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10种排骨汤做法孕妇?
白萝卜炖排骨。白萝卜有赛人参的美称,其营养价值很高,有滋补润心、通气活血的功效。白萝卜可以治疗感冒、咳嗽等病症。准备好猪排、白萝卜、姜片、葱段、料酒、花椒、盐等材料。将猪排剁成一块一块的,放入锅中用水焯一下,取出来用凉水洗干净,再放入锅中,加入适量的姜、葱、料酒等调料,中火煮一个半小时。排骨汤烧开后,放入萝卜条和排骨,炖食物分钟,就可以了。
南瓜排骨汤。准备南瓜、排骨、蒜、盐等材料。将南瓜刮掉皮洗干净,切成一大块一大块的。排骨洗去血水,洗干净备用。在锅里注入适量的清水,将所有的材料放入,烧开后转小火,熬到所有的材料都变软,加入适量的盐,就可以了。
排骨焖带鱼。准备带鱼、排骨、香菇、冬笋、油菜心等材料。将排骨切段后用开水焯一下,放入高压锅。将带鱼洗干净后煎一下去除,放入大蒜等调料烧出香味,把香菇、冬笋放进去,将排骨带汤倒进去,加入调料后放入带鱼,加盖焖几分钟,就可以了。
炖排骨是一道家常菜,主料是排骨,可以根据个人的口味添加其他食材。炖排骨营养丰富,味道鲜美,是一道美味佳肴。炖排骨的经典菜式有白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、排骨焖带、水晶排骨等。
这个问题难不倒老广,第1种排骨淮山汤,第2种,玉米胡萝卜排骨汤,第3种,莲藕排骨汤,第4种,党参北芪枸杞红枣排骨汤,第5种,沙参玉竹麦冬排骨汤,第6种,西洋菜排骨汤,第七种,白萝卜排骨汤,第8种,丝瓜生滚排骨汤,第9种,冬瓜薏米茨实排骨汤,菌菇排骨汤
材料
猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,姜
做法
1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片
风吹排骨配方?
准备食材,排骨、最好用粗盐、八角、花椒、桂皮、干橘皮,生抽、老抽、甜面酱、冰糖粉,最主要的还有白酒。
高度数白酒涂抹在排骨上,盖上盖子闷上个两小时。把盐、八角、花椒、桂皮、干橘皮,放在锅里炒出香味,盐微黄。放凉,幹成末。把腌料和糖一起涂抹至排骨上,多***。再放入甜面酱等,腌制7个小时。把腌料抹点,放至阳台风干。想吃时提前解冻即可。
初加工
1.猪精排25千克(肉厚约半指)洗净,切成长约10厘米的条,冲净血水,吸干水分后倒入盆内,加入腌料(青花椒粒750克,青花椒碎、孜然粒、香叶粉各 250克,干二金条辣椒粉500克,当归粉、木香粉各150克,王守义十三香、盐、顶好花生酱各100克,甜面酱400克,芝麻酱700克,麦芽糖、白砂糖各200克,鸡粉、味精各500克,玉米酒或二锅头白酒1250克)抓拌均匀。
2.取一个干净、无水的大坛子,将拌匀的猪精排一层层码放好,最上面铺上一层稻草,然后充分密封,存放5天。3.将腌好的猪精排取出,用热水略微冲洗去掉表面的腌料,放在阴凉通风处自然风吹1天即可。
熟加工取猪精排10块放入容器内,直接入蒸箱大火蒸熟,取出改刀装盘。
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