大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于难忘的老家菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍难忘的老家菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你最难忘的家乡菜是什么？回家几乎必吃的是什么？
妈妈做的饺子不管什么馅的都很香，很好吃，比外面那些淡而无味的饺子好吃太多。
家里都知道我爱吃饺子。
后来上学甚至参加工作了后，经常在外面吃饭，可是外面餐馆的饺子，总觉得少了点味道。
每次回家，妈妈都会给我包饺子吃。
满满地幸福感，饺子是妈妈给我回家的最好礼物，我想我一辈子都不会忘记。
虽然说在外面也能吃到，但味道相差甚远，可能是自己的味蕾已经习惯了家乡的味道吧。
1.酸菜鱼
我们家乡的酸菜鱼是用自己家腌制的酸菜做成的，酸辣可口，特别好吃，尤其是被鱼汤熬煮过得酸菜，特别好吃。我婆婆做酸菜鱼特别好吃，她腌制的酸菜也是一流。
2.酸辣笋丝
这道菜的材料是取自当季清明时挖的竹笋，我们家门前就有一大片竹林，每年挖的竹笋好几竹筐都装不完，挖好的竹笋称新鲜去皮煮熟，然后撕成笋丝晒干存放。要吃的时候，拿出来浸泡一天一夜，再用高压锅炖几个小时小时，一定要足够软烂炒出来的才好吃。
3.海带粉
海带粉应该是我的乡愁所在了，外面很难吃的到。我们老家的海带粉都是实打实的用海带和肉汤熬出来的，米粉也是我们那特有的，吃的时候加一点麻辣油过瘾。从小吃到大，白吃不厌。
其实这道菜根本不是什么名菜。但是我每次回家都要吃上一次。今年四月五日清明节期间，我和兄弟们一起回老家，扫墓，祭祖。家人得知我们回家，特别为我们准备好了许多好菜。鸡，鸭，鱼，肉，和海鲜品，可谓十分丰盛。但这却不是我们每次必吃的菜，这个菜从工艺上比较麻烦。它需要在前一天洗静，泡发，再经过石磨磨成浆。过滤后熬好浆汁，经点卤后即成的豆腐。它虽不名贵，但在家人的精心制做下，让我们真正享受到了绿色食品的味道，真是太好吃了。家乡的豆腐，我最喜欢的一道美食。
你的家乡有哪些普通但令你难忘的美食？
我从小就离开家乡，到四川工作，最让我感觉家乡的美食是，常卅***糕，也许那时没有吃的原因吧，现在回常卅了在吃***糕也没感觉***糕有那么好吃，也许是条件在改变一切，也许是现在的食物没有原来的地道，总之现在的没原来的好吃。
我童年和少年都在皖北北部小镇渡过美好时光，也有我难忘的美食，潵汤，油茶，钢贴子，烧饼，油条撒子，水煎包最好吃就是烧饼夹猪🐷肉太好吃，兔肉，烧鸡，牛肉猪头肉，狗🐶肉，还有羊肉汤非常美，还有家乡风味炒菜，一千万亿赞👍我家岁的美食。
离开家乡，最难忘沈阳东部的那个小山村，那里的山，那里的水，那里的草木树林，还有那简单生活中的自然美味和嵌在骨子里的妈妈味道。
韭菜盒子:韭菜以春韭最香，最嫩，最鲜。春天的韭菜矮而壮，尤以红根的味道最佳。一把韭菜，三五个鸡蛋，鸡蛋大油煎成碎块，加盐放凉，韭菜切成细末，放在竹簺子里，烫面揉匀醒发好，擀好皮，包前把韭菜末和鸡蛋混合好，然后开始包韭菜盒子，包好的盒子在锅内小火烙，一面金黄翻另一面，翻覆几次就好，面皮脆香盈唇，韭菜鲜嫩可口。
高粱米水饭:夏天的沈阳也是炎热的，暑气让人没了食欲，勉强吃点什么也是食不知味，这时煮上一锅高梁米，用冰凉冰凉的井水过几遍，高梁米水饭浸透着井水的凉，来上一碗，清凉爽口，一下子就带走炎炎夏日的暑热，让人神清气爽，胃口大开，再佐已小咸菜，或者土豆拌茄子，是极好的消暑美食。
甜水山楂:秋天漫山的山楂和山里红熟得像火，挂在枝头美的紧。摘下一大篮子，秋阳下在簸箕里挑拣，好的用厚塑料袋密封好，留着冬天沾糖葫芦，卖相差一点的，扣掉里面的籽，洗净，合着冰糖一起熬，熬到粘粘的，稠稠的，装在罐头瓶里，晚上吃过饭，来上一瓶，酸甜可口助消化，是不可少的佐食小吃。
以上图片均来源于网络回忆里的美味于你也许微不足道，于我却是魂牵梦绕的家乡味道。
家乡美食.多了.我什么都喜欢吃.只是吃得不多.有.就说.杀猪吃吧.有干生.就是干兰树.树皮加肉，和作料做出来的.很好吃..有烧考.现考.现吃.考鸡'考鱼.考五花肉'.考牛肉.装肉肠.炸苏肉，.鲁猪脚..等等.傣族味的.什么都会做..过年过节都做好吃的..
出门在外最想的就是辣椒，真的就是无辣不欢，至于有哪些美食呢，跟随小编来看看。
1，火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门码头船工纤夫的粗放餐饮方式，主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、血旺等。
不管春夏秋冬四季，都是吃火锅的好季节，烫完荤菜然后素菜，然后喝碗醪糟汤圆，还有水果，小吃必点酥肉，红糖糍粑，超级好吃，百吃不厌。
2，串串
串串是火锅的另外一个版本，吃火锅不数签签，吃串串熟签签。这就是两者之间的区别。串串吃的菜品更多[_a***_]，价格相对于火锅来说更为便宜，小编吃过最便宜的串串人均15元。是不是觉得比火锅便宜好多。如果你吃的多，再喝酒水，30一40左右。
3，水煮鱼
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。喜欢吃素菜还可以加土豆，藕片，鱼丸等。
最好吃莫过于妈妈做的水煮鱼，香，鲜，嫩，味道很多，有种妈妈的味道。在外最想念的肯定是这个。
小编说完了，那么你们最想念家乡什么呢？
特色家乡菜做法？
特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅与葱姜等碾磨混合，制成狮子头后先煎后炖，最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮，咸鲜适口，食之回味无穷。此外，我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味，令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲，也是我们向外界展示地域文化的窗口。
