明代食材大全（明代主食）

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将宴桌分为上桌、上中桌、中桌、下桌四等，顾名思义，每桌的菜肴肯定也不尽相同。上桌的菜品有凤鸡、双棒子骨等菜肴，还有汤、馒头以及马牛羊胙肉饭等。再就五盅酒。

还有外地运来的各种年货，从云南运来的莴笋，还有东海运来的各种海鲜，还有北京燕山一代的栗子，梨子都可以吃到。有一位北京的“吃货”，明朝万历天启年间的著名的一个宦官叫刘若愚。

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南京板鸭明朝末年出现了的一道流传至今的美味佳肴南京板鸭”，现如今南京板鸭可谓是名声响彻海内外，清朝时期更是作为贡品被进献给皇宫当做贡品！曾作为向宫廷的贡品。可见南京板鸭早就声誉蜚然了。

朱元璋对救命之恩自然感激不尽，只觉得这汤是世上最美味的佳肴，问老婆婆这是什么汤，那老婆婆开玩笑说那叫珍珠翡翠白玉汤。

1、回到崇祯皇帝的早餐菜谱，按照所谓“食物相克”的迷信说法：驴肉性燥热，蒲公英性湿寒，二者同食，或伤肝。怪不得崇祯皇帝这么爱发脾气，原来是天天早上吃驴肉苦菜，伤了肝火。

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2、“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬，但是吃驴肉也要注意很多问题。与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有：金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。驴肉不能和金针菇一起吃。

3、食物相克并不存在，民间流传的食物相克，说白了就是两种食物同吃会使人体产生不良反应，出现不适症状与疾病。

4、食物相克的说法是***的。早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授，就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。

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5、蒲公英没有明确与什么食物相克，但是如果大量的服用会产生腹泻的症状。

1、据南京光禄寺志年的记载，朱元璋洪武17年6月某一天的饮食：早餐：炒羊肉、炒鹅肉丝、炒黄菜肉丝、水煮猪清蒸猪蹄猪蹄、炒鲜鱼、烤箱里的熟肉、熟米粉和熟鸡肉。总共有12个频道。

2、午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、焚羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、五味蒸面觔、羊肉水晶角儿、丝鹅粉汤、三鲜汤、菉豆棋子面、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、豆汤、泡茶。

3、这个做法在明朝的时候就已经记载到古迹当中了，后来很多满族人就开始学习这种吃法，并成为了满族的特色饮食。还有一道看起来就非常下饭的美食，那就是桃花泛。这道菜主要是用虾仁做成的，里面还配上了青豆和锅巴。

4、节期间，明代皇帝最喜欢吃肴馔是炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿、笋鸡脯以及名叫“三事”的菜肴。其中，“三事”是由海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋烩成的。

5、这个时候，大家崇尚的珍馐美味，有冬笋、银鱼、鸽子蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、半翅鸡等。这个时候，还有江南的密罗柑、凤尾橘，漳州橘、橄榄、小金橘、风菱、脆藕，西山的苹果、软子石榴等供宫廷食用。

1、至3厘米。八珍糕是一种传统的中式糕点，主要由八种食材制成，包括糯米、红枣、花生、核桃、芝麻、莲子、枸杞和桂圆等。是2至3厘米见方的一块，大小适中，方便食用。

2、八珍糕是由八种珍贵食材制成的中式糕点，营养丰富。其配方包括糯米、红豆、红枣、核桃、杏仁、花生、黑芝麻和白芝麻。制作[_a***_]是先将糯米和红豆浸泡数小时，然后加入其他食材，蒸煮约1小时后即可享用。

3、主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏苡能健脾开胃、补中去湿。

4、现在八珍糕分粉剂和蜜球：成人白扁豆型粉剂组方：茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，白扁豆，炒麦芽，大米，糯米。成人杏仁型粉剂组方：茯苓，薏米，莲子，芡实，山药，杏仁，大米，糯米。

1、皇上一天要享用如下食物：126斤猪肉，5只鹅，33只鸡，60个鹌鹑，10个鸽子，20斤香油，23斤面。此外还有杂七杂八的各色物品：从16斤核桃到8斤白糖等等，皇帝都要一天之内消受掉。

2、皇后一天当然不可能吃那么多猪肉了。25斤猪肉是要给皇后整个宫殿中，上上下下的人吃的。要知道，皇后身边有无数个宫女、太监伺候，他们也是要在皇后宫中吃住的。因此，25斤猪肉，其实也就刚刚好满足皇后宫中这些人。

3、据记载，宋朝的宫廷里每年消耗的羊肉能有40多万斤，而猪肉竟然只有几千斤。

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