轻食火锅食材教程大全图解（轻食锅食谱）

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本文目录一览：

• 1、涮火锅的必备食材有哪些

涮火锅的必备食材有哪些

1、涮火锅的食材有：毛肚、黄喉、牛肉丸、黄豆芽、豌豆苗。毛肚 毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。黄喉 在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

2、蔬菜类：白菜、菠菜、土豆、莴笋、白萝卜、菜花、卷心菜、冬瓜等等。菌类：金针菇、平菇、香菇、鸡腿菇、白菇、口蘑等等。豆类：干豆腐、大豆腐、冻豆腐、豆腐丝等等。其他食材：鹌鹑蛋、笋干、粉丝、面条、红枣、藕片、魔芋等等。

3、肉类 如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。海鲜 如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。

4、牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

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