大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春分下酒菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍春分下酒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
你觉得鲜竹笋是拿来炒还是炖汤好？
拿来炒好吃 比较爽口，而且营养丰富。具体制作与介绍。营养分析
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9. 79g、蛋白质3. 28g、碳水化合物4. 47g、纤维素0. 9g、脂肪0. 13g、钙22mg、磷56mg、铁0. 1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
制作步骤
2 准备食材：竹笋（超市买的，已经是被氽水过的），蒜蓉 姜末。
3 热锅热油，下蒜蓉，姜末爆香。
5 继续翻炒
7 继续翻炒
我是吹梦西洲，味道之外，更是人情，期待与您一道品尝人间滋味。
鲜竹笋，炒还是炖汤好？
竹笋
我觉得如果是追求味道，可以用来炒着吃；如果是追求鲜美，还是炖汤比较好。
笋里含有丰富的蛋白质、纤维和多种氨基酸，丰腴鲜美。
竹笋炒肉
鲜笋炒菜心，按照普通做法，搭配一些青菜，家常炒制，不仅嫩爽，还会有清甜的口感；如果不想吃素的，和五花肉搭配，猪肉的油脂可以融入到清新的鲜笋里，油而不腻，非常美味。鲜笋里冬笋和春笋最佳，用新鲜的冬笋夹在切成薄片的腊肉里，不用任何调味料，直接上锅蒸制，蒸好之后，不仅可以品尝到冬笋的鲜甜，还可以品尝到腊肉的咸鲜，是非常不错的下饭菜。
竹笋菌汤
用来炖汤，笋内的鲜，更能充分渗入到汤汁里，无论是炖肉汤还是素汤，都是不错的选择。但如果炖汤的话，想要再吃到鲜笋的嫩脆质感，就无从谈起了。
所以说，有舍有得，看您喜欢怎么吃。但无论如何，鲜笋，是非常不错的一味食材，本身就是非常美味。
两样都可以，鲜炒竹笋丝跟老鸭竹笋汤都是很多人食用的，竹笋是一种比较麻烦食材，如果不懂处理，做出来的菜很容易发苦，在这，我介绍两种菜做法流程。第一，老鸭鲜笋汤，把老鸭剁成块，冷水下锅，去除血水，把竹笋切片，然后把两样食材放一起，加水，放姜片，这时候切记，不能加其它，特别是盐，立即发苦，等煮40分钟后，加点盐就行了，这时候汤汁鲜甜，竹笋又脆又鲜甜。第二，清炒笋丝，把竹笋切条，开锅煮开水，下笋丝，煮到笋丝熟透，捞出，这样做，是为了怕笋发苦，然后开锅，下笋丝，红椒，芹菜炒上来即可
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很高兴回答这个问题，首先把买回来的新鲜的竹笋去皮洗干净切块和咸猪肉洗干净切块，放入砂锅中加水放入生姜料酒盖上锅盖大火烧开改小火炖上30分钟左右，汤汁浓白，香味扑鼻肉烂笋入味加入少许的盐，味精，鸡精调味撒上香菜段即可，下面这个***是我的回答，祝大家五一节快乐。
我觉得鲜竹笋和腌肉一起来煨汤比较好。这道菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，竹笋清香脆嫩，鲜味浓厚。
在我们皖南山区有一道名菜叫腌笃鲜，“腌”就是指腌制过后的咸肉，“鲜”就是指新鲜的肉类和鲜笋，“笃”就是在火上慢慢煨发出“笃笃笃”的声音。这样一锅汤无需任何调味，鲜和咸完美融合，喝一口鲜到眉毛都掉下来。
步骤: 1、春笋或小竹笋去皮，焯水去涩味。
2、腌肉和新鲜排骨一起焯水，去血渍[_a***_]干净。
3、将笋和肉切块一起放入砂锅。加入姜片，倒几滴醋。道路清水。水要一次性加足，中途不可添加，不然的话汤会变稀，香鲜味不浓郁。
4、先大火烧开，再捞去多余的浮沫，再改小火焖2至3小时。
时间到腌笃鲜就烧好了，汤是浓郁鲜香。因为咸肉本身会有咸味，所以调味的时候加或少加食盐。
腌笃鲜虽然鲜美，但由于腌肉含盐分高，胆固醇含量多，故肥胖人群及血脂高者不宜多食。春笋营养丰富，但它的纤维素含量高，能帮助消化，防止便秘，但肠胃功能不好的人还是少吃。
什么时候天气会真正暖和起来？
三月天气开始回暖。一般3月22日也就是春分过后就不会再冷了，因为这时候太阳的直射点开始由赤道向北移动了。冬天低温天气要持续到3月中旬之后。在中国因为地域辽阔的关系，所以不同地区，其寒冷结束的时间不同，一般由南至北，暖和时间会越来越晚。其中，最南就没有寒冷的时候，而最北则5月之后才了能暖和。
