大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高级海鲜做法菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高级海鲜做法菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
海鲜年夜饭12道菜谱？
1、红膏呛蟹
选用大个的红膏母梭子蟹冷冻后腌制而成，带着点碎冰渣，斩成小块，味道鲜美，颜色也好看喜庆。是宁波人过年不能少的冷菜。
2、鳗鲞
西北风一吹，宁波人都会忙碌起来，晒制各类鱼鲞。其中，用东海大海鳗制作的鳗鲞，吹到软硬适度，鲜美韧结结的鳗鲞，是新年餐桌上非常美味的一道冷菜。
3、泥螺
海鲜怎样做才好吃？
做法：1.主要清洗刷干净小龙虾，并在小龙虾的头部三分之一处，剪一刀，把小龙虾的沙胃取出,小龙虾的脚，虾须全用剪刀剪掉，小龙虾的两侧的腮一要剪掉去除。
2.把油下锅，下配料炒出味，洗干净的小龙虾加盐炒进味，下啤酒焖半小时，下葱，出锅。麻辣小龙虾好看又好吃。
2）爆炒花贝
主材料：花贝，母鸡汤。
配料：花椒，胡椒，蒜蓉辣椒酱。
做法：1,买回来的花贝，用清水放入少许盐，喂养半天，让它吐干净脏东西后，清洗干净花贝。
个人推荐:海鲜保持原味，才能突显鲜味，做法为白切和清蒸，就是开水煮和原只清蒸微熟即可，配以蘸料，当然吃麻辣的都可以根据自己喜好来操作，比如辣炒，麻辣香锅，椒盐等。
感谢邀请！
最主要的如果我们只是食客，不是海边居民，那一定要用姜葱及料酒这些来去除腥味。
如果是新鲜的海鲜，那最好就是保留海鲜自带的鲜味，清水煮或者清蒸等，然后用美极鲜和姜丝调味吃就好了😊
最简单的方法烧烤，不管什么品种通吃。也可以清蒸，盐焗，红烧，芥末生吃和油爆。海鲜品种不同需要根据品种对症下药。还要考虑地域风味，南北海鲜做法与口味差距很大，不能一概而论
你好！很高兴能够回答你的问题呢！海鲜，是我们平常经常会吃的，而且海鲜的种类繁多，每种海鲜都有不一样的独特的美味呢~那么海鲜要怎么做比较好吃呢？下面不如让我来为你推荐一下？
1.白灼、清蒸
在我国一些地区，食用海鲜非常追求原汁原味，为了不覆盖以及突出海鲜本来的味道，不加很多佐料，直接白灼或者清蒸，加上一些姜葱用来去除腥味，以保留各种海鲜产品的鲜味，比如清蒸鱼、白灼虾等等，这为了能够更好地品尝到海鲜原本的味道哦！
也有很多人研究出一些新鲜的吃法，比如说直接水煮一些螺类海鲜，然后弄一碟加了一点芥末的酱油，蘸着来吃，味道也是十分美味的呢~还有一些贝类的海鲜，也可以直接烤着吃呢，平时烧烤也有很多人买一些扇贝、夏贻贝等等直接烧烤呢，放一点点油、蒜蓉、盐、酱油等等，味道十分美味哦！
2.椒盐
有一些海鲜选择椒盐的话也会很好吃的哦，比如虾、鱿鱼等等，对于一些比较喜欢“重口味”的人来说这种海鲜料理方法非常适合他们的口味。
3.爆炒
为了迎合一些人的口味，海鲜的吃法还可以爆炒哦，用丰富的佐料加上火候，炒的时候散发出阵阵香味，端上饭桌的时候非常吸引人的哦！爆炒大虾、螃蟹、海螺等等，丰富的佐料不断***你的味蕾，非常美味哦！
以上就是我的回答啦，希望能够帮助到你！其实海鲜还有很多其他的吃法的哦，但是如果想要尝试海鲜的鲜甜，一定要清蒸或者直接煮就好了，这样才能吃到海鲜的原汁原味哦！关注头条号【爱飞乐游】，获取海量出国旅游干货，让我们带你玩遍全世界！
