大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康观念发展过程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饮食健康观念发展过程的解答，让我们一起看看吧。
“轻食”的概念是怎么兴起的？真的益于身体健康吗？
果腹、止饥、分量不多，可说是「轻食」的原始概念，三明治是最佳代表。这几年因为健康风吹起，生菜色拉是最早登上健康轻食食谱的菜单，接着发烧的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。
现在人们提起“轻食”更多的理解是素食。至于说为什么兴起，个人认为还是一个字“懒”。
现代人缺乏锻炼是有目共睹的。可以说100个上班族里能有5个坚持锻炼的就会被奉为神人。无外乎几个理由“上班太忙了”，“工作太累了，为什么不对自己好点”之类的。那么，怎么能不运动还能保持身材呢？——“轻食”，应运而“火” 了。
至于说是否健康。我从来不相信一个所谓的好对所有人都适用。“轻食”也不例外。个人认为可以从一下几点来分析，“轻食”是否对自己有用。
1.减肥。如果你是为了减肥强迫自己一直在吃“轻食”的话，那么奉劝各位不要糟蹋自己的身体。吃出问题了难受的是你自己。任何人的减肥都不是靠吃东西就能减下来的，不配合运动的“轻食”都是白扯！坚持一个月瘦了2-3斤，然后恶补一顿长肉5斤？这不是想要的结果吧。
2.调节身体状态。如果说是准医嘱以“轻食”的概念来调节身体机能的恢复，那希望你能坚持下来。被医生勒令，你大鱼大肉真的是吃的太多了。一米七，200斤的体重真的不好受。
3.素食主义者。中国人从小到大被太多的食物诱惑，长年累月的已经适应了。常年吃素的人还好，如果是半路吃素的，营养平衡是非常重要的。有些人吃素以后热量摄入不足，或吃得不够均衡，比如只吃种类单一的蔬菜和白米饭，不吃豆类坚果和其他全谷物，导致缺乏营养，最后得出素食不够营养的结论。也有些素食者吃大量加工食品（现在素肉、素零食已经很容易买到了，尤其在淘宝），或者油炸食品，新鲜蔬菜水果摄入量反而很少，这些都是问题。素食是一个长期坚持的过程，让自己的身体适应新的食谱，新的能量摄入结构，新的身体状况。科学的素食饮食是完全没问题的。《素食者膳食指南》，对素食有兴趣的可以参考一下。
我只想到了这三点，写的不够全面。欢迎大家一起讨论，互相进步。
其实"轻食"不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味，他一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。来自于欧洲。
当然现在轻食也走进了我们的生活中，越来越多的轻食主义者。相信也有大部分人是为了一个目的，那就是可以减肥，也可以当成健身餐，对身体来说还是自然不错的，毕竟营业还是可以跟上人体所需的能量。
在许多城市轻食主义者已经兴起，也受到了许多人的支持以及力推，在一线到三线城市还开起了轻食餐厅，说明着生活质量的提高，也越来越多的人接受了轻食。甚至有的轻食餐厅都达到了连锁，也证明了轻食的影响力及餐饮对这块的前景。
我个人虽然不是轻食者，但偶尔也是吃吃的，感觉还是挺不错的，对身体是有益的，但是我觉得吃饭也是要吃的，哈哈
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“轻食”这个概念本身就很具有话题性，很乐意和朋友一起探讨这个问题。
“轻食”在现代意义上是哪些“低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简便但营养丰富的食物”，受到到时尚健身人士和爱美人士喜欢的沙拉也是属于此类，记得上次在悟空问答就和大家讨论了沙拉的问题。沙拉本身就是一种轻食。（本回答图片来自网络，仅作***表述问题使用）
但是真正“轻食”的概念是从什么时候流传下来的呢？那要追溯到17世纪的英国啦。说来也有意思，据说当时英国贵族的晚餐通常很晚，于是下午就饥饿难耐啊，这些女贵族就叫厨师们做些小点心就着红茶喝。这就是最早的下午茶。
后来下午茶就流传到法国了，法国人把下午茶直接简化了，开始把各种面包切片刷果酱，加点其他食材就做成了现在类似三明治的点心。这种小点心就逐渐流传，这就是轻食的雏形啦。总的来说轻食最初就是至哪些容易填饱肚子、食用方便、制作简单的小食物和饮品。（下图司康也是一种简单小点心。）
再说“轻食”食材的选择，基本上只包括高纤维、低热量的部分植物和高蛋白、低脂肪的肉类和[_a***_]水产品。从食材的选择上就可见用心，觉得是高蛋白、低脂肪的表率呀。相对应的“轻食”烹饪方式上，也注重追求原汁原味和健康，基本以凉拌、水煮、蒸等方式确保食材的健康，并尽量不使用调料来掩盖食材的原来味道，保证原汁原味。
“轻食”的特色还有不仅会严格控制热量摄入，还会根据个人情况来定制食谱，就和上次说的沙拉一样，不仅在食材选择，烹饪手法上独具一格，更在食谱定制上有一套，一般只会让大家吃到6-8分饱。对于不同人的需求可以定制出不一样的轻食食谱。
不知从什么时候起，一股“轻食”之风吹遍大地，壹周君也被感染到了，变成了一个轻食主义者。估计还有很多朋友疑惑，非常热衷的"轻食"究竟是什么呢?关注健康的明星，轻食在他们中十分盛行。比如维密天使刘雯、何穗等。壹周君就来抛砖引玉。
说起轻食，第一印象就是健康。其实轻食是包含“低热量，清淡的食物”以及“少食多餐”这两层含义。富含维生素C、矿物质和草酸叶酸这种对中产极富诱惑的文案，不经掩饰的苦味和涩味。可以说难吃但还是算是健康的食物吧！
其实轻食一开始指的是分量少容易吃饱的食物。变成了现如今的低脂肪、低热量、少盐且富含高纤维和营养的食物，以低热量的食材，取代大鱼大肉。
简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，然而除了必要的维生素和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助。
轻食强调低脂肪，低热量，轻食口感让人如同一次味觉上的苦修——一份700g的绿色海洋里，只有不到100g的肉、碳水和牛油果才能像浮灯那样慰藉孤独前行的舌头，一旦不小心在不恰当的时间点把所有能拯救口感的食材吃完了，那剩下的就只有绝望。
所以很多人都有一种轻食就是减肥餐的错误观念。轻食跟减肥餐的区别还是非常大的，轻食是控制在一定热量下自由搭配膳食，而减肥餐往往都是不健康的节食，二者的共同之处在于都提倡少食多餐。健康的减肥方式是轻食而不是吃一些减肥餐。
到此，以上就是小编对于饮食健康观念发展过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康观念发展过程的1点解答对大家有用。
