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六七十年代,农民冬天会储备哪些食物和生活必备品?
六七十年代在内蒙的一个农村,秋天生产队里收白菜,很多人在菜地里拣脱落的***帮子。
储存的菜有:把自家的和拣来的***帮子及萝卜英子,晒蔫巴了,编成辫子挂起来晒干,也就是干***加干萝卜英,芥菜英子,就是储存的干菜。
还有一小缸酸菜,屋子冷有的就把酸菜冻在缸里,吃时用斧子砸开冰,才得从缸内拽出半颗酸菜来。
在我的记忆里,出去正月基本上已经把储存的,干菜,野菜,酸菜全部吃光了。
出去正月后,只有少量的咸菜,吃掺了谷糠的干粮,或是稀饭。
过去主要分三个方面储备,一是凡有余的、能存放的干粮食如谷子,麦子,玉米,五谷杂粮等,还有多数把红薯存放在地窖里,有的切成红薯片进行存放;二是把一些蔬菜做成干菜,还有把白萝卜胡萝卜放地窖存放等。三是是肉食品,管他是杀了年猪的还是没有杀年猪的,家家户户都要制作一些腊猪肉或腊牛羊肉等,还有的人家把鱼做成干鱼。这样存放,一是为了过上一个丰丰盛盛、热热闹闹的年,二是准备度年那边青黄不接的荒月。
这是我们这儿的习惯,其他地方是不是这样就不知道了。
在如今,有很多的习惯都改了。主要是不管是粮食、蔬菜,还是各类肉食品,在市场上要有尽有,随时都能买得到,吃新鲜的比吃放陈了的好得多;除了有些喜欢吃腊肉、干鱼的存放一些外,像粮食及疏菜,特别是红薯片及萝卜、干菜等都没有存放了。现在多数人所存放的是钱,而不是什么食品。
六七十年代,每年冬天,农民会将大春分到的稻谷收到谷仓,一年四季的主粮,全靠这些稻谷。玉米是少不了的,主要是养猪后期,饲料必须加添玉米,作用是催肥让猪长膘。腊月中旬,有条件的人家宰年猪,腌制腊肉香肠,供一年的肉食。我们家人多,从六九年开始,每年都宰三头大肥猪,一年四季天天有腊肉香肠吃。三四百斤栗炭,也要早买,入冬就贵了,用来烤火,及老人烧开水,用小土罐烤〈雷响茶〉,煮腊肉也少不了栗炭。腌咸菜豆腐豆鼓豆辨酱面酱,供一年四季的下饭咸菜。总之,每年十一月至一月初,都必须将下年的主食付食准备好,宰年猪后,也必须另买猪仔,做下年的年猪。另鸡也是养十多只,有蛋吃,过年过节宰只鸡佐餐。八十年代中期,改革开放,宰杀年猪的人家也少了,因为市场上天天有鲜肉卖,腊肉很少吃了。大米也不用多囤,吃多少买多少,其他的没什么变化。座标大理洱源。
六八老叟。
那个年代,作为农民来讲,能有啥过冬储备呢?无外乎也就是萝卜***和咸菜,外加一垛秸秆柴禾。有的家还能晾晒点干辣椒,大葱或干***,再腌一缸酸菜。总之,都是自家产的东西!
说农业大部分交公粮不合实际!实际上是大部分为社员口粮!我们容城情况是:像我们对三百人左右,全年交公粮三千斤,其余为社员口粮,在每人三百五十斤左右,好的收成四百斤左右!
冬天来了,小伙伴们有哪些保暖神器呢?
因为在南方念书的缘故,每年冬天回家都要体验一回南北湿寒交替的不同冷法,今天给大家推荐4款我在南方抗寒的保暖神器这款虎牌的保温杯我已经用了2年了,冬天的使用频率真的很高,虽然它才200ml,但也正是因为它小,每个包包都放得下,我经常用它来泡红枣、枸杞这些养生茶品。
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祝大家冬天暖暖的,千万别像我一样感冒
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