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马桶餐厅、王者荣耀餐厅等主题餐厅纷纷爆红,这种主题式餐厅会成为餐饮新趋势吗?
一直是现象,不见得成趋势。
说实话,在选择餐厅的品味上,壹周君我还是更倾向于实打实的菜品,主题餐厅、网红餐厅会成为猎奇的体验目标,但如果菜品表现平平,依然很难在壹周君的真爱榜单上扎根。
其实主题餐厅纷纷走红的现象,不是现在才有,而是一直都存在的。毕竟跟人的猎奇和从众心理是一直存在的。
主题餐厅的火,如果仅仅是因为抢到热点的风口上而火,那生命力有多长久则就不好说了,如果能在风口上坐稳,把菜品做扎实,那还是可以有很长的路可走的。
拿壹周君的经验来说说吧。
马桶餐厅在武汉的出现,已经不是热点了,大概都有个五年以上。
当时还没有“网红”的说法,只是觉得咋就这火呢,反正开门就排队,排到没完没了,菜品上,并没有什么惊艳。
因为噱头主要就是各种马桶一样的餐盘,对我这种见过大世面的重口味的人来说,这真的是小菜一碟,不值一提。
唯一我觉得满足好奇心的地方在于猜菜单,无论是便便啊还是啥啊,都可以猜猜猜,然后上菜瞬间,觉得谜底解开,这是唯一的乐趣。
至于王者荣耀餐厅火爆,也不难理解,毕竟现在打农药的人多着呢。
近年来,有主题有特色有话题的餐厅越来越层出不穷,从最早的黑暗系料理餐厅,再到打造轻奢的雕爷牛腩,每一个餐厅恨不得都用故事堆砌出一段可歌可泣的背景脉络。反而那些埋头苦干踏实开店的馆子越来越被人忽视了去。
显然层出不穷的创意餐厅,带来的不只是竞争,还有先进的管理理念和经营策略。这使餐饮业受到了很大的冲击,餐饮企业纷纷通过改革和推行新的经营方式来适应市场的需求,主题餐饮作为一种新型的经营形态由此而产生。虽然主题经营能够营造与众不同的餐饮形象和特色,但是由于它刚刚起步,还存在着产品定价高、生命周期短、目标和市场狭小等问题。因此,改进和完善主题经营的方式,对于餐饮企业的成败具有决定性的作用。
类似这样马桶大便主题的餐厅,一时火爆,的确让人摸不着头脑,这是现社会压力多大的解压产物呢?如果是榴莲主题的我也是考虑捧场的.......动漫主题的餐厅大可以理解,毕竟漫迷是相当庞大的群体。如果是马桶,骷髅,恐怖故事,等等奇葩类型,我相信也只是偶尔有个别人过去猎奇了。前段时间还看到朋友去过的美国避孕套餐厅,这重口味也是相当niubility。
或者换句话说,现在市场需要还是非理性消费阶段,年轻人猎奇的心态占主导。年轻人、家庭、儿童为消费主力军,主题餐饮的核心顾客年龄在15--34岁。以运动或电影为主题的餐饮在10-20岁的青少年中颇受欢迎,而以音乐为主题的餐馆则更受年龄稍长一些的顾客的青睐。虽然主题餐饮的奇特而又显得十分“吵闹”的装修对年长者吸引力不大,但以家庭为单位的顾客群仍占有非常重要的地位。消费疲软,电商冲击,同质化等问题不断涌现,购物中心面临中巨大的压力,而餐饮业成为各大购物中心的救命稻草,纷纷纷纷引进巨量的餐饮品牌吸引人气。而据统计发现,对于餐饮品牌的引入,各大购物中心都更加青睐主题的特色餐饮。
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谢邀:由于武汉新型冠状病毒肺炎影响,大家响应国家号召,不能抓***、打牌、宴请亲朋好友吃饭喝酒。大家蜗居在家,唯一消耗时间的办法看电视,正好澳大利亚的网球比赛,还有中国女篮的三场比赛,看得让人兴奋激动,另外中国女足的二场比赛,中国女足共进了11球,让人振奋!看着新闻中的优秀医务工作者们逆行抗病毒的先进事迹,让人流泪!看着被病毒夺走的生命,让人辛酸!看着祖国各地的人们为湖北捐款,让人欣慰!大疫面前,每个公民都要遵纪守法,不给疫情带来麻烦是对***最好的支持!
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