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并不好吃的日本料理,是怎么火起来的?
1、喜欢日料的难度明显低得多。当然日料中还有一个生食文化，食品工业的发达导致日料中常会涉及生食，从鸡蛋到牛肉，不一而举，而生食就是最考验材料新鲜度和厨师手艺的菜品，这一点直接导致了日料能打差异化竞争，给了价格足够的拔高空间。
2、下面我告诉你日本料理为什么这么贵？问题答案是：“食材”在日本料理界有一条原则，即无论如何都不能掩盖食材原有味道，一口咬下去，必须立刻吃出食物原有的味道。这其中，日本寿司和刺身将其发挥到了极致。食材本身不加有味道的调料，进食时只沾淡酱油或芥末。
3、日本料理的烹调特色： 日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。 日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。
4、日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
5、随着餐饮文化的不断发展，日式料理店也成了国内很火的饮食店。提到日本料理，大家都会想到寿司、三文鱼、鳗鱼等，新鲜、美味。日式料理店的装修设计与中式装修设计有所不同，那么日式料理店怎么设计呢？一起来了解一下吧。
6、日本是一个长寿之国，很多人都说日本人长寿与饮食有密切关系，他们吃饭清单，不像中国菜煎、炸、烧、焖等用油太多，可是日本菜中也有油炸食品，并且这款油炸食品是日本人特别喜爱的那一款，我想熟悉日本料理的朋友已经猜到了，那就是天妇罗。
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