大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼胶滋补食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼胶滋补食材大全的解答，让我们一起看看吧。
如何做出一碗滋补养生的花胶清汤？
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 。花胶是八珍之一价格就不多做介绍了
①鱼胶买回来是要发制的，可水发，也可油发，简单一点的就是油发。油烧六成热放入花胶用勺子挤压让他膨胀，完全涨发后捞出泡水一小时。然后冲水把油花冲掉
②顿鱼胶汤最好加点辅料中和一下，辅料可以加，玉竹，淮山，枸杞，
③鱼胶切片放入汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小加入玉竹，淮山，枸杞继续煮30分钟即可出锅。饮用时加盐及鸡精调味。
鱼胶的做法是什么？
谢谢！鱼胶实际上是鱼鳔（***呼吸器官）的干制品，也称为花胶。至于怎样做才好吃，以我的做法，一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤，如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。
PS1：花胶的种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万每条的都有，我们只用普通的食材来做例子。
首先，将花胶用温水泡两个小时，切几片姜片一起入在温水中，目的是将花胶泡软并除腥味。另外，用温水而不是用开水的目的是不提前破坏花胶的营养而浪费掉；
其次，1,将泡软的花胶剪成小段(别
太小块了)；2,将准备好的鸡爪+少许排骨及花胶同时放入煲内；3,加入姜片，红枣，少许党参，适量的水；4，大火煲1个小时，转中火半小时，最后文火约一小时；5,在起锅前10分钟加入适量的盐。
PS2：花胶最好用明火煲汤，不推荐用压力锅，因为花胶容易烂而变融化了。
再次，1,花胶鸡爪排骨汤的功效：具有滋阴补气，补脚力，养血美颜的作用，同时若有腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。2,不适宜饮食人群或时期：产后恶露未排净期间、月经期间、拉肚子期间、感冒痰多期间都不能吃花胶。
最后，花胶汤要趁热吃，否则凉了就会有腥味而口感了。
若有不对之处，敬请谅解及讨论……
鱼胶即鱼鳔晒干而成，被列为参翅八珍中的一种，中医普遍认为鱼胶具有极佳的滋补食疗作用，尤其在我们潮汕，特别喜欢用鱼胶来进补。鱼胶的做法有许多，可以炖煮，可以红烧，但不管什么做法，都必须经过鱼胶的泡发这一步。通常大家在泡发鱼胶的时候，都会用清水来浸泡，然后挑去血丝就可以了。
但要更好地发挥鱼胶的食疗作用，在鱼胶的泡发上还要加上一个步骤，下面，我们就来看看鱼胶是如何泡发的。
一是准备好鱼胶，大的鱼胶一般要去药材店请人帮忙先切碎。二是用清水将鱼胶冲洗干净。三是用40℃左右的温开水浸泡鱼胶，浸泡的时间大概是4个小时。四是浸泡好的鱼胶，略微发软，将血丝一类的杂质完全剔除，再用清水冲洗干净。五是将鱼胶放入盘中，加入几片片姜，放入煮开水的锅中，隔水蒸，小火蒸15分钟左右。
经过浸泡与清洗的鱼胶才不会有腥味，加入姜来蒸发鱼胶是为了改变鱼胶偏寒的食物属性，吃起来更为温补。泡发鱼胶的步骤还是有些小繁琐，我们可以一次性泡发多点，然后将泡发好的鱼胶分袋，放冰箱冷冻保存。
下面，推荐一个吃鱼胶的快速方法：
【食材】泡发好的鱼胶100g、猪肉糜150g、姜3片、盐适量、芹菜粒适量、胡椒粉适量
【做法】煮开水，加入肉糜；加入泡发好的鱼胶，滚开即可加盐调味；出锅前加入芹菜粒，也可再加入点胡椒粉调味。
用料
鱼胶1只，红枣1颗，枸杞8颗，薏米适量，银耳适量，陈皮适量，干百合片适量，
冰糖适量，大约3小块
炖鱼胶的做法
小贴士陈皮可以调节酸度，怕腥味的可以多放点关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失。
鱼胶尽可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以炖了，大概2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦（当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效去除腥味）。
亲们记得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝），而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。
调养身体鱼胶炖汤的做法
1、花胶排骨红枣汤
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2[_a***_]、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）、食盐适量。
做法：
先将浸发好的花胶切块飞水备用；
洗净排骨切块，出水；
到此，以上就是小编对于鱼胶滋补食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼胶滋补食材大全的2点解答对大家有用。
