大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食心菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食心菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
菜心怎么做好吃？
”菜心最简单最好吃的做法就是白勺菜心，这样做出的菜心清爽可口，老少皆宜，又能解除油腻。白勺菜心的做法非常的简单，是一道非常美味的家常菜。
主料
400克
辅料
——步骤——
2、锅里加入沸水，放一点盐和食用油，水开后，放入菜心，将菜心焯透捞出装入盘中。
3、菜心上放入姜丝、蒜末，淋上一点生抽。
4、食用油烧到9成热，淋在姜丝和蒜末上，这道菜就做好了。
菜心菜是一种很好的绿色食品，菜心的做法有很多。比如广东白灼菜心，清炒菜心，等等！还有拿菜心用于摆盘装饰的！下面我教下大家白灼菜心，和清炒的吧！不能说教吧，这个菜很简单，大家都会做。我跟大家分享下我的做法！
白灼菜心
一、食材
菜心，大葱丝，红椒丝，姜丝
二、调料
盐，蒸鱼豉油
三、做法
锅里烧水，烧开（烧的时候放点油和盐）！烧开了之后放菜心，过水煮熟！捞出控水放到盘中，蒸鱼豉油倒在菜心的两边，放上葱丝，红椒丝，姜丝！淋上热油即可！
清炒菜心
一、食材
很高兴回答这个问题：菜心又叫菜苔，长于南方，北方市场上现在也比较多见，它是开花之前的蔬菜，有时带有***的花苞，颜色碧绿，吃起来柔柔的，嫩嫩的，清新可口，并且营养丰富，蛋白质含量较量，脂肪含量低，含有丰富的钙磷铁，胡萝卜素，叶黄素，维生素C，E等营养素，具有解毒利尿，散血消肿，促进胃肠蠕动，解除疲劳，保护肝脏，提高免疫力等功能，是很理想的食疗食材。
菜心略带苦味，这种独特苦味的成分是金鸡纳霜，清热提神，缓解疲劳，所以在做菜心之前要合理的处理好，才不会发苦，发黄。我通常是菜心炒肉和炒蛋之前，用盐略腌再炒，菜心清炒，白灼之前要提前焯一下，这样菜心才会颜色碧绿，口感脆嫩，没有苦味也不会发黄。下面就说一种菜心很好吃的做法“菜心炒肉丁”，非常美味，希望大家喜欢。
（1）把菜心300克洗净，去掉老根，然后用刀冲几下粗的梗部，再把菜心顶刀切成1.5厘米的丁状，放入盆中，加入2克盐，用手搓匀，腌制10分钟，然后用手攥一下，挤出水分，再用清水洗净后控干水分备用。
（2）四瓣蒜切片备用，一根二荆条辣椒切圈，再配上一个红色小米辣切圈备用，。
100克猪瘦肉切成类似菜心那样大小的丁状，放入盆中，加入2克盐，5克料酒，10克水淀粉抓匀备用。
（3）起锅烧油，油热润锅后倒出，加入凉油，烧至五成热，放入肉丁，翻炒至变色，放入少许老抽上色，翻炒均匀，先盛出备用。
（4）再起锅烧油，下入蒜片和辣椒圈，炒出香味后，加入菜心，翻炒片刻至断生，加入肉丁，放入3克盐，少许糖调味，迅速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的菜心肉丁就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
生活水平已经提高，大家获得满足温饱。小编发现当下人们的饮食普遍清淡，对健康的饮食习惯非常注重，餐桌上的菜肴基本以素食为主，肉食却不太频繁。正如人到一定程度时，方知人间至味是清淡，顿顿大肉也会油腻，平平常常的饮食叙述才是常见人生。
今天分享的《肉末烧菜心》是以菜心和肉末为主要食材，猪肉的瘦肉绞碎成末，这样猪肉末清炒后不油腻又带肉香，菜心这种食材简单又营养，菜心在锅中翻炒吸收猪肉末的肉香味道，融合以后，青青脆脆，爽爽嫩嫩，吃着香嫩！
小编曾经在南方有过短暂生活经历，这道《肉末烧菜心》，就分享给大家了，是一道不错的家常美食，喜欢这道美食的朋友，可以收藏起来！
下面是这道菜的详细步骤：
食材选择[_a***_]：盐一勺半，生抽一勺半，清水两勺，料酒半勺，花生油两勺！
我们先把肉末跟菜心简单处理下：
碗里放入肉末，加入半勺生抽，半勺盐，半勺料酒，打底入味去腥，放一边腌制一会！
菜心在清水里泡15分钟去除残留杂质，取出择掉最底部的根，冲洗干净控干水分！
锅中烧水，水煮开后放入菜心焯水加入一勺盐，一勺花生油，让菜心入盐味，更有光泽变得翠绿，焯至6成熟时捞出控水先放入盘中备用！
菜心是很受欢迎的蔬菜之一，常见的做法，无非是“蒜蓉炒”，“清炒”，“白灼”等。
其实菜心有很多种做法，都非常好吃，接下来我就推荐一种“菜心”不一样的做法给大家。
菜心清甜翠绿，富含钙、铁、以及多重维生素，由以维生素A居多，吃菜心既清淡又可以补充人体所需。
油渣炒菜心
主料:优质菜心1斤，去皮五花肉3两
调料:蒜蓉，姜蓉，盐，味精、香油，耗油，材料油，水淀粉、色拉油等。
制法:
1、菜心挑洗干净，去皮五花肉切薄片。
2、锅上火加一大勺色拉油烧热，下五花肉片，中火将五花肉炸㸆至金***，炸干五花肉的油粉，至干香略脆倒出沥干油备用。
和老丈人最尴尬的一次经历是怎么样的？
我相亲的那一天，对老婆没什么感觉，刚准备走，急急忙忙的走过来一个中年男的，八字胡国字脸，介绍人对我说这是女方的爸爸，我一愣心想这也太不遗传了吧，她爸英俊阳刚，她确很一般。他爸很热情的和我握手让我去他家吃饭，看得出她爸很喜欢我，以后经常去她家吃饭和她爸喝酒，她爸的酒量还不如我，喝高了就和她爸睡一张床，呵呵。。
朋友A君，是个马大哈，有时说话不经大脑，脱口而出，闹出不少尴尬的事。
A君老婆是省外的，老丈人一直不愿意宝贝女儿远嫁他乡，刚开始不同意他们的婚事，对他这个女婿颇有微词；后来他们生米煮成熟饭，才勉强同意。
婚后，第一次陪老婆去丈母老丈人家，因为他初次登门，又成了真正的一家人，老丈人颇为重视，喊了一桌子的人陪他，酒过三巡，大家少了开始的拘谨，开始谈笑风生起来，气氛其乐融融的。
突然，丈人家的狗看到一个衣裳褴褛的乞丐从他家门口经过，起身就跑出去一阵狂吠。大伙都停下来，看怎么回事。这时候，A君脑海里闪过“狗仗人势”这四个字的，随口说出“狗仗人”这三个字后突然打了个饱嗝，停顿了一下，满座一片鸦雀无声，好不尴尬；他老丈人是个急性子的人，觉得丢面子，脸色一变，瞪着A君说：“你是在说什么？骂我？......”像关机关枪般一顿责问。关键问题是他丈人刚责问完之后，A君打嗝完，又急冲冲说出了“狗仗人势的”中最后一个字！当时他老丈人差点把桌子都掀翻......
初中时，有一天在家无事，村中有几个小我三四岁的小孩，相约去隔壁湾偷桃子吃，我也心动不知羞地跑去了。正在我们摘得欢快时，一个五十多岁老头扛一个锄头骂骂咧咧跑了过了，后面跟着一少年！我们几个跳下树来，撒腿就跑，老头和他儿子紧追不舍，我们几个先后跳过一条水沟，老头父子也在那边停住了。我也知道他们不会再追，跟他父子俩骂了起来，并且当时也认识他儿子，说上学后要去他班打他！这样骂了十分钟左右，湾里有人来做事，我也不好意思跟他父子对骂，悻悻地走了！老头就打听起我名字父母家人！没想到山不转水转，十几年后，经媒人介绍，去老婆家相亲，却发现那老头在张罗饭菜，心里怦怦跳过不停，也不敢说话，即使老头不记得我了，他儿子肯定记得我，毕竟我们是上下届，又约架过！这几个小时，我是坐立难安，额头渗汗！还好，前程只有媒人，我，他姑娘，丈母娘参与，最后结果是先走着看！十几年过去了，估计他们家也知道我去偷过他家桃子的事吧！
第一次去老丈人家，是老婆强烈要求的。老婆是邻村的，我们两个村子离得并不远，也就十几分钟的路程。我和媳妇是工厂打工时处的对象，当时两边家里人并不知道，直到生米煮成了熟饭，两边大人还蒙在鼓里。
结婚前那年春节，老婆说春节一定要我去她家拜年，借着过年的景儿让她爸妈看看我，就算两边认识了，再商量结婚的事宜。
老婆说她家住村南第一排，蓝大门，我去了敲门她就会出来接我。
其实老婆的爹早就听说过，她们村的一起在工厂打工的伙伴经常开玩笑提起来。一想到去老丈人家就莫名的发怵，直到大年初四老婆再次打电话来，(那时候手机刚刚时兴，乡下大部分人还没有手机，我们用的都是村里的座机联系)媳妇在电话里说，你要是不来这辈子就别来了，并嘱托说来的时候多带点礼物，让老人高兴。
媳妇下了最后通牒，没办法，再怵也要硬着头皮去啊。
第二天，我买了点东西，也没告诉家里人，骑车子就去了。一进村，正好遇到一个老大爷，我停下车子打听，老大爷想了想说，你说的小娃子名儿我搞不清，大概在村南头，你到了那再问吧。
我骑着车子在村南头走了一趟，哪有蓝大门啊？除了黑大门就是红大门，我正犹豫不知所措时，一个大门吱嘎一声，从门里出来个老头儿，我忙上前去打听，这次我多了个心眼儿，没说媳妇名字，直接说的老丈人名。
“大叔，李玉通家在哪住啊”？
老头犹疑的上下打量我，像是没听清。我一着急，赶忙上前大声说:“李玉通，”我用手比划着，“脑袋挺大…没有头发”。我看老头还不说话，补充道:“外号二秃子”。我话音一落，媳妇从门里一脚迈出来冲我就喊:“到家门口了你白话啥”?我脑袋一下子就大了。
我看看媳妇，再看看老头，当时真想找个地缝钻进去，我不知所措的冲未来的老丈人笑笑，估计比哭还难看，说:“大叔……”媳妇后面抬腿踢我一脚，踢得我一个激灵:“爸……”老丈人一声没吭，板着脸进院子去了。
老丈人查出有糖尿病后，嗜酒却不得不戒酒，丈母娘监督严格，看得很紧。
一个周末下午，一家三口去老丈人家蹭饭，老丈人出门了，只有丈母娘在家。丈母娘和媳妇领着孩子逛商场去了，我百无聊赖就开始玩起了手机游戏。
一个小时左右，老丈人回来了，先跑卫生间吐了一会儿，然后又是洗脸又是刷牙，里里外外开始折腾，我就顺嘴问了一句:“爸，你喝酒了？”
老丈人明显愣了一下，语气阴森地说:“别和你妈说啊！”然后管我要了个口香糖，回卧室睡觉去了。
丈母娘三人回来的时候，我玩游戏正在关键时刻，老婆问:“爸回来了？人呢？”
“喝了点酒，睡觉呢！”我随口说道。
丈母娘把东西一扔，气势汹汹地冲进了卧室……
那天以后，老丈人和我黑了一个月的脸，理都不理我。后来，我费了很大的功夫才把倔老头哄好，好容易才把那段尴尬时间熬过去。
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