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如何弘扬中国的饮食文化？
满汉全席，舌,尖上的中国，红楼梦中的每一桌饭都直得我们好好研究。中国的饮食文化南东西北不相问，区域不同饭食根夲不一样。少一数一民族文化的吃，也不一样。海陆的吃食也大有来头。比如，民间吃的糯米糕，具说慈喜当时落难在山西运城，八国联军进军中国时。有户人家给她吃了些糯米糕。当时还有一样炒碗豆。她后来进朝常提这两样饭，后来叫朝中宫厅里的给她做榚。并把这种饭推广到民间。山西人常吃的钱钱饭，***很爱吃。钱钱就是黄豆煮一下用石头上敲成片片的。民间的好多饮食都非常有意义有营价质。现在土地污染厉害有些失去了原计原味。
真正的中国饮食文化是被日本继承得比较完善！单人小份独桌，大家有看古装剧就可以清楚的知道古时候的人吃饭都是一人一个独案的！而到了胡服骑射过来之后就围案而坐，共饮共食！反观韩料，日料，亦或法餐都是能做到精致细腻，背后体现的是一种匠人精神！中国菜系之庞大毋庸置疑，但是说到中餐，我们自己都是茫然的！韩料，日料都是中华饮食的分支，却可以被世界所熟知认可，而我们自己却没有一个能让人所认知的菜品！且不说外人，我们自己何尝不是这样！我觉得很多菜系的单一方向都值得深耕，每一个菜系的背后都是有很深的历史根源！我们缺的不是菜品，相反我们是太多！反而缺的是哪种深耕的匠人精神！稍有跑题，还望见谅！
民以食为天，国人向来愿意在吃上花功夫，吃的营养，吃的美味，吃的精致。中国饮食种类多，样式精美，口味独特，是中华饮食上千年的文化传承。
这种饮食文化是代代相传的，上一辈把手艺传给下一辈，一代代的传承便有了中华美食经典。这种传承应该继续下去，菜品的制作配方制作手法都应该后继有人，传给子女也罢，传给徒弟也罢，师父有心教，徒弟有心学，中国的饮食文化自然就代代相传，延续下去了。
如今交通发达，东西南北的美食都是互通的，经常能在北方菜馆看到南方菜系，在东方餐桌上看到西方菜品，美食在国内互通做的也是相当到位的。
不仅是国内饮食文化互通，就连外国人也对中国的美食赞不绝口。经常有外国人到中国来旅游或是就业，吃一次中国菜便爱上了中国菜。如此看来中国菜系同样可以走国际路线，把中国美食带到外国，让中国饮食文化在全球发扬光大。
我国饮食文化有着悠久的历史，千万不能够失传，其中我国的食品菜名，都有很大的文化，其实听过相声的人，应该有所了解。从古至今我国研究出很多的美食，各个地域的菜品也有所不同，这都需要我们继续传播这种食品。社会现在发展的非常快，很多人都喜欢上了肯德基，所以我们更应该弘扬饮食文化。我们要积极宣传我国饮食文化的历史，就像《舌尖上的中国》这种节目，我们就应该多出。还有就是我们的筷子这个饮食工具，也要重视起来，不能够一味的学习西方的刀叉
中国的餐馆已经遍布世界各地，可以说有华人居住的地方，就有华人开餐馆，仅在美国纽约一地就有近6000家之多。而在北欧荷兰，中餐已经占领了当地80%的餐饮市场。
当然我要看到中餐现在依然面临的问题，由于在国外的中国餐馆多以早些年台湾人福建人漂洋过海以此谋生，导致中餐馆的水平良莠不齐，卫生条件也多受诟病，但是即便如此，中餐依然被很多外国人追捧，说明了中餐强大的生命力和号召力。
随着中国的综合国力增强，特别是我们的见识视野和民族自信心的提升，中华饮食文化必将发扬光大，这只是时间问题。
我们已经看到很多出色的中国餐饮走出国门，这里我不举例了，相信大家看到了很多的实例。也相信以后会有更多。
弘扬中国饮食文化，我认为只要做好三个方面就可以：
第一，认真对待传统，在继承的基础上逐步改进，没有继承就没有发扬。
第二，认真对待改进，向加工的精细化，洁净化、标准化方面改进。
