菜。都可以清炒、凉拌、煮汤等，其中芥菜在南方还经常发酵做酸菜，酸菜生津开胃，也是非常适合夏天。
鱼腥草又叫折耳根，西南地区常见，能清热解毒，尤其适合肺热咳嗽等，因为带了特殊的味道，有的人接受不了它的味道，可以煮水喝味道则能减轻不少。
需要注意的是，去火的蔬菜一般性偏寒凉，需要注意搭配和营养均衡，不可长期偏嗜一两样哦。
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