大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐食材大全清单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐食材大全清单的解答，让我们一起看看吧。
中餐学习都要学哪些内容呢？能学会吗？
。烹饪就是一门技术。建议选择有影响力，品牌大的学校，毕竟学厨师就是为了就业，小的学校确实也能学，但是对接的企业也好，餐饮品牌也罢都是规模不大的，大的厨师院校如果你学厨师毕业，你是可以去市面上知名的餐饮品牌去锻炼工作的，其次教学体系、师资力量也是有一定的区别。
中餐学习内容比较博大，单从菜系上讲有8大菜系，每个菜系都有自己的特色。能精通一个菜系已经是***了，其中基础入门知识有刀功、火候、选材，后面才开始红白两案。
这是一段比较刻苦的经历，从开始到入门2年时间可以，后面就看自己的努力专研了。
学习中餐去正规学校学习都可以学会的，咱们学校老师从基本功开始教起，人手一份灶台进行练习。
以川菜为例（中餐的一部分）
一阶段：刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹调技术。
二阶段：冷拼制作、 冷菜（以现实冷菜为准、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。
三阶段：面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。
四阶段：川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算 。
那要看你是要职业还是当成兴趣爱好了，要职业的话你需要从厨房基础学习，一开始的切菜，配菜，表现勤快，让厨师师傅喜欢你，然后基础就打好了，好好跟着师傅学。
说难也难，说不难也不难，难的是做菜精益求精，中国菜系博大精深，不难的是再笨的人只要用心学，都能做到普通餐馆的水平。
要是自己爱好，你从网上看下视频教程，例如头条美食***，就有好多教做菜的。
喜欢就去做就是了，你一定能行的
1、从基本功开始学习 先打荷 了解食材 调料 和炒菜的小料等！打荷也能帮师傅研制 码味 上浆
2、第二就是切配 一个厨师必须具备切配的手法 才能知道食材的主辅料 了解菜品的组成 刀工对于一个厨师也很关键！
3、蒸菜 一个中餐厨师也的了解蒸菜 便于以后一个人做一桌席 蒸菜是离不了的
4、炒菜、上炉 一个中餐厨师最后就是炒菜基本功
餐饮主要分为哪几类？
按照规模、形式、地域等等不同分发来看，餐饮的分类有很多种，但是一般说餐饮分类主要指的是品类划分，餐饮品类从大类上看有以下这些：
小吃快餐，面包蛋糕甜品，饮品，烧烤，火锅，地方菜，异国菜，自助餐，江河湖海鲜，其他餐饮。
而每个大类下又有很多细分品类，比如小吃快餐又分为简餐、粉、粥、面条、卤味熟食、包子饺子、炸鸡炸串、麻辣烫、馄饨抄手、凉皮、小龙虾等，
火锅又分为鱼火锅、重庆火锅、四川火锅、潮汕牛肉火锅、老北京火锅、小火锅、羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、海鲜火锅等，
地方菜分为特色菜、川菜、本帮菜、粤菜、湘菜、北京菜、东北菜、新疆菜、云南菜、湖北菜等，
按照营业规模的形式和大小，主要分成三大类：
1、[_a***_]餐饮
就是很多耳熟能详的五星级酒店品牌，比如希尔顿、喜来登、香格里拉这一类，主要以高端餐厅、宴会为主。
2、连锁餐饮
如外婆家、海底捞、喜茶这类连锁店铺，就是连锁餐饮，主要集中在大型商超。
3、大众社会餐饮
就是咱们平时经常看到的那些街边店、快餐店、酒楼、农家乐等。
还有一类小众餐饮，这类餐饮以高端私房菜为主。
到此，以上就是小编对于中餐食材大全清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐食材大全清单的2点解答对大家有用。
