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年夜饭一般几点吃?吃年夜饭有何讲究?
地方不同,年夜饭的时间和将就都不一样。
坐标豫南,与安徽湖北相邻。年夜饭是晚上5点之后的样子。在年夜饭放鞭炮之前,要糊好对联,把放在屋外晾晒的衣服鞋子等等全部收进来,具体什么原因我也不知道。
年夜饭最将就座次,对着门的一面是爸爸,然后爸爸左手边是哥哥嫂嫂,右手边是妈妈,我一直以来都是最末位,最后才有了侄子侄女的陪伴。
在吃食上,不管饮食如何变化,也要有几样必须的菜:鱼、肉、粉丝、丸子。等爸爸吃完饭之后,我要用爸爸的碗去盛一碗满满的米饭,要有一个小弧形的那种,然后爸爸会把上面的几样菜夹在碗里,满满当当。鱼肉粉丝丸子都是有一定的寓意,象征着大鱼大肉,细水长流,圆圆满满。这也许是农村人对于农耕美好生活的一种向往与期盼,不论现在的生活如何好,也不曾改变。这碗满仓的饭要放在灶台处直到正月十五(天气冷,并不会变质的特别厉害)。
年夜饭之后,我和哥哥就要挨家挨户的去亲戚辞岁,每家停留个10来分钟,总要抓些瓜子,拿个糖吃了才算礼成的感觉。爸爸妈妈则在家和其他长辈一样,等着一阵一阵的晚辈过来招呼着。还有些新登门的新媳妇,新姑爷,新生儿第一次过新年的,总要为给个红包拉拉扯扯的好不热闹。
这些年慢慢的年轻人都在外安家落户,也越来越多的把自己的父母接到外面过年,家里的年味越来越淡,但相比城市中,还是热闹的许多。
或许有一天,家乡最有将就的年味都会被城市当中的一顿晚餐代替,而想要回味,也只能在自己的记忆长河中去找寻了。
这应该没有确切的时间点的,一般情况下都是什么时候煮熟了就什么时候开始吃。
年三十那天大家都会早早的起床,男士随便喝口粥就开始杀鸡、买肉、买鱼,还有各种各样的菜,女同胞们呢就负责搞好各种配菜,葱姜蒜、还有香菜是必不可少的。一两个小时后,鸡,肉煮熟了就开始在家里先拜神,放炮仗了,然后就把拜神用到的东西全装一对箩筐里,鸡、肉、面条、水果、糖、饼、茶、酒、葱蒜(连根)和炮仗蜡烛,油灯,红纸这些一起挑到村里的各个神位的地方去敬拜,一家人浩浩荡荡的出发,就留一个人在家里烧水冲凉(用柚子叶煮的水,听说可以把去年一年的霉运洗掉哦。),然后再把卫生打扫一次,一两个小时后,出去拜神的回来了,那就要忙着做年夜快了,其间中午餐都是随口喝碗粥就了事了,大家都忙活着,贴対联、冲凉、煮饭菜、洗衣服,把自己都收拾得干干净净的然后准备吃年夜饭了(在吃年夜饭前一定要把我们吃的饭菜先去敬下老祖宗才可以开吃),一般两点多就可以吃上年夜饭了,鸡鸭鱼肉,应有尽有,满满一大桌,吃到有余有盛,明年发发发,全家喜气洋洋过大年!
这个问题不可一概而足,现在就说说我的情况吧:我的老家在鲁南,儿时的记忆里,因为冬天天黑的早,母亲六、七点就把年夜饭准备好了,菜品并不丰盛,因为那时农村普遍穷,但母亲还是要做几个她认为的好菜,兄弟姊妹几个吃得不亦乐乎,这就是过年了,这是我一辈子也忘不了的味道。后来长大后,尤其是成家立业、为人父母后,我家的年夜饭依然是年三十晚上六、七点钟吃,虽然菜肴丰盛了许多,***项目增加了不少,但再也找不回儿时的年夜饭那种味道,这也许就是时过境迁吧。其实年夜饭没有什么标准,条件好一点的,花样可以多一些;条件一般的,也可以普通一些。团圆饭吃的是一种心情、吃的是一个喜庆、吃的是一种幸福、吃的是一种美好的期盼。
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