大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村小伙炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍农村小伙炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
腊肉掺什么菜炒比较好吃？
腊肉和什么炒比较好吃？这可找对人了，我喜欢吃，家里人也是特别喜欢。过年期间买了五斤回家，没几天就处理完了。
小时候，我真的不喜欢吃腊肉腊肠之类的，不习惯腊肉的味道。随着时间的推移，慢慢开始习惯了，不怎么回事，越来越喜欢腊味，可能是人的口味会变吧，可能是回忆在作祟吧。分享下我家常见的做法，不知您喜不喜欢，反正我是觉得挺好吃的。
【荷兰豆炒腊肉】
1、荷兰豆两头撕去丝，清洗干净。腊肉切成大小的薄片，蒜头拍散剁成末。
2、锅烧热放入少许油，腊肉放入锅，小火煸炒出猪油。放入蒜末呛锅呛香，倒入荷兰豆，沿着锅边淋入少许水。大火翻炒至八成熟，加入少许食用盐，味精，继续翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
荷兰豆不用炒太熟了，要有脆口鲜甜才好吃。要是怕荷兰豆难炒熟，可以先焯水后再炒也行。
【蒜苗炒腊肉】
1、腊肉切片，蒜苗斜刀切成三厘米的长段，生姜切片。
2、锅烧热放入少许油，下腊肉小火煎一会，煎出猪油。放入姜片，蒜苗头炒香腊肉，再放入蒜苗叶，大火翻炒几下，放入少许生抽，鸡粉、胡椒粉。翻炒均匀即可。
【腊肉炒饭】
腊肉炒蒜苔
1、腊肉洗净，煮熟切片，蒜苔切段，锅里少放点油，放入腊肉翻炒出油盛出腊肉
2、锅里留少量的油，加入姜蒜片，花椒粒和干辣椒炒香放入蒜苔翻炒二下调味，放盐，味精和鸡精，炒至蒜苔七成熟时放入腊肉一起翻炒入味出锅。
【提示把腊肉炒出油盛出是因腊肉有盐，不盛出放入蒜苔调盐时，腊肉吸收了盐味就太咸了。】
腊肉炒冬笋
2、切一个菜椒，一个红椒，蒜苗，姜，蒜片
3、腊肉洗净，煮熟切片，锅里少放点油，放入腊肉翻炒出油盛出腊肉
4、锅里留少许油，放入姜蒜片，干辣椒和花椒炒香放入青红菜椒蒜苗和冬笋翻匀调味，少许盐，鸡精和味精，翻炒入味放入腊肉翻匀出锅。
【提示把腊肉炒出油盛出是因腊肉有盐，不盛出放入蒜苔调盐时，腊肉吸收了盐味就太咸了。冬笋焯下水就没有麻味了】
腊肉和鲜肉相比，腊肉没有腥臊味，腊味的咸香味很强，口感特别好，是四川、贵州和湖广一带久负盛名的土特产。腊肉可单独煮食，也可与其它辅料合炒或合炖，这种吃法更有特色感。在我们这里，人们喜欢把腊肉与干菜一起炖，让腊肉的咸香与干菜的特点发挥到极致。常与猪肉搭配的干菜有金针菜、干豆角、海带和干咸菜。而炒起来则与芹菜、辣椒和蒜苔等，腊肉与配菜的炖与炒各有特色，回味无穷。
炒腊肉离不开的佐料:蒜苗！
其它搭配的菜，要看自己喜欢吃什么时令蔬菜:花菜，卷心菜，豌豆尖，香椿，萝卜干等很多的蔬菜都可以，自已喜欢吃什么菜，就加什么菜，自己喜欢吃的，才是最好的！
腊肉最常见的配料是青蒜苗。
这里说的蒜苗不是蒜苔。一般来说，炒腊肉都需要加入一些青蒜苗，香气扑鼻。
另外，萝卜干炒腊肉也很不错。
烟笋炒腊肉也可以。
加入辣椒一起炒，也不错。
北方地区的人喜欢用熏干炒腊肉，腊肉的烟熏味道加上熏干的烟熏味道，相得益彰。
云贵川地区还喜欢用鱼腥草炒腊肉，别有风味。
您喜欢怎么吃？欢迎补充讨论。
没有好吃不好吃，只有爱吃不爱吃。
感谢您的关注！
有什么农村集市上做的小买卖，一天能赚150到200元的项目，可否推荐一下？
我一直想做但没有机会做的。用商品换商品。
你去买一个三轮摩托车，下乡，用苹果，香蕉等商品换农村的米，玉米，谷子等东西。
比如，一斤香蕉换2斤大米（更据自己***购的商品换算）香蕉赚一次钱。在把大米等商品在城里卖掉，大米又一次赚钱。现在城里的人都喜欢卖乡下的大米吃。
现在留农村留守的老人和儿童多，都舍不得拿钱出来买水果，自己家里面有大米等商品都愿意拿来换水果吃。他自己也感觉划算，你也有赚头。
一天赚200简直轻松加愉快。
其实在农村集市上，一天挣200块并不是很难，卖菜的，卖水果的，尤其是卖菜的，挣200块钱很简单，我们这里集市上摆摊最多的是卖菜的，买卖最好的也是卖菜的，不过卖菜是个辛苦活，起早贪黑的，轮着村转，赶集，不是一般人能吃的了苦的
[_a***_]太大农村集市很多个人建议一样对你有所帮助：
1、针对你想要去的集市对其风土人情做一个考察这样可以给自己定一个大范围，
2、针对集市上的商品做一个统计，什么好卖什么不好卖，人们喜欢购买什么，什么商品有市场而做的人较少，什么生意已经饱和，进一步缩小筛选范围，
3、根据筛选的项目做最后一步考察，做出最后选项。
你可以从吃穿，健康，日用品入手，毕竟农村集市的主要参与人群是农民，对商品的实用性比较看中。
很荣幸回答你的问题。
因为现在大部分的年轻人都在外面发现，虽然现在***在大力扶持，但是现在农村都是老人和小孩儿居多。老人的普遍心理就是便宜，好用。我建议你可以买个小型的货车，或者三轮车也是可以的，去你周边产水果和蔬菜的地方进便宜的蔬菜，一次就一两种，定价稍微比市场价便宜，薄利多销。而且车也比较灵活，不受摊位的限制，一天两三百不是问题。我有个表哥就是做这个的，他是买的车，车二手的一万左右，专门做这个，我们那边是当场，几天一场大集，他就是今天去这儿，明天那儿，收入还不错，过年的时候一天七八百，平时两三百。希望对你有用，最后祝你生意兴隆！
说一下我个人的经历，看是否你能借鉴。
我有段时间两个工作的空白期，在家没事做，闲不住就去摆小摊。卖的是小孩子的玩具，挣不了多钱，现在卖玩具的太多了。买卖不景气，所以空闲时间多，就和周边的经常做这种小买卖的人唠嗑和经常观察周边都是怎么经营和买什么比较好卖。得出两点心得，可以肯定，在我家这（辽宁）如果坚持住每天收入200净利润还是有的。第一点心得是，摆摊如果制造出了自己的小范围品牌口碑达成每天200没问题，但是这个需要时间。第二点心得就是没有固定的一直卖什么东西，得根据时节，什么好卖卖什么，这个需要经常观察，也能保证200一天。但是摆摊确实挺辛苦的，风吹日晒，而且能挣200一天也基本闲不着，说实在是挣的辛苦钱！希望对你有所帮助！
为什么土灶做出的饭菜特别好吃？
原因不外乎两个
一是火大
火大什么都好炒，就像为什么你自己在家里炒菜总不如外面餐馆的香——人家餐馆用的猛火灶啊
农村土灶就相当于猛火灶，最大火力比普通家庭燃气灶大多了，火力大，炒菜时候就更容易产生瞬间高温，达到外焦里嫩的效果。而食物的【香气】，跟高温密切相关——食物里的化学物质在高温下产生各种挥发性化学物质，就是香气的来源。
（PS前面我为什么说土灶炒菜其实不一定更香呢，因为不是每个人都有那个技术和意愿去把菜做好。猛火＋铁锅不是所有人都hold得住的，另外烹饪观念，搭配的不讲究，烹饪过程的失误，也可能让炒菜难吃，我就见过很多次农村土灶做得很难吃的。所以只能说，大范围上农村土灶炒菜更香，但不是全部)
二是食材
农村里有各种土味，菜是自己种的，地里现摘的，各种土鸡土鸭土鱼土鸡蛋，虽然我常说土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值没差别，但我承认——它们的口味差别很大
为什么呢？
因为农村散养的鸡鸭鱼等，摄食比较杂，养殖天数多，肉蛋里积累的风味物质更丰富。
并不是土灶做出的饭好吃，是土灶加上大铁锅加柴火做的饭好吃，炒出来的菜香。因为土灶的用的是大铁锅，铁锅的锅体是球釜形状，与土灶连结贴合的紧密，烧的是柴火受热均匀。你用土灶烧煤试一下，做出来的饭菜就没那么香了。
为什么土灶做出的饭菜特别好吃？
这个问题村民小江来回答。
现代的工作和生活，讲究做事效率。什么***既要做好又要做得快。时间效率和做事的完成率完美率都要高。而往往快节奏的工作之下，人们很多时侯会忽略掉填饱肚皮的饭菜。甚至有些人工作起来吃份快餐；或点个外卖；吃桶泡面这一餐就算过去了。再有就是应酬交往。要么吃酒店；要么吃饭庄；要么吃个私下家常菜馆(其实就和排档差不多)。而一旦吃到农村土灶烧出的饭菜，都觉得特好吃。这是什么道理呢，“村民小江”为你剖析土灶烧饭做菜香醇可口秘密。
一:土灶的特点，及烧菜火侯是其它灶具不可比拟的。
农村土灶的结构朋友们都了解。它是砖泥结构的。烟囱结构也一样。且其构造炉膛中空，其锅体外部几乎全都沉入其中。在土灶这样的结构构造内生火做菜有这么几个特点:1.加热均匀。其灶膛(炉膛)空间固定，锅体外部几乎完全沉入膛中，烧火时兼顾到整个锅体；2.热散失少。由于土灶是砖泥结构，属于热的不良导体，所以土灶的热散失较少；3.火侯比较好掌握。土灶所烧的柴火一般为秸秆、树枝、木材、等，且为人工烧火，对于其火侯比较好掌握。
二:土杜的锅具不同于其它灶具。
来过农村参观过农家厨房的朋友们都知道，农村土灶的锅具一般都为大口径的，且多以铁锅为主。其锅盖也以木质的居多。这样的锅具有这么几个特点:1.锅体沉入土灶，其热的传导性能特别好。你可以炉腔(膛)小火或微火(纹火)，这样炖的烫热温入骨；熟透香烂；若是炉腔大火或猛火，则锅中热油翻滚炒菜既“走”，快速干脆而不拖泥带水；若是中火烧菜煮肉，则是热中有温，烂而不“腐”等。2.缺少抽油烟机等设备，使菜的本色香味不易散失；3.锅盖中(重)用，造就地道的“田园”菜肴。农村土灶的锅盖多为木质的，也是热的不良导体，对于闷水煮菜、热炒小闷、闷锅煲汤等都是其它锅具不可比拟或替代的。
三:土灶调料凸显农家本色风味。
农村人烧土灶，几乎不用或很少用商业调料。一般油料都是自家菜籽、花生、芝蔴、或豆类等自榨的菜油、花生油、芝蔴油、豆油等。干花椒、天椒、大青椒、葱、蒜、自酿的料酒；陈醋(米醋)；酱油；等等都是农家人的本色调料，让你吃得放心。
四:田园菜品，更具自然复古之忆，吃的是心情是放心。
只有品尝过真正的农家菜，才知道那个味儿香，地道。年纪稍长的方能忆起儿时农村人的餐桌。这里的菜，不打激素生长素；这里的椒自然风光下野蛮生长；这里的葱和蒜喂的是农家肥；这里的鸡鸭鹅，吃的是稻谷、麦子、青草、玉米；这里的鱼虾品种奇多人美水肥；这里没有地沟油；没有化学酒；没有商业香精；没有欺诈虚伪，这里有的是淳朴的村民；地道的菜品；家酿的美酒；和接地气的土灶。
总结。农村土灶做出的饭菜之所以香是因为:土灶结构符合聚温效应，对烧煮菜的火侯更易掌握和控制；锅具更具菜品个性化，而非大锅饭大锅菜；其调料菜品均系农村农人“专利”，非商业化社会可以效仿的；再者其更具自然返朴归真之意，你再忧烦，农村土灶烧出的菜你尽可放心开怀食之。
多了一股子的烟火气！
做饭，其实更多的是感受做的那个过程，不像今天的燃气灶一样，一键启动了，那个时候的灶台要用火柴先点燃玉米叶子，再把灶坑里面的柴火带燃起来，锅也一点点的热起来。
那种烟熏的灶台略带黑色，也给锅底留下一层层灰，但是更多的，这是给多少代人煮出粮食菜肴的地方，承载的不仅仅是母亲劳动的身影，还有孩童添柴稚嫩的眼神，想想画面总是很温馨。
我想很多人都被反呛出来的烟弄过流眼泪，很多人都眼巴巴的期待过把锅盖打开，也急切的等待过母亲把菜肴端上桌，这其中，土灶带来的便多了一股子的烟火气。
