大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北特色食材大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍东北特色食材大全的解答,让我们一起看看吧。
东北有啥特产值得带回去?
东北特产很多,以下是最具东北特色的十大特产:
1、鹿茸:东北三宝相信大家都不陌生,鹿茸就是其中之一
2、人参:人参也是东北特产三宝之一
3、貂皮:貂皮是东北三宝之一,东北的天气寒冷,那里生活的居民每人都至少有一件貂皮大衣用来御寒
4、东北野生蘑菇
东北特产有哈尔滨红肠、东北酸菜、丹东草莓、鹿茸、东北黑木耳等。哈尔滨红肠因其颜色火红而得名。东北酸菜是具有东北地方特色的一种食物。丹东草莓果实个大饱满、吃起来酸甜适口,有着淡淡的奶香。鹿茸是东北三宝中的其中一个。东北黑木耳营养价值很高。
东北菜有几种口味推荐?
东北菜有几种口味推荐?这个问题我有资格回答,因为俺就是地道的东北人。
首先推荐的是东北人常说的“硬菜”,意思就是东北最奢侈豪华的菜系。[捂脸]
1.锅包肉。锅包肉几乎是东北人去饭店吃饭或者待客必点的菜。本菜对食材的要求比较高,用纯里脊肉做味道最好;同时对厨师的水平也是考验,地道的锅包肉要趁热吃,酸甜适中,酥脆爽口,深受女士和孩子们喜爱。
2.酱大骨。东北盛产大豆,自然佐料离不开东北大酱。很多菜肴经过了大酱的灵魂拷问别有风味。东北酱大骨***用猪大骨为主要原料,加上东北大酱,酱油生抽各种调料的烹煮,如果有条件用大铁锅咕嘟咕嘟煮上两个小时,出锅的大骨棒肉质鲜嫩,酱汁饱满,直接上手开撕,绝对人间美味。
3.杀猪菜。顾名思义,杀猪菜是东北农村在每年年底杀猪时做的一道菜。这也是我至今怀念不止的一道菜。主要原料是东北酸菜,切成细细的丝,大铁锅里面加水,放进洗好切好的酸菜丝,还有五花肉,猪骨头,以及东北特色的血肠,热气腾腾一大锅。煮好的五花肉切薄片,蘸上特制的蒜泥酱,想吃血肠吃血肠,想啃骨头啃骨头,吃够了肉还可以吃酸菜解腻,简直是世界上搭配最科学的美味。想想就能馋死人!
其次推荐东北特色家常菜系列。
1.蘸酱菜。此菜包涵范围极广,是一系列可以蘸大酱吃的菜的总称。一般来讲,夏天通常是小葱、黄瓜、生菜、菠菜等绿叶菜;冬天最有特色的是冻白菜湛大酱。把冻***切成小块放在锅里煮几分钟,捞出来过凉水攥干水分,炸点鸡蛋酱,特别适合解腻。如果过年时吃够了大鱼大肉,冻***蘸大酱绝对是你无悔的选择。
2.溜肥肠。属于重口味菜细节。每到年底家家基本都会买些生的猪大肠自己回家洗。煮肠子的时候满屋都飘着难以接受的味道。最神奇的是这个东西闻起来臭,吃起来是真的香。煮好的肠子切成小块,配上青辣椒,浓油赤酱一炒,绝对是下酒的灵魂伴侣。可惜不是***都能消受得起,只有真正的吃货才懂它的内涵。
3.***炖粉条五花肉冻豆腐。是东北人家冬天常做的普通菜肴。所有食材放在锅里一起炖,虽不精致但是一样好吃。山珍海味再好不能天天吃,最本真的生活恰似这道乱炖菜,五味俱全,清淡却持久。
4.排骨炖豆角。还是炖菜,不过只有东北黑土地才能长出来的油豆角是这道菜的精华所在。东北油豆角是东北人百吃不厌的当家主菜,夏天吃,秋天吃,冬天还是吃。上号的油豆角炒到翠绿油汪汪的,加入绰好水的排骨一起炖到汤汁收干,豆角上面分明能看到一颗一颗懒晶莹的油花。简直没谁了!
到此,以上就是小编对于东北特色食材大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北特色食材大全的2点解答对大家有用。