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古代皇帝每天吃饭，真的有几百道菜吗？
- 这个你要看是哪个皇帝。
- 梁武帝，一天只吃一顿饭，最后是饿死的，是被侯景饿死的。
- 慈禧太后，标准餐是120道菜，不算水果点心。
- 古代的事谁也不敢说百分百真实知道，毕竟谁也没有经历过，而史书上记载的东西，都是人写的，只要是人写的都会有偏差，不可全信，这事当个乐呵看就行了。
俗话说“民以食为天”，吃饭问题一直是中国人最重视的，而对于古代皇帝来说，吃穿住样样都得显得“不一样”，他喜欢这样的“不一样”。
历朝历代，皇帝的饮食风格，食用菜色都不太同，但无一例外的就三特点点：“多”、“精”、“贵”，下面仅以清朝为例来给大家讲讲皇帝是否每顿都要吃的多，多到上百道菜！
关于皇帝的食谱，不论是野史还是正史，记述都非常多，尤其是像《实录》、《起居录》等都会有详细记载。
比如小君给大家找到了清宫《膳底档》里关于乾隆皇帝和其后妃的早餐餐单（嫌多小伙伴们可以省略不看）：
有冰糖炖燕窝一品，燕窝红白鸭子南鲜热锅一品，酒炖肉炖豆腐一品（五福珐琅碗），清蒸鸭子糊猪肉鹿尾攒盘一品，竹节卷小馒首一品（黄盘）。。。
好像没有传说中的一百道，不过也许是早餐。
咱们再看看晚餐吧：
皇帝在重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，所摆的食品有：
皇上御膳剩下的是如何处置的呢？
三个途径。
第一，皇帝偶尔赏后妃皇子大臣菜品。
其余菜品为厨房收回食用。
由于皇帝菜品有108道，真正食用的只有面前那二三十道，所以御膳房太监乘机将很多平时不看，不吃的菜反复端上来，差额***了，尤其冬天菜品不容易发馊，反复蒸热并不影响外观。而动过筷子的菜，即将***的菜，则多会被出售出去。
皇帝每顿饭都是一百几十道菜，肯定是吃不完的，那剩菜怎么办呢？
一是：皇帝老爷觉得这些菜不错，就把剩下的赏给妃子，这也是宠爱老婆的一种方式，怎么说都是皇帝的口水。
二是：卖给宫外的饭店。皇帝吃剩的菜啊，这比如今的明星同款，明星原味XX更有吸引力。很多大户人家都喜欢这些“***菜”，所以慢慢的这也成了一条生产线。
历代皇帝的御膳标准不一样，对于吃剩下的御膳处理方式也不一样，随便以清末的情况举例说明一下。
皇帝的御膳非常丰富，按照史料记载，每天给皇帝准备的份例就有：
盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。
调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。8盘240个各种饽饽用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。
这是每天的定例，有时候还会加料，比如在雍正四年十月十七日，给雍正准备的材料在定例外又增加了鹅1只、鸭5只、鸡3只、笋鸡2只。
材料如此繁多，这御膳自然也是丰富的很，根据宣统四年的一份早膳清单记载，仅一顿早餐就有各类菜20多道，小吃10几种，需要75个人来伺候皇帝一个人吃。早餐都如此丰富，正餐就更不要说了，所以民间也有慈禧一顿饭要吃100个菜的传说。
这么多菜皇帝一个人自然不可能吃完，这多出来的菜首先会赏赐给亲信的王公大臣，这叫做“克食”，王公大臣倒也不是贪图这些菜，而是代表一种荣耀。还多出来的，经手的小太监会私下分掉一些菜，剩下的则还到御膳房里。
到御膳房里的剩菜怎么分也是有规矩的，首领太监会拿走一餐的量，其他厨师、杂役等也有定例，大家分好以后，这剩下的菜品相好的、还有做菜的下脚料，就卖给二荤铺这样的小馆子，价格只有市价的一半。
至于其他的剩菜剩饭也有专门的小贩来收，拿回去重新起煮一下，然后再挑到街头叫卖，10个大钱管饱，对于平时吃不起荤腥的穷人来说也是一个很大的诱惑，所以这也是一个很大的产业。
清朝皇帝顿顿满汉全席，皇帝“吃菜不许过三匙”，剩菜剩饭如何处理？
皇帝吃不完剩菜剩饭确实被倒卖啦！还形成了一条巨大的倒卖产业链！上至京城的大小土豪，下到街上的乞丐都能吃到皇帝的御膳！
清朝皇帝讲究满汉全席，简直把吃饭当成一场***裸的炫耀！乾隆每餐要吃48个菜，慈禧太后更过分，一顿下来多达100多个菜。这么多菜，皇帝肯定是吃不完，那么那些剩菜剩饭怎么处理呢?是不是被人倒卖了呢?
大家都知道，清朝皇帝吃饭十分奢侈，满汉全席，样样都有，必须得“全份儿”。那么这么多菜皇帝能吃完吗？答案是出不完。皇帝吃饭讲究“吃菜不许过三匙”，就是啥好吃的都不许连吃三匙，怕泄露了皇帝喜欢吃啥，被人暗算。
所以这样的情况下，皇帝每顿就会有大量的剩菜剩饭，那么怎么办呢？其实皇帝每顿会赏赐一些佳肴给臣子后妃等，但是也有一些菜被倒卖在民间。
据说太监、宫女、侍卫等都参与到其中，经过一道道的倒卖，那些皇帝的御膳会流传入民间，一些品相比较好的菜会被倒卖进高档酒楼，酒楼也不会说是皇帝的剩菜，会说是宫里流落出的御厨做的，京城那些达官贵人都争着抢着要吃。
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